Coraggio :-)

[il chiaro]

..ieri sera al ristorante, piacevole sorpresa. Ordinato con poca convinzione e qualche timore ...CHARDONNAY BASTIA 2004 CONTERNO FANTINO. Giallo verdolino che non ti aspetti, fresco, croccante , col frutto perfettamente integro seppur un po' prevaricato da sbuffi alcoolici ed affumicati. Certo si direbbe che non abbiano risparmiato sul legno, ma nel suo genere un bel bere , data anche l'età . Della serie: in Langa non fanno solo Nebbiolo .. ..

Prendo spunto da questo post di Giucas nel thread delle bevute mensili.
Essendo io uno che osa pochissimo al ristorante e provando le novità o le cose di cui son scettico o al wine bar o alle varie manifestazioni di cui c'è ormai inflazione, chiedevo a voi quanto siete "coraggiosi" nei confronti di vini apparentemente improbabili come quello di cui sopra.
Insomma mi son spiegato da schifo, ma credo abbiate capito

[Kalosartipos]

Con i prezzi che girano al ristorante, il mio coraggio è = zero, cerco di andare sul sicuro... nel caso citato, mai mi sarei avvicinato a tale bottiglia.

[vinogodi]

Con i prezzi che girano al ristorante, il mio coraggio è = zero, cerco di andare sul sicuro... nel caso citato, mai mi sarei avvicinato a tale bottiglia.

...purtroppo, pure io...

[giucas]

..ieri sera al ristorante, piacevole sorpresa. Ordinato con poca convinzione e qualche timore ...CHARDONNAY BASTIA 2004 CONTERNO FANTINO. Giallo verdolino che non ti aspetti, fresco, croccante , col frutto perfettamente integro seppur un po' prevaricato da sbuffi alcoolici ed affumicati. Certo si direbbe che non abbiano risparmiato sul legno, ma nel suo genere un bel bere , data anche l'età . Della serie: in Langa non fanno solo Nebbiolo .. ..

Prendo spunto da questo post di Giucas nel thread delle bevute mensili.
Essendo io uno che osa pochissimo al ristorante e provando le novità o le cose di cui son scettico o al wine bar o alle varie manifestazioni di cui c'è ormai inflazione, chiedevo a voi quanto siete "coraggiosi" nei confronti di vini apparentemente improbabili come quello di cui sopra.
Insomma mi son spiegato da schifo, ma credo abbiate capito

..eccomi ! Nel mio caso specifico il 'coraggio' è stato alimentato da : 1.affidabilità del sommelier, competente e ben disposto a cambiarmi la bottiglia se difettosa o decrepita 2.il prezzo in carta, del tutto umano ed assai onesto. Mi è andata bene...
Comunque concordo sul fatto che andare a caccia di bottiglie improbabili sia assai rischioso. Ovviamente la questione riguarda l'annoso problema vino/ristorazione. Mi pare che con la crisi sia sempre piu' difficile incontrare carte dei vini praticabili e ragionevoli, da cui l'uso di testare appunto altrove le cose nuove ed interessanti. Sui giacimenti passati e sull'antiquariato direi che i ristoranti si dividono i due categorie: i folli che forse vogliono berselo loro il vino , lo propongono a cifre comiche pensando -immagino - che al tavolo siedano imbecilli o miliardari ; gli illuminati che vogliono far girare la cantina, si accontentano e magari capiscono che i tempi son cambiati. Parlo di media-piccola ristorazione e non ovviamente dei grandi, che penso facciano storia a sè. Ovvio poi che l'enomaniaco spesso è una sorta di feticista, speranzoso di trovare in qualche vecchia cantina del Collina Rionda a prezzo d'epoca... .

[Smarco]

Io di solito assaggio qualcosa di diverso solo se ho letto qualcosa di interessante su un determinato vino di certo 50/60 euro pe una bottiglia del quale nn so niente nn c'è li spendo.... Ma neanke 30!!! Poi ultimamente diffido dal farmi consigliare dal responsabile, somelier, ecc. Secondo me si spinge spesso il prodotto dove si guadagna di più e a volte quello che si vuole eliminare perché nn si vende

[Nebbiolino]

Con i prezzi che girano al ristorante, il mio coraggio è = zero, cerco di andare sul sicuro...

Santa verità.