Ho assaggiato come promesso il VCJ Pallio di S. Floriano 2010 (lotto 1 175).
Ecco qualche nota sui tre Verdicchi 2010 che ho confrontato, inizialmente alla cieca sia il primo, sia il secondo giorno.
· N° 1: al naso, volatile che il secondo giorno assume una cadenza di carne all’aceto, nota di lieviti con sfumature rancide, cenni organici, iodio. Meglio il sapore, dove l’acidità è decisa e un po’ scomposta, come ci si poteva attendere data la volatile, ma la salinità iodata e cinerina è indubbiamente pregevole. Vino di sostanza, nonostante le imprecisioni, che migliora con la permanenza nel bicchiere. Decisamente meglio dell’unico assaggio dell’annata precedente;
· N° 2: al naso, quadro decisamente verde, dalla pesca verde alla cedrata alle menta, solo un cenno di gas. Il sapore è piuttosto monocorde, con dolcezza di infuso di menta zuccherato e nota alcolica che stancano il palato, nonostante l’acidità penetrante e la vegetalità; la salinità è interessante, ma rimane sottotraccia. Soprattutto al naso, verrebbe da pensare a una provenienza prealpina (qualcosa tipo la Val di Cembra in Trentino), ma mi sembra di ricordare che anche l’annata scorsa era fatta così, anche se me la ricordo più convincente.
· N° 3: il primo giorno, il profumo parte in quarta su nette note minerali, con plastica e iodio in evidenza, poi si acquieta su cenere e lieviti, lasciando emergere una netta nota di zafferano, inconsueta ma certo non sgradevole. Meno convincente il sapore, soprattutto col passare del tempo: l’acidità è tonica e la mineralità cinerina evidente, ma una certa staticità alcolica e mentosa fa sentire il suo peso, zavorrando l’agilità del vino.
Alla fine, l’ha spuntata il n° 3, ma non è stata la vittoria in scioltezza che si era profilata all’inizio. Il n° 1 ha messo la freccia per sorpassarlo, sia il primo che il secondo giorno, ma non ce l’ha fatta. Il n° 2 per me è fuori gioco, anche se potrà interessare a chi preferisce le interpretazioni originali e meno tipiche delle denominazioni, provenienti magari da zone poco battute (in una nota rivista del settore infatti è risultato il primo classificato del terzetto).
Ipotesi su qual'è il Pallio e quali sono gli altri?
(anonimo 07-02-2012)
