In ogni caso la scelta di Rosso di conservare una porzione di vigneto non credo sia legata a questioni sanitarie ma puramente "anagrafiche" del parco viti. Tant'è che la frazione non estirpata è un blocco unitario, non ha conservato le piante sparse qua e la. Non sottovauterei inoltre gli ...

esiste qualche enoteca della zona Rossese che vende on line? Mi interesserebbe provare alcuni produttori , giusto per fare un mix grz ai liguri ....e non solo A Dolceacqua c'e' l'enoteca Re, vera istituzione in materia. Contattala via email, hanno parecchi produttori in catalogo. Le spese di spediz...

Buon compleanno !!!

Non è un fenomeno limitato a questo forum. Dopo un momento particolarmente felice per il Dolceacqua, che è stato per alcuni mesi molto gettonato su tutto il web enoico, ora l'interesse è calato. Certamente l'ottima riuscita dell'annata 2010 ha contribuito a rilanciarlo, cosi' come il bellissimo (e p...

manichi ha scritto:

gpetrus ha scritto:
se non sbaglio in cantina lo scorso anno veniva 50 eurozzi tondi

Quello è il prezzo di Cerretta e Serra , Rionda se c'è costa di più mi pare sui 75€

dici che ne vale la pena ?

Tanti auguri al Signore delle Bolle

Teddy come razzo era 'sto tappo del Prapò? :mrgreen: Alex A me pare davvero a postissimo. Ecco un paio di foto: a sinistra PRAPO', a destra BROGLIO http://i.imgur.com/atUYJpY.jpg Sempre a sinistra Prapo', che ha ceduto molto colore al sughero, a destra Broglio: http://i.imgur.com/EXQx6XN.jpg

videodrome ha scritto:Il fondo era solo feccia o farinoso/sabbioso?'

C'erano sia una componente piu' polverosa che altro di più materico e granulare, con tendenza a compattarsi.
E' grave ?

videodrome ha scritto:Aggiungo Luciano che quando trovi così tanto fondo, non è da escludere una rifermentazione in bottiglia.

Dici ? Su un vino che fa tutti quei mesi di botte prima di finire in vetro ?

Direi che a) sia la più probabile delle 3. Il cru Prapò è decisamente ritenuto anche dall'azienda migliore tra quelli in possesso (prapò, cerretta, broglio, Perno. Quest'ultimo ora utilizzato per fare nebbiolo pur essendo registrato adatto a barolo). I protocolli non sono diversi tra i due cru in o...

Anche se hanno avuto vite parallele quella del Prapò mi pare una grossa botta di caldo. Mi è capitato anche con bocce importanti ultiamente: tappo perfetto, nessuna trafilatura, boccia andata ossidatissima. Alex Comprata in cantina assieme all'altra. Portata a casa in auto. Messe in cantina sul med...

alexer3b ha scritto:

Anche se hanno avuto vite parallele quella del Prapò mi pare una grossa botta di caldo. Mi è capitato anche con bocce importanti ultiamente: tappo perfetto, nessuna trafilatura, boccia andata ossidatissima. Alex Comprata in cantina assieme all'altra. Portata a casa in auto. Messe in cantina sul med...

Anche se hanno avuto vite parallele quella del Prapò mi pare una grossa botta di caldo. Mi è capitato anche con bocce importanti ultiamente: tappo perfetto, nessuna trafilatura, boccia andata ossidatissima. Alex Comprata in cantina assieme all'altra. Portata a casa in auto. Messe in cantina sul med...

Ovviamente non credo di aver isolato tutte le possibili variabili. Ci sono senz'altro altri fattori....

paperofranco ha scritto:Io direi la "a".

Puo' essere.
Pero' davvero se lo vedi il tappo è perfetto.
L'avessi comprata da poco avrei pensato a conservazione sulla mensola della cucina.

Avendo sentito cose poco lusinghiere sulla tenuta nel tempo dei 2001 di langa, ho pensato di stappare qualcosa per capire meglio lo stato delle cose: Barolo 2001 Prapo' – Schiavenza. Tappo in apparenza perfetto. Colore mattonato, tendenzialmente opaco. Naso dominato da note di funghi, amaretto, radi...

Ci sono anche decanter specifici per champagne. Quello di Riedel è un tubone molto stretto e ricurvo. Mi pare che una volta fosse di moda per gli ammeregani, di fornte ad una bolla davvero incazzata fare un rapido passaggio in caraffa e poi di nuovo in bottiglia. Io comunque preferisco usare il bicc...

gpetrus ha scritto:oltre ai parecchi gia' citati aggiungo Cotar, Mlecnik e Rencel dalla Slovenia

Allora mettiamoci anche Marko Fon

Comunque non è chiaro se ti interessano i vini orange, cioè vinificati in rosso, che siano biodinamici o meno, oppure se al contrario cerchi dei biodinamici anche non macerati.

Touché. Non lo sapevo, credevo che fossero tutti, compresi quelli citati da Giuliano, genericamente "naturali", senza certificazioni. Denavolo e Massa Vecchia non hanno certificazioni mi pare. Ma a parte le certificazioni, mi chiedevo se questi praticano una biodinamica ortodossa, facendo...

Non capisco, a che politica dei prezzi ti riferisca. Mi riferisco al fatto che non c'e' proporzione tra i prezzi all'interno del medesimo listino. Mia opinione ovviamente, ma trovo che il monprivato abbia ancora parecchio margine per crescere (speriamo di no) mentre gli altri due li trovo già ora c...

Ciao a tutti buon anno, Vorrei prendere qualche vino di Giuseppe mascarello, potete consigliarmi con quale cominciare, grazie Ciao Monprivato. Tutto il resto è noia. Per carità, monprivato svetta sicuramente, ma dire che tutto il resto è noia..... Io bevo a ripetizione il suo dolcetto santo stefano...

Menrva ha scritto:Ciao a tutti buon anno,
Vorrei prendere qualche vino di Giuseppe mascarello, potete consigliarmi con quale cominciare, grazie
Ciao

Monprivato.
Tutto il resto è noia.

Pensavo si trattasse di apparecchi specifici per cantine.
Io ho l'ecodry 16 ma non lo metterei mai in zona bottiglie: toglie umidità ma innalza la temperatura dell'aria