2) il manico può 'nascondere' il problema? Se si come? --in particolare chi utilizza botti piccole....non capisco cosa vuoi dire con nascondere Mi chiedevo, in un'annata problematica per il profilo alcolico come può intervenire il viticoltore? Raccogliendo prima le uve? Con un certo lavoro in canti...

Questo è per i più tecnici: A volte mi capita di bere vini in cui il profilo alcolico è molto accentuato. Mi capita spesso col nebbiolo, ad esempio. A volte col sangiovese o l'aglianico. L'alcol che si percepisce è sempre fastidioso e, in genere, contrasta i profumi, fino a coprirli. Quello che vi c...

andrea ha scritto:

Ziliovino ha scritto:

Bruciato ha scritto:

la_crota1925 ha scritto:il Rogito di Cantine del Notaio.

così come mi piace il rosato di Burlotto

Confermo convintamente!

Il rogito mi manca, provvederò...

Ma anche no!

Decisamente no

gpetrus ha scritto:ottimo ...anche oggi andiamo a ritroso con le risposte

Non lo sapevi che il gambero cammina a ritroso?

Quale Krug, esattamente?

Non posto da un po' ma oggi ho bisogno. Ho cominciato, nell'ultimo anno, a bere un po' di bolle. Seguendo i consigli che avete offerto su altri thread sono partito da bocce economiche ( 25/30 euro) ma di qualità, per avvicinarmi alla tipologia. Qualcosa ho capito e comincio ad avere la necessità di ...

Anche più di 100. Mi hanno offerto 8 bottiglie a 880 euro. Spese di spedizione incluse, però! E pensare che qualche mese fa si trovavano a 45 euro sul forum. Che poi... non ho capito se il rincaro è per tutti i barolo o solo per quelli di Rinaldi. Mi pare che in occasione di ogni furto i prezzi si i...

Dite che qualcuno del forum ci proverà?

http://giornalevinocibo.com/2014/09/09/ ... -sul-vino/

Ho acquistato un paio di bottiglie di Dettori 2010 di Tenute Dettori. Non proprio un vino economico ma mi è parso di capire che merita di essere provato. Oggi ho letto in etichetta i suoi 17,5 gradi. Mi sono spaventato un po'. Non so cosa attendermi. E poi, con cosa lo accompagno? Formaggi molto sta...

Qualcuno conosce il Taurasi Feudo Apiani?
Mi consigliate la 2006 e quale sarebbe un prezzo equo? Me l'hanno offerto a 16,50 euro a bottiglia.

Qualcuno ha provato il base di Schiavenza 2010?
Me lo consigliate oppure meglio andare su uno dei cru?
Che differenze avete riscontrato tra il base e i cru?

2) non è così facile distinguere alla cieca gli aglianico lavorati totalmente in botte grande e quelli maturati esclusivamente in barrique. Quest'ultima nota mi pare interessantissima: mi pare di capire che l'aglianico abbia una caratteristica quasi unica nell'assorbire il legno, fino a 'dominarlo'...

Avrei due domande, una semplice e una impegnativa. Quella semplice: cosa mi dite del Taurasi Tenuta Ponte? Sia per annate giovani che per annate meno recenti(2002)? Quella impegnativa: come cambia l'espressione dell'aglianico(sia vulture che Taurasi) con l'utilizzo di legni diversi? Noto che è molto...

Qualcuno ha mai provato il Valpolicella Superiore Ripasso Zymé? Si, in casa ho un 2009 e la scorsa settimana in cantina ho provato la 2010. Me lo consigliate? No, io prenderei Monte dall'Ora e Monte dei Ragni (l'ultimo su tutti)... parlando di monti, anche monte santoccio non è male, e costa poco s...

Qualcuno ha mai provato il Valpolicella Superiore Ripasso Zymé?
Me lo consigliate?

Qualcuno ha provato i barolo degli Oddero? Sia Luigi che Poderi. Come li avete trovati? I cru devono ancora uscire, dovrebbero essere in commercio i base e forse il specola di Luigi , della Luigi Oddero ho provato il base 2010 e non mi ha convinto molto ho preferito l'ottimo nebbiolo pari annata Qu...

Qualcuno ha provato i barolo degli Oddero?
Sia Luigi che Poderi.
Come li avete trovati?

Chi mi consiglia un buon albergo per la notte di sabato?
Ovviamente mi farebbe comodo spostarmi il meno possibile dal ristorante sede della degustazione.

Qualcuno di voi (paperofranco? ) aveva accennato ai Brunello di Fattoi. Qualcuno può darmi qualche dritta in più? Tra questi in elenco quale mi consigliate? Brunello di Montalcino 2009 Brunello di Montalcino 2008 Brunello di Montalcino Riserva 2003 Brunello di Montalcino Riserva 2006 Brunello di Mon...

Chi mi da qualche dritta su queste 2 bottiglie?
Le conoscete, me le consigliate?

1)Marchiopolo - Amarone della Valpolicella Classico 2004
2)Rubinelli Vajol - Amarone della Valpolicella Classico 2010

vinogodi ha scritto:

vinotec ha scritto:

Sibballatore ha scritto:Il nome si conosce, invece.

...si conosce il nome dell'organizzatore della truffa, ma non quello delle aziende coinvolte...

...chi è?

Dovresti cominciare a leggere il sitoweb per cui scrivi

Il nome si conosce, invece.

Davvero un grandissimo rosato, hai ragione non è per niente banale e questo per un rosato non è cosa facile, non capisco la nota eccessiva alcolica, se non ricordo male/ne ho un po' in cantina :mrgreen: ) ha solo 12,5 gradi, solo per curiosità, forse lo hai bevuto ada una temperatura un po' più alt...

Direi che è arrivato il momento di cimentarmi con una nota di degustazione. Vediamo. Vinudilice rosato 2013. Rosa brillante con sfumature ramate al colore. Al naso si percepisce un'eccessiva nota alcolica che attenua i profumi di fragola e ciliegia. In bocca sorprende: se l'acidità non spicca, la mi...

Alla fine sono riuscito a prendere anche il Riserva 2007.
Grazie a tutti per le dritte.

Se qualcuno avesse voglia di approfondire i vari cru ed i vari stili di affinamento, ho in programma per il prossimo inverno una orizzontale con una ventina dei migliori produttori: rimane solo da decidere una location comoda per i partecipanti in funzione della provenienza. Mi piacerebbe molto. Ha...