La ricerca ha trovato 653 risultati

da eno
19 nov 2020 01:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ma non vi sentite un po’ dei ladri.....
Risposte: 160
Visite : 10661

Re: Ma non vi sentite un po’ dei ladri.....

Temo, ahime’, che tu abbia ragione
da eno
17 nov 2020 00:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sassicaia 2017
Risposte: 31
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Re: Sassicaia 2017

maxer ha scritto:
Smarco ha scritto:Probabilmente il buon maxer appena leggera il titolo del post avrà un mancamento..

..... non riesco a prendere sonno ..... :shock:



E ti credo....
da eno
15 ott 2020 21:08
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2021
Risposte: 89
Visite : 8619

Re: Tre Bicchieri 2021

titolo di cui invece non può fregiarsi il Monfortino 2014 ...che è quanto più lontano dalla filosofia che sta dietro ai premi "Vino Slow"... :roll: Casomai poteva essere "Grande Vino", ma anche lì ho visto che coi vini speculativi in genere evitano... Da quest'anno Slow Wine non...
da eno
15 ott 2020 17:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2021
Risposte: 89
Visite : 8619

Re: Tre Bicchieri 2021

titolo di cui invece non può fregiarsi il Monfortino 2014 ...che è quanto più lontano dalla filosofia che sta dietro ai premi "Vino Slow"... :roll: Casomai poteva essere "Grande Vino", ma anche lì ho visto che coi vini speculativi in genere evitano... Mipare che il termine “Gran...
da eno
11 ott 2020 00:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orange
Risposte: 44
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Re: Orange

Ho dato un’occhiata. Costicchia, eh....
da eno
10 ott 2020 13:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orange
Risposte: 44
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Re: Orange

Ecco, riprendendo l’analisi di Zel Wine e rispondendo al quesito di Zampaflexil fatto di non mettere solforosa comporta un qualche rischio di “puzze”
da eno
10 ott 2020 13:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orange
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Re: Orange

picenum ha scritto:perchè il brett è un'esclusiva del legno? chiedo è avendo nel tempo letto (non sono un professionista del settore) cose diverse soprattutto per la terracotta.


Non ho capito se il msg arriva... riscrivo per la terza volta:
Non ho, ahime’, esperienza di terracotta
da eno
10 ott 2020 12:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orange
Risposte: 44
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Re: Orange

picenum ha scritto:perchè il brett è un'esclusiva del legno? chiedo è avendo nel tempo letto (non sono un professionista del settore) cose diverse soprattutto per la terracotta.


Ahime’ non ho esperienze di terracotta...
da eno
10 ott 2020 12:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orange
Risposte: 44
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Re: Orange

picenum ha scritto:perchè il brett è un'esclusiva del legno? chiedo è avendo nel tempo letto (non sono un professionista del settore) cose diverse soprattutto per la terracotta.


Ahime’ Non ho esperienzedi terracotta, in verita’, parlo quindi riguardo al legno
da eno
10 ott 2020 12:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orange
Risposte: 44
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Re: Orange

Produttore riferito a me e’ una parola grossa...
Che io sappia ilbrett e’ dato dal legno contaminato. Poicipossono essere deviazioni olfattive da fermentazioni mal gestite, che se sommate magari a tappi chehanno lavorato male danno puzze varie, questo e’ certo
da eno
09 ott 2020 21:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orange
Risposte: 44
Visite : 3326

Re: Orange

Opinioni o consigli ? La macerazione sui bianchi più è lunga e più ammazza il varietale. Ed è da sconsiderati (o da modaioli?) farlo su uve aromatiche, ne escono a volte degli intrugli imbevibili. fino a un mese fai ti avrei dato ragione al 100%, Luciano, ma debbo dire che lo Zibibbo Orange di Abba...
da eno
28 set 2020 15:21
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Carménère San Leonardo 2007
Risposte: 10
Visite : 800

Re: Carménère San Leonardo 2007

Si’ , bellissimo vino, lo assaggiai al Vinitaly, da magnum appunto, stile “borgogna”, passatemi il termine. Ma parliamo di anni fa, non so se si trova ancora quell’edizione
da eno
06 set 2020 01:07
Forum: Valutazioni vini
Argomento: sassicaia 2014
Risposte: 24
Visite : 1903

Re: sassicaia 2014

Ma certo che lo assaggiano prima, lo sai bene Marco... ma prova Un po’a quantificare questi “interessi commerciali”...
Tanto poi J.Robinson ha dato 94/100, se non ricordo male...
Certo concordo, delusione totale, come gia’ scrissi, chissa’ se in seguito riservera’ sorprese in positivo, mah...
da eno
26 ago 2020 14:46
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Solaia 2015
Risposte: 12
Visite : 1145

Re: Solaia 2015

Orcoccan...
da eno
26 ago 2020 00:24
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Solaia 2015
Risposte: 12
Visite : 1145

Re: Solaia 2015

Nessuno?
da eno
21 ago 2020 16:13
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Solaia 2015
Risposte: 12
Visite : 1145

Solaia 2015

Costo? Grazie
da eno
24 giu 2020 12:27
Forum: Valutazioni vini
Argomento: UN VALUTAZIONE BORDEAUX...
Risposte: 9
Visite : 979

Re: UN VALUTAZIONE BORDEAUX...

...forse invertirei latour 94 e Margaux 98
da eno
30 mag 2020 12:32
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI MAGGIO 2020
Risposte: 383
Visite : 37013

Re: LE BEVUTE DI MAGGIO 2020

Ci sarebbe da stupirsi del contrario, 2002 annata eccellente...
da eno
26 mag 2020 21:45
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Didier Dagueneau
Risposte: 2
Visite : 486

Re: Didier Dagueneau

Grazie Marco
da eno
25 mag 2020 23:27
Forum: Valutazioni vini
Argomento: Didier Dagueneau
Risposte: 2
Visite : 486

Didier Dagueneau

Pur Sang 2000-2005, valutazione? Grazie
,
da eno
25 mar 2020 22:30
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Stoccafisso
Risposte: 6
Visite : 925

Re: Stoccafisso

Ho letto qualcosa in proposito, provero’
da eno
25 mar 2020 18:25
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Stoccafisso
Risposte: 6
Visite : 925

Stoccafisso

Qualcuno conosce qualche “trucco” per renderlo tenero? Anche dopo 3-4 giorno di ammollo con frequenti ricambi d’acqua , dopo la cottura mi resta sempre un po’ coriaceo....Grazie
da eno
12 mar 2020 01:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Cabernet franc
Risposte: 48
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Re: Cabernet franc

littlewood ha scritto:[quwote="eno"]Sempre che le confidenze siano state fatte....

Cosa facesse il Bepi solo lui lo sa...sicuramente nn e' solo cabernet f. Su questo ci sono pochi dubbi....[/quote]

Ecco appunto, Franco
da eno
12 mar 2020 01:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Cabernet franc
Risposte: 48
Visite : 4250

Re: Cabernet franc

gianni femminella ha scritto:
eno ha scritto:Sempre che le confidenze siano state fatte....


È men che una illazione , giusto una battuta.



No no, domanda pertinente la tua, sai in quanti vorrebbero sapere, pure io ho chiesto invano...
da eno
11 mar 2020 18:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Cabernet franc
Risposte: 48
Visite : 4250

Re: Cabernet franc

Sempre che le confidenze siano state fatte....

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