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da ugc
07 mag 2009 22:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

ho bevuto qualche settimana fa il loro BdB base alla cieca assieme ad amici, di cui uno che conosci pure te che importa diversa roba...il risultato è stato stupefacente, proprio un buon vino altro che ... Ci credo, ci credo, evidentemente qualcosa è cambiato a livello qualitativo. Meno male. Strano...
da ugc
14 apr 2009 19:19
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Ciao, dunque riguardo Moutard concordo è un produttore che non mi ha mai detto nulla.. Bene, ciò mi conforta! Di Secondè ho bevuto La Loge ma non mi ha particolarmente entusiasmato. Mi aspettavo anch'io qualcosa di buono da La Loge però...per adesso ne ho tenuta una bottiglia, vediamo che capita fr...
da ugc
10 apr 2009 12:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Visite in Aube

Riprendo con più dettagli le visite anche perché ho un po' di domande. Moutard: avevo deciso di visitarli dopo aver bevuto tempo fa la cuvée dei 6 Cépages, che avevo trovato assai interessante. Putroppo però non era disponibile all'assaggio, come del resto la cuvée Arbanne in purezza. Mi sono quindi...
da ugc
06 apr 2009 19:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Egly Ouriet Vieilles Vignes « Les Crayères » sb. 2004 Alla faccia del Pinot Nero ! Giallo paglierino con rifessi dorati , naso bello pulito con note di frutta rossa piccola , spezie orientali e mineralità sparata poi evolve su note leggermente di frutta matura , in bocca è veramente ottimo, acidità...
da ugc
06 apr 2009 14:52
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Re: Champagne, il thread definitivo

...19 pagine di 3d...e una cena della mad...direi che ultimamente mi sono perso qualcosa... Vabbè, non che me ne sia rimasto con le mani in mano. Due settimane fa piccolo giro tra Aube e Marna. Visitati Pierre Gerbais (nome scovato sul forum e per cui vi ringrazio), Drappier (svaligiato, letteralmen...
da ugc
06 mar 2009 16:38
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Re: Champagne, il thread definitivo

enogastronauta ha scritto:Collard è uno dei "piccoli" che mi mancano :cry:


Consiglio di provare, e di andare indietro coi millesimi, mi hanno raccontato di un 1975 da favola...
da ugc
06 mar 2009 16:30
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Re: Champagne, il thread definitivo

dovevo scrivere da un po' di tempo ma ho avuto difficoltà tecniche...provo a recuperare. - Drappier Carte d'Or 1990 (sboc 2006). Ad un prezzo ridicolo un favoloso millesimato, dall'annata che al momento preferisco. Bel colore giallo intenso, perlage vivissimo e fine, naso intrigante su frutta gialla...
da ugc
20 feb 2009 16:24
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Re: Champagne, il thread definitivo

è quello che penso anche io (e altri) su alcuni, non il base ad esempio, vini di Selosse: la mano soffoca e stravolge troppo la materia, proprio sul Substance in primis Mia opinione sui Selosse assaggiati: ottimi un VO (sb 06) & i Millesime 98 e 96 (più pronto il primo), qualche gradino sotto u...
da ugc
20 feb 2009 01:23
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Re: Champagne, il thread definitivo

Dopo alcune settimane di astinenza da champagne, assolutamente deprecabile, stasera Substance di Jacques Selosse, sboccatura agosto 07. Colore giallo oro molto carico, subito stranamente ricco di carbonica anche se il perlage si attenua in fretta e rientra velocemente nei "ranghi" selossia...
da ugc
30 gen 2009 16:20
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egly ouriet

L'altra sera Egly ouriet vignes de vrigny, pinot meunier in purezza, sbocc 07/07. Colore giallo oro tendente all' occhio di pernice (strano...). Perlage finissimo, bel naso che spazia dal lievito verso brioche molto burrosa, dopo un po' ti spiazza con leggera cannella e ad un'ora dall'apertura legge...
da ugc
23 gen 2009 09:36
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Re: Bevute di fine anno

Champagne che bevo abitualmente, veramente un ottimo rapporto q/p, bella freschezza e acidità, Chiquet fa anche un otimo BdB ma preferisco il Tradition con il pinot.[/quote] Quoto. Il miglior prodotto di Chiquet è per me però la cuvée Spéciale, peccato Moon non la importi quindi si trova solo in Fr...
da ugc
23 gen 2009 09:34
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Re: Champagne, il thread definitivo

il chiaro ha scritto:fleury brut: vino inutile e pesante

Quoto. Di Fleury mi è solo piaciuto la cuvée Robert Fleury 02, specie al naso. Anche l'Europe è ultra-sopravvalutato (visto a 45 euro a Parigi!!!).
da ugc
20 gen 2009 21:15
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Re: Champagne, il thread definitivo

Aubry Ivoire & Ebène 2000 mi è piaciuto ! naso accattivante( inizio di banana, miele, praline,leggera florealità, poi mela renetta e spiccata mineralità), e una buona bocca, bolla perfetta, nessuna spigolosità ma non statico, sapido e di buona lunghezza. seccata presto in due con ostriche , gno...
da ugc
20 gen 2009 21:13
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Re: Informazioni ad un neoneoneofita...

Ciao a tutti, scusate, mi cospargo il capo cento volte di cenere per quello che sto per chiedervi ma mi sorge spontaneo... Essendo neo-neo-neofita di vini ma soprattutto di Champagne (io credevo che non si invecchiassero nemmeno, ma andassero bevuti giovani, figuratevi!...) mi chiedevo questo: sicu...
da ugc
18 gen 2009 20:55
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Re: Champagne, il thread definitivo

Questo we: - Eric Rodez Empreinte de Terroir Chardonnay 95: naso dolcissimo, estremamente floreale, forse un po' poco persistente. Perlage finissimo. Dosaggio al limite del brut, acidità presentissima ma ben amalgamata con la materia che è di prim'ordine. In bocca si nota appena il passaggio in legn...
da ugc
16 gen 2009 12:57
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Re: Champagne, il thread definitivo

conosco molto bene Gimonnet (bevuto più volte proprio lo SC 99) e tanti Special Club. Il discorso su Gimonnet è piuttosto complesso e posso capire il tuo punto di vista e le tue perplessità, diciamo che è un produttore che fa dell'estrema finezza il suo punto di forza, quasi al limite della magrezz...
da ugc
16 gen 2009 12:36
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Re: Champagne, il thread definitivo

Ieri sera Gimonnet Special Club 1999 (sbocc metà 07): naso tostato e floreale, qualche agrume, che però fatica un po' ad esprimersi. In bocca un filo scomposto ma comunque piacevole e di media persistenza. Diciamo che non ne sono entusiasta anche se è un buon prodotto. Allo stesso prezzo ho però bev...
da ugc
15 gen 2009 18:13
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Re: Champagne, il thread definitivo

dicci dicci!! anzi se in futuro passi da Milano o passo io dal Belgio sbevazziamo qualcosa assieme!! p.s. gran bella città Anversa, mi ricordo che mangiai degli ottimi frutti di mare in un gran bel ristorante di pesce proprio davanti al fiume Ad Anversa si mangia alla grandissima e in decine di ris...
da ugc
15 gen 2009 17:54
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Re: Champagne, il thread definitivo

Si di Vilmart ho assaggiato un po' tutto (ottima la Coeur de Cuvée) però non ricordavo questa Cuvée Creation, provvederò a colmare la lacuna a breve! :) Assolutamente si però non credo sia facile da reperire in Italia, cmq per info adesso è uscito il mill 99. Se è come il Coeur de Cuvée 99 allora m...
da ugc
15 gen 2009 17:45
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Re: Champagne, il thread definitivo

Beh che dire complimenti per la bevuta!! Direi che mi ritrovo nelle tue valutazioni, relativamente a quelli che ho assaggiato naturalmente. Riguardo l'Initial di Selosse quando era la sboccatura? (vedi controetichetta) Complimenti per il Philipponnat 90 mi sa che deve essere stata una gran bevuta!!...
da ugc
15 gen 2009 17:26
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Re: Bevute di fine anno

Sto fine anno in diverse sessioni ho bevuto un po' di cosette interessanti e mi interesserebbe qualche opinione: - Selosse Initiale: forse era troppo giovane, forse troppo freddo, forse era troppo...poco! Ma non mi ha entusiasmato come altre sue bottiglie... - Pierre Moncuit Millesime 96 non dosato:...
da ugc
05 dic 2008 21:28
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Re: Champagne, il thread definitivo

....... ultraextranaturepasdosè........... Premesso che anche a me, soprattutto se fuori dei pasti. ma anche l'annata 96 che di suo è molto dura?? Per altro molti in champagne ritengono che i pasdosè invecchino in modo meno equilibrato e più problematico. la boccia di ieri non era particolarmente d...
da ugc
05 dic 2008 19:59
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Re: Champagne, il thread definitivo

oggi da philipponat: Grand Blanc 2002 :D :D :D :D Grand Blanc 1988 con sboccatura all'istante :D :D :D :D :D 1522 2000 :D :D :D :D Sublime Reserve 2000 :D :D :D le Clos des Goisses 1998 :D :D :D :D le Clos des Goisses 1999 :D :D :D :D :D :P :D :) :lol: 8) apperò complimenti! qualche note più approf...

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