i migliori produttori li trovi al porto cervo wine festival a maggio molti fantastici produttori sono realtà piccolissime che non hanno risorse economiche da investire in eventoni come il vinitaly...fidati sono andata un paio di anni fa e veramente ho trovato dei vermentini da urlo Sì ma purtroppo ...

Con amici vorrei organizzare un viaggio nel nord della Sardegna quest'autunno, puntando all'arrivo ad Olbia o in alternativa ad Alghero. Vorremmo cercare quindi a Vinitaly cantine della zona con del buon vermentino, o più tipologie dello stesso. Qualcuno mi può consigliare ? io per adesso avrei anno...

sono le annate in cui sono nati i miei figli, e lo vorrei regalare loro quando si sposeranno :) . Calcolando che il + grande ha 18 anni (1994) dovrebbe essere un vino che tra 15 anni sia ancora ottimo (calcolando che si sposi sui 30 anni). Idem con patate per il + piccolo del 2003. Purtroppo queste...

Certo che Tom Waits e pinot noir gran cru è proprio un bell'abbinamento, congratulazioni !

A novembre vorrei passare da alcune cantine della zona di verdicchio di Jesi, facendo perno dall'azienda Brunori a San Paolo di Jesi e non distanziandosi troppo. Sarei curioso di trovare altre due, tre cantine da visitare in cui possa trovare del verdicchio dotato di bevibilità spina acida e senza t...

A Vinitaly vorrei visitare qualche produttore di Verdicchio, sia di Jesi che di Matelica. Non sono interessato a tipologie di verdicchio surmature, o passate in legno o da vendemmia tardiva, un buon punto di partenza come paragone è Collestefano o il base di Bucci (che però non bevo da tempo). Mi d...

A Vinitaly vorrei visitare qualche produttore di Verdicchio, sia di Jesi che di Matelica. Non sono interessato a tipologie di verdicchio surmature, o passate in legno o da vendemmia tardiva, un buon punto di partenza come paragone è Collestefano o il base di Bucci (che però non bevo da tempo). Mi da...

Due dubbi o curiosità, perchè la pentola di ghisa ? Servirebbe particolarmente per la rosolatura ? Visto che serve poi in forno presumo che potrebbe servire anche una semplice teglia. Punto due, perchè in forno e non un cottura lentissima e prolungata sul fuoco ? Ciao e grazie, ricetta molto intere...

E' quasi fondamentale, se si possiede, utilizzare una pentola di ghisa (il top). Mentre si rosola la carne, a parte in una padella, preparare un soffritto classico (sedano carota cipolla) ed aggiungerlo solo quando la carne è ben rosolata insieme ad un pezzetto di lardo o guanciale fatto a dadini e...