La ricerca ha trovato 147 risultati

da enogastronauta
11 set 2010 16:15
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Ieri/oggi VOIRIN DESMOULINS - Brut reserve - dorato. naso maturo di frutta secca,crema pasticcera allo zabaione,con rimandi speziati. Bocca voluttuosa,morbida,con ritorni di sensazioni gia' percepite al naso, con bella progressione,bollicina fitta e cremosa e discreta persistenza. Bolla da bere in ...
da enogastronauta
11 set 2010 12:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

albi ha scritto:
Vado controcorrente.
Krug bravo bello buono potente ecc., ma non da mettere a tavola.
Meglio berlo da solo a fine pasto. O piazzarlo accanto ad una T-bone al sangue.



come non straquotarti !!

p.s. complimenti per la serata ragazzi
da enogastronauta
19 ago 2010 17:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Facce da Forum
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Re: Facce da Forum

chris715 ha scritto:Chris715


Lorenzo come sei cresciuto !!!!!!
da enogastronauta
27 lug 2010 08:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

biscowar ha scritto:
A me piaciono gessosi, dritti, acidi, incazzosi.


allora scommetto che il Terre de Vertus di Larmandier Bernier ti piace assai vero? :D
da enogastronauta
26 lug 2010 11:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Ieri per la terza volta ho bevuto l'AUBRY base. Non avevo mai scritto prima perchè non concordo con alrti commenti, e pensavo di aver trovato bottiglie sfigate, ma ora ne sono convinto: NON MI PIACE. Lo sento scarico, morbito, solo sapido e poco acido, non lo riesco a definire. Forse non è il mio t...
da enogastronauta
09 lug 2010 18:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

ierisera un Krug G.C. inconfondibile, lo riconosceresti come Jona Lomu in mezzo a mezzeseghe di pelle chiara, duro massiccio e incazzato. accompagnava uno strepitoso filetto di Limousine da 1,6 kg e vaffanculo chi dice che non si abbinano, datemi una bella bolla come questa e una carne di livello ec...
da enogastronauta
10 giu 2010 16:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

mai letto così tante sciocchezze generalistiche sui millesimi come negli ultimi due post, con l'eccezione di quel fenomeno che dichiarò il 1979 (una delle cinque migliori annate del Dopoguerra con 1964, 1976, 1988 e 1996) come un'annata mediocre. Generalizzare sulle annate in Champagne significa es...
da enogastronauta
27 mar 2010 20:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Ieri sera con due amici enosboroni, dopo aver raccontato loro della serata Selosse, hanno voluto aprire 2 bocce del suddetto. Qui nasce il dilemma. In carta c'era scritto Selosse blanc del blanc e basta. Chiedo lumi "cos'è: Initiale, V.O., millesimato o substance ? ", risposta: " boh...
da enogastronauta
26 mar 2010 12:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

nonostante non dubiti minimamente dei vs giudizi, peraltro straconfermati anche da altri amici bolladipendenti che lo giudicano il meglio della produzione. quotissimo, anche per me il rose' e' il vino migliore di Selosse. tuttavia dal punto di vista del rapporto qualita'/prezzo non ho un micro-seco...
da enogastronauta
26 mar 2010 12:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Direi che la mano di Anselme nei "rosati" la riconoscerei anche a naso chiuso,le note di albicocca matura e pesca bianca sono le note salienti(almeno secondo me)per poi rinfrescarsi e diventare quasi balsamiche in bocca. D'altra parte per emergere dal gruppo e non restare uno dei tanti di...
da enogastronauta
25 mar 2010 20:28
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Il fatto di chiederglielo alla prima occasione utile non vi porti a pensare a oro colato a quel che dice.... Anselme è insuperabile a raccontare quello che gli conviene. Confermo quanto scrivi,l'ultimo Rosè del quale abbiamo avuto la fortuna di comprare sul luogo :D egli stesso diceva non essere un...
da enogastronauta
25 mar 2010 14:08
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

p.s. anche se intervengo poco o nulla, questo 3d è sempre il primo che leggo con assidua frequenza
da enogastronauta
25 mar 2010 13:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Ciao Caro Ivan grazie per gli immeritati complimenti sul thread e sono molto felice di leggerti qui ogni tanto! Riguardo Selosse i prodotti primi anni 90 che citi erano sempre sul suo stile o completamente diversi cioè "tradizionali" ? Io sarei veramente curioso di assaggiare una bottigli...
da enogastronauta
25 mar 2010 12:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

discussione interessantissima quella su Selosse, grazie a tutti voi per le note riportate della bella serata. sarò noioso a ripeterlo, ma questa sezione del forum rimane per me la più autorevole sia per la pacatezza ma soprattutto per per la estrema conoscenza sulle bolle profusa a piene mani da buo...
da enogastronauta
21 feb 2010 10:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

[b] Champagne Jacky Charpentier Cuvée Pierre Henri , una cuvée molto particolare di Pinot Meunier in purezza da vecchie vigne di più di 50 anni, poco dosata, senza malolattica, con prima fermentazione in botti nuove, batonnage e permanenza 10 mesi in botte e 4/5 anni sui lieviti. Ne viene fuori un ...
da enogastronauta
17 feb 2010 13:07
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: The Drunk Ducks' Nest ... summer 2019
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Re: The Drunk Ducks' Nest - varie 2010

Ultime bevute sparse: Brunelli 2001: complessivamente non bene, fase di chiusura; tutti sotto le aspettative; - PAM Banfi: ben fatto, potente e con prorompente tannino da legno; si siede troppo presto; - Argiano: molto buono, miglior rapporto Q/P della serata, emerge molto la salinità sebbene riman...
da enogastronauta
05 gen 2010 15:18
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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Re: Bollettino AVR - "Zampanella d'Oro Awards 2009" da pag. 64

queste si che sono classifiche, altro che parker!!!
my compliments per le bevute di fine/inizio anno
assieme a Davidef della verticale DRC vi darei la zampanella d'oro per le migliori degustazioni 2009 del forum
da enogastronauta
31 dic 2009 13:12
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Argomento: Bollettino AVR - " Never Ending Tour "
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Re: Bollettino AVR - "Zampanella d'Oro Awards 2009 " da pag. 64

Niente da fare, nessun vincitore, non avete letto con sufficiente attenzione il bollettino. Categoria vini dolci ed assimilati: - Zampanella d'oro: Les Jardins de Babylone 2004 Dagueneau - Crescenta d'argento: Vin santo 1996 Avignonesi - Tigella di latta: un Porto del quale ho rimosso pure il nome....
da enogastronauta
21 dic 2009 22:56
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Pierre Gimonnet Fleuron 2004 , ormai uno dei miei produttori di riferimento, gran bella bottiglia da evitare per chi cerca grassezze o mollezze in uno Champagne, qui tutto è inkazzato dal naso gessosissimo e calcareo, territoriale come pochi, alla bocca cristallina, ghiacciata, tesa e acida, sconsi...
da enogastronauta
17 dic 2009 10:38
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Palma ha scritto:


una frittatina al tarassaco (non ho capito se il forumista o l'erba),


:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: ecco dove era finito !
da enogastronauta
16 dic 2009 19:08
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Bene via, dirò qualcosa di semi serio. Innanzitutto devo ammettere che era proprio parecchio tempo che non mi emozionavo (quasi) nell'attesa dell'apertura di una bottiglia e nel solo accostare al naso il bicchiere. Cosa dire degli champagne: Grande Cuvée: ecco questo potrei dire che sapeva proprio ...
da enogastronauta
16 dic 2009 18:31
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

occhio ai numeri che si leggono da varie parti sulle bottiglie dell'ambonnay chi dice 1500 chi 3000 anche perchè le casse sono da 6 e non da 12 gli ettari del clos: 0,62 propietà krug dal 1994, ma gia prima lo vinificava e lo usava per le altre etichette contenenti il PN, non si sa niente della prec...
da enogastronauta
16 dic 2009 14:35
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

sono curioso anche delle note del vintage95,..... :roll:
da enogastronauta
16 dic 2009 14:29
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Re: Champagne, il thread definitivo

Devo dire che per una volta ho preferito un blanc de noir ad un blanc de blanc :mrgreen: non è che avessi poi tanti dubbi al riguardo, aldilà dell'operazione commerciale dell'Ambonnay e del suo costo permettimi fuori da ogni logica, Krug ci ha abituati ad una qualità che ha pochissimi riscontri nel...
da enogastronauta
16 dic 2009 12:59
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Argomento: Champagne, il thread definitivo
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Re: Champagne, il thread definitivo

Ma, alla fine è stata una bella seratina. Direi che sono le bolle adatte anche per l'ultimo dell'anno, soprattutto l'ultimo (che nella foto però è il primo). Guarderò di comprarne un po' :D http://img690.imageshack.us/img690/4791/img2608l.jpg Nel tardo pomeriggio, qualche nota la metto, poche parol...

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