La ricerca ha trovato 207 risultati

da Francesco M
01 mag 2018 00:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Enoteche per sommelier?
Risposte: 52
Visite : 9689

Re: Enoteche per sommelier?

Marche non ne conosco.
Da Galli a Senigallia ogni tanto hanno in mescita qualche cosina, ma poca roba, visto che servirebbe la licenza per somministrare (mi pare).
da Francesco M
24 apr 2018 09:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BARBERA- il thread acido
Risposte: 168
Visite : 78429

Re: BARBERA- il thread acido

di quelle meno citate, ho bevuto con soddisfazione le barbera del monferrato di "rocco di carpeneto", caratteriali, già ampie e gustose a mio parere (e senza odori scontrosi, che non guasta). lunghe macerazioni e un paio d'anni in botte, se la memoria non mi inganna. inoltre fanno dei dolc...
da Francesco M
22 apr 2018 19:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sagrantino Montefalco
Risposte: 79
Visite : 17718

Re: Sagrantino Montefalco

Grazie per l'aggiornamento bibliografico. Prego! Per maggiore chiarezza, si potrebbe aggiungere che la soglia di sicurezza descritta dallo studio del 2018 è di 100 g di alcol a settimana, corrispondenti a 125 mL di alcol, il che corrisponde, per un vino con contenuto alcolico del 15%, a 833 mL, oss...
da Francesco M
21 apr 2018 00:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
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Re: Vinitaly 2018

A meno che non sia cambiato qualcosa la Kamen la trovo di poco senso... dovrebbero essere le stesse uve della vitovska base che però fermentano in pietra invece che nei tini. Insomma, ai tempi, io questa grande differenza non la percepii. non so che dire. sinceramente (non parlo di zidarich, ma in ...
da Francesco M
20 apr 2018 12:19
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: viniveri 2018 - accredito sommelier
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Visite : 6696

Re: viniveri 2018 - accredito sommelier

comunque, i fiano fatti con criterio che affinano bene in bottiglia riservano davvero dei brividi di piacere.
da Francesco M
20 apr 2018 12:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
Risposte: 78
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Re: Vinitaly 2018

una piccola precisazione riguardo l'acido acetico e i vini di zidarich (azienda che conoscevo solo di nome e di "fama"), dalla mia vasta ignoranza e poca esperienza maturata in pochi anni di avvicinamento al vino: ho bevuto a cerea (so che qui si parla di vinitaly, ma spero soprassediate) ...
da Francesco M
19 apr 2018 23:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tanti auguri a Vinogodi!
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Visite : 9219

Re: Tanti auguri a Vinogodi!

anche se non ho il piacere di conoscerti di persona ma solo attraverso queste pagine enovirtuali, auguri :)
da Francesco M
19 apr 2018 22:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: viniveri 2018 - accredito sommelier
Risposte: 25
Visite : 6696

Re: viniveri 2018 - accredito sommelier

qualche info su i migliori assaggi di cerea, tipo rinaldi , rivella , cascina delle rose e altri....come erano ? Oltre agli assaggi interessanti volevo dire che son contento di aver reincontrato Arnaldo , e di aver conosciuto videodrome e vinos .Olrre ai 14 di Rinaldi e Rivella , buoni tutti alla f...
da Francesco M
19 apr 2018 18:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
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Re: Vinitaly 2018

I vini di Gravner x fare un es che dista 200 mt di distanza NON hanno quelle volatili assolutamente! Certo a volte la volatile e' un' elemento importante. L' altra sera x fine vinitaly abbiamo aperto uno straordinario amabile del cere' di Quintarelli 83. Li la volatile era ben sopra il 100 ma era v...
da Francesco M
19 apr 2018 18:10
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Argomento: Vinitaly 2018
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Re: Vinitaly 2018

I vini di Gravner x fare un es che dista 200 mt di distanza NON hanno quelle volatili assolutamente! Certo a volte la volatile e' un' elemento importante. L' altra sera x fine vinitaly abbiamo aperto uno straordinario amabile del cere' di Quintarelli 83. Li la volatile era ben sopra il 100 ma era v...
da Francesco M
19 apr 2018 18:05
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Argomento: Vinitaly 2018
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Re: Vinitaly 2018

A proposito di sicilia, parlando di antipodi, qualcuno ha visitato Aldo Viola? A Cerea è stato uno dei miei ultimi assaggi ed ero, diciamo, un po' stanchino. Ho fatto una carrellata veloce dei suoi rossi e la gamma mi è sembrata bella vibrante, più che interessante direi. Incontrato a Cerea in tard...
da Francesco M
19 apr 2018 15:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
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Re: Vinitaly 2018

A proposito di sicilia, parlando di antipodi, qualcuno ha visitato Aldo Viola? A Cerea è stato uno dei miei ultimi assaggi ed ero, diciamo, un po' stanchino. Ho fatto una carrellata veloce dei suoi rossi e la gamma mi è sembrata bella vibrante, più che interessante direi. Incontrato a Cerea in tard...
da Francesco M
19 apr 2018 00:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vinitaly 2018
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Re: Vinitaly 2018

Altri assaggi degni di nota Etna Rosso Feudo 2016 - Girolamo Russo: il migliore assaggio di Etna rosso, acidità a vagonate, buona struttura, tannino in divenire, eleganza borgognona, veramente finissimo, chapeau a proposito di sicilia, parlando di antipodi, qualcuno ha visitato aldo viola? a cerea ...
da Francesco M
18 apr 2018 23:52
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Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
Risposte: 124
Visite : 23405

Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

a beh, certo.
montevertine 2012
da Francesco M
18 apr 2018 22:55
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Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
Risposte: 124
Visite : 23405

Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

montevertine 2012 si presenta rubino vivace con alcune sfumature di color granato. al naso non evoca finezza o sensazioni leggiadre, forse per l'annata calda (se non erro, attendo smentite) il varietale è appannaggio soprattutto di frutta rossa matura, alcuni accenni di erbe aromatiche, minerali, p...
da Francesco M
18 apr 2018 14:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sagrantino Montefalco
Risposte: 79
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Re: Sagrantino Montefalco

Sarei interessato in un vino di buona qualità, che non superi i 40-50 € a bottiglia, invecchiato in rovere, di data relativamente recente (meno degradazione dei polifenoli). Potrei programmare un viaggio in Umbria se necessario, con il vantaggio della possibile degustazione di più varietà. Sarebber...
da Francesco M
16 apr 2018 18:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: INCONTRO PRIMAVERILE NELLA CANTINA DI VINOTEC...
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Re: INCONTRO PRIMAVERILE NELLA CANTINA DI VINOTEC...

ma sto kurni v.v. si può sapere com'era? :D
sembra avvolto da una nube di mistero
da Francesco M
16 apr 2018 18:44
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Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
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Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

Recenti bevute finesettimanali In visita da Simone Scaletta: ci ha accolti il padre, simone era al vinitaly. grande persona, sono volate due ore tra chiacchiere risate e winetasting. mi sono portato a casa un assaggio di tutto, dolcetto e barbera molto puliti, il nebbiolo 2016 è uno schiacciasassi,...
da Francesco M
16 apr 2018 18:24
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Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
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Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

Recenti bevute finesettimanali In visita da Simone Scaletta: ci ha accolti il padre, simone era al vinitaly. grande persona, sono volate due ore tra chiacchiere risate e winetasting. mi sono portato a casa un assaggio di tutto, dolcetto e barbera molto puliti, il nebbiolo 2016 è uno schiacciasassi,...
da Francesco M
16 apr 2018 13:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA SI BEVE IN APRILE?
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Re: COSA SI BEVE IN APRILE?

Recenti bevute finesettimanali In visita da Simone Scaletta: ci ha accolti il padre, simone era al vinitaly. grande persona, sono volate due ore tra chiacchiere risate e winetasting. mi sono portato a casa un assaggio di tutto, dolcetto e barbera molto puliti, il nebbiolo 2016 è uno schiacciasassi,...
da Francesco M
15 apr 2018 16:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo 2014
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Re: Barolo 2014

Sono d'accordo, l'ho trovato più godibile del 2013 in una fase un po' inespressiva. Ma vediamo a chi darà ragione il tempo. Al di là del 2013 meno concessivo e più cupo, rivella ha una bellissima mano, con sti tannini che accompagnano la materia in bocca con grande piglio senza asciugare o appesanti...
da Francesco M
15 apr 2018 15:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo 2014
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Re: Barolo 2014

gpetrus ha scritto:
Francesco M ha scritto:Non si sa che caz volevo dire con "uovo di Pulcinella". Ho fatto una crasi tra uovo di Colombo e segreto di Pulcinella :?

Che poi magari è anche meglio dell'uovo di Cracco :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

O ancora dell'uovo (di cemento) di casonaletti :)
da Francesco M
15 apr 2018 12:41
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Argomento: Barolo 2014
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Re: Barolo 2014

Non si sa che caz volevo dire con "uovo di Pulcinella". Ho fatto una crasi tra uovo di Colombo e segreto di Pulcinella :?
da Francesco M
15 apr 2018 09:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo 2014
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Re: Barolo 2014

Ieri a cerea rinaldi e figlie hanno portato il tre tine e brunate 2014. A mio modestissimo parere non è sembrata proprio un'annata minore( È innegabile sia stata un'annata atipica, ma è l'uovo di Pulcinella), devo ricredermi rispetto ai pregiudizi che avevo. Chi ha braccio e sensibilità si adatta al...

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