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da AedesLaterani2012
14 apr 2015 05:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

In realtà teobaldo rivella (barbaresco) mi disse che dai 10 ai 20 va più che bene se le oscillazioni dovute al cambio di stagione non sono improvvise.. ...e , infatti, vanno più che bene: meglio ancora se 12-14 gradi costanti . C'è poi da dire che non tutti i vini sono adatti a lunghissimo invecchi...
da AedesLaterani2012
13 apr 2015 22:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Secondo Fabio Rizzari (Le Parole del Vino - Giunti) - ma non solo lui - la temperatura può variare eccome, e anzi dello stesso vino ha trovato in migliori condizioni bottiglie che ha conservato per anni in un armadio di casa piuttosto che quelle tenute a temperatura fissa in cantina... Gli sbalzi s...
da AedesLaterani2012
13 apr 2015 17:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Secondo Fabio Rizzari (Le Parole del Vino - Giunti) - ma non solo lui - la temperatura può variare eccome, e anzi dello stesso vino ha trovato in migliori condizioni bottiglie che ha conservato per anni in un armadio di casa piuttosto che quelle tenute a temperatura fissa in cantina... Gli sbalzi s...
da AedesLaterani2012
13 apr 2015 16:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Secondo Fabio Rizzari (Le Parole del Vino - Giunti) - ma non solo lui - la temperatura può variare eccome, e anzi dello stesso vino ha trovato in migliori condizioni bottiglie che ha conservato per anni in un armadio di casa piuttosto che quelle tenute a temperatura fissa in cantina... Gli sbalzi s...
da AedesLaterani2012
13 apr 2015 12:40
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Ecco altra curiosità: una cantina con oscillazioni di temperatura dai 10 ai 16 è meno indicata per invecchiamenti pluri decennali? Cioè, meglio avere i 13 gradi tutto l'anno? Se in estate la temperatura va a 16 vuol dire che non posso invecchiare i metodo classico perché la temperatura è troppo alt...
da AedesLaterani2012
12 apr 2015 12:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Grassie, ero già pronto con il contatore geiger per misurare le radiazioni :mrgreen: Se vuoi divertirTi a misurare la concentrazione delle radiazioni ionizzanti nell'ambiente domestico, vai a posizionare il tuo contatore Geiger vicino ai vecchi strumenti trattati con vernice fluorescente, come le b...
da AedesLaterani2012
12 apr 2015 09:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

volevo chiedervi: come vi ho detto ho fatto la cantinola servendomi di una struttura in acciaio che già avevo, e aggiungendo mattoni di tufo (una cinquantina) per fare più ripiani e ottimizzare lo spazio..ho scoperto che il tufo emana una gas radioattivo, tale radon..che aumenta la sua pericolosità...
da AedesLaterani2012
06 apr 2015 19:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

l'escursione termica va dai 10 ai 15 gradi, e questo vale sia per l'estate che per l'inverno..forse sono complici i materiali usati per fare la taverna adiacente (cotto fiorentino), sinceramente non vi so dire..ma se fuori ci sono trenta gradi dentro ce ne sono 16..se fuori ce ne sono - 2 dentro ce...
da AedesLaterani2012
05 apr 2015 16:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: vi e' mai sorto un dubbio assurdo?
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Re: vi e' mai sorto un dubbio assurdo?

Concordo con kalos e ali'... oppure qualcuno che si pente di vendere o capisce che il prezzo è troppo basso e potrebbe guadagnarci di più! Assolutamente d'accordo. Magari qualcuno che vuol semplicemente testare l'appeal delle proprie bottiglie/del proprio lotto. Una forma di edonismo poi "limi...
da AedesLaterani2012
05 apr 2015 09:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BUONA PASQUA A TUTTI I FORUMISTI!!!!!
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Re: BUONA PASQUA A TUTTI I FORUMISTI!!!!!

vinotec ha scritto:PROPRIO A TUTTI, NESSUNO ESCLUSO :D SPERIAMO CHE QUESTO GIORNO SIA FORIERO DI SALUTE, TRANQUILLITA' E, PERCHE' NO, DI BUONISSIME BEVUTE!!!!
IVO.


Buona Pasqua a tutti :mrgreen: !
da AedesLaterani2012
30 mar 2015 16:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: GIUSTO PER RIDERE UN PO'...
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Re: GIUSTO PER RIDERE UN PO'...

:D dai è sicuramente una farsa. decisamente ben fatta oltre al genio di molte specifiche: vino mai bevuto, legno non quantificabile ecc.. c'è il tocco finale nel consigliare il ritiro in bicicletta SOLO se predisposta al trasporto con cestello :lol: Beh, spesso la vita è una burla e l'esistenza di ...
da AedesLaterani2012
30 mar 2015 16:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: GIUSTO PER RIDERE UN PO'...
Risposte: 26
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Re: GIUSTO PER RIDERE UN PO'...

:D dai è sicuramente una farsa. decisamente ben fatta oltre al genio di molte specifiche: vino mai bevuto, legno non quantificabile ecc.. c'è il tocco finale nel consigliare il ritiro in bicicletta SOLO se predisposta al trasporto con cestello :lol: Beh, spesso la vita è una burla e l'esistenza di ...
da AedesLaterani2012
17 mar 2015 20:54
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: AUGURONI AD ARAMIS ALIAS ARMANDO CASTAGNO!!!!!!!!!!
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Re: AUGURONI AD ARAMIS ALIAS ARMANDO CASTAGNO!!!!!!!!!!

Anche se oramai non frequenta più il forum, gli auguri li facciamo lo stesso!!!!!!!!! Mi viene da ridere....oramai facciamo gli auguri a tutti i desaparecidos...... :lol: ...perchè, in fondo, ci affezioniamo... La tua cifra stilistica è unica, Marco, e di diritto sei sempre il nostro faro! :wink:
da AedesLaterani2012
17 mar 2015 16:02
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Argomento: il J'Accuse di Soldera
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Re: il J'Accuse di Soldera

ho sempre comprato soldera perchè trovo la continuità qualitativa del suo brunello ai vertici dell'enologia Italiana e mondiale (sfido qualsiasi produttore di Bordeaux o di borgogna.. sono pochissimi quelli all'altezza). come ben sottolinea l'articolo, in pochi (al mondo) possono vantare una contin...
da AedesLaterani2012
17 mar 2015 10:20
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Argomento: AUGURONI AD ARAMIS ALIAS ARMANDO CASTAGNO!!!!!!!!!!
Risposte: 25
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Re: AUGURONI AD ARAMIS ALIAS ARMANDO CASTAGNO!!!!!!!!!!

Gloriosa bandiera dell'AIS, uomo di composto ed affabile eloquio. Carissimi auguri :D
da AedesLaterani2012
09 mar 2015 08:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHE BEVESSIMO A MARZO 2015
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Re: CHE BEVESSIMO A MARZO 2015

spesso rincorriamo selezioni,grand cru,il top di gamma... Straquoto. S. Mottura, Poggio della Costa, 2013| è il Grechetto in purezza, quello base. Diciamo "base"~ e che BASE! Affinamento di 6-8 in acciaio! Da berne a secchi :D 9,50 €/bt. in enoteca... Un equilibrio tra morbidezza ed acidi...
da AedesLaterani2012
09 mar 2015 05:55
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Argomento: AUGURI A PAPEROFRANCO!!!
Risposte: 40
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Re: AUGURI A PAPEROFRANCO!!!

Auguri!!! :D
da AedesLaterani2012
08 mar 2015 22:41
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHE BEVESSIMO A MARZO 2015
Risposte: 353
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Re: CHE BEVESSIMO A MARZO 2015

ma per un vino del 2010 , la candela serve perchè manca qualche diottria e quindi come facilitatore luminoso per infilare meglio il buco? 8) ... ah ah ah ha fatto tutto il tizio del ristorante :lol: la prossima volta digli tu dove deve mettere quella candela..... :wink: :lol: :lol: :lol: Che teatri...
da AedesLaterani2012
08 mar 2015 18:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: il J'Accuse di Soldera
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Re: il J'Accuse di Soldera

Ziliovino ha scritto:In quali annate ha prodotto brunello distinguendo i due vigneti?


Come specificato in etichetta, con la '95 Riserva: "Soldera Case Basse" e "Soldera Intistieti" :)
da AedesLaterani2012
08 mar 2015 14:31
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Argomento: il J'Accuse di Soldera
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Re: il J'Accuse di Soldera

alì65 ha scritto:sono state molte, tante le emozioni e i ricordi dietro questa etichetta che non ne farò mai a meno...


Mio malgrado, straquoto :cry:
da AedesLaterani2012
06 mar 2015 22:39
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Argomento: Consiglio su Montepulciano Valentini
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Re: Consiglio su Montepulciano Valentini

Al momento la vedo dura con questo 2002.... se si supera la carbonica resta il cavallino. ...speriamo galoppi via lasciandosi dietro pochi ricordini. ... Bottiglia sfortunata?!? :cry: Mica strano, con questo produttore... :roll: Capace che dopodomani il vino si sia sistemato e sia pure buono, magar...
da AedesLaterani2012
06 mar 2015 18:53
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Consiglio su Montepulciano Valentini
Risposte: 25
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Re: Consiglio su Montepulciano Valentini

davidef ha scritto:Al momento la vedo dura con questo 2002.... se si supera la carbonica resta il cavallino. ...speriamo galoppi via lasciandosi dietro pochi ricordini. ...


Bottiglia sfortunata?!? :cry:
da AedesLaterani2012
06 mar 2015 17:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Consiglio su Montepulciano Valentini
Risposte: 25
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Re: Consiglio su Montepulciano Valentini

bpdino ha scritto:Leggendo mi è tornata in mente questa bevutina dal 1880 al 2006

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Ricordi lontani... 18 dicembre 2013... e la bocca saliva se la memoria olfattiva è solleticata :mrgreen:
da AedesLaterani2012
06 mar 2015 11:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: AUGURONI A GABRIELE "LALAS"...
Risposte: 16
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Re: AUGURONI A GABRIELE "LALAS"...

Auguri, Gabriele! Alla prossima in quel di Brisighella! :D
da AedesLaterani2012
01 mar 2015 23:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: ASSURDITA'...
Risposte: 10
Visite : 1555

Re: ASSURDITA'...

Mi domando e dico, ma come fa una bottiglia di masseto 2001 a costare (qui sul forum) 800,00euro (e venire venduta :shock: ) cioè, come un ben più strablasonato mouton Rothschild 2000 o il doppio di uno chateau lafite di annata medio alta o come un grands echezeaux drc 2010...ma vogliamo mettere? M...

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