La ricerca ha trovato 216 risultati

da Arktos
15 apr 2015 16:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Produttori Soave/Gambellara
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Re: Produttori Soave/Gambellara

Grazie a tutti per i consigli! Comincio a documentarmi e a selezionare i due/tre che mi sembrano piu interessanti. Purtroppo un pomeriggio e molto poco e di aziende/zone che mi incuriosiscono ce ne sono parecchie. Littlewood:ti ringrazio per l invito, valutiamo se non finisco troppo fuori strada......
da Arktos
15 apr 2015 15:38
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
Risposte: 91
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Re: cantina domestica, consigli

landmax ha scritto:
vinogodi ha scritto:tranquilli, il testosterone in eccesso viene regolato nel modo più "tradizionale" possibile...


Oh, su questo finalmente siamo d'accordo, ben detto! :lol: :lol: :lol:


Amen! :lol: :lol: :lol:
da Arktos
15 apr 2015 11:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

A onor del vero, Rizzari non ha mai sostenuto il concetto "che le variabili di cui ampiamente ecc... non vadano ad influire la corretta terziarizzazione ecc...", basterebbe infatti leggere a) la guida de L'Espresso (parte relativa alla conservazione del vino) b) i diversi post dedicati al...
da Arktos
15 apr 2015 07:45
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

AedesLaterani2012 ha scritto:La tua soluzione "fai da te" - secondo me - è davvero ottimale oltre che 'economica', se rapportata all'elevata capacità di stoccaggio


Grazie 8)
da Arktos
14 apr 2015 22:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Fabio Rizzari, che io sappia, si è sempre occupato di vino e non di calcio o soubrette (anche se, magari, gli sarebbe anche piaciuto), e personalmente trovo la sua weltanschauung (passatemi la parolaccia) circa il mondo del vino (e gli sboroni che - purtroppo - lo popolano) spesso condivisibile... F...
da Arktos
13 apr 2015 15:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Secondo Fabio Rizzari (Le Parole del Vino - Giunti) - ma non solo lui - la temperatura può variare eccome, e anzi dello stesso vino ha trovato in migliori condizioni bottiglie che ha conservato per anni in un armadio di casa piuttosto che quelle tenute a temperatura fissa in cantina... Gli sbalzi so...
da Arktos
13 apr 2015 08:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: cantina domestica, consigli
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Re: cantina domestica, consigli

Dico la mia: avevo una normalissima cantina solo in parte interrata, umidità buona (75/80%) ma temperature un po' ballerine tra estate ed inverno (10°/20°). Ho rivestito il tutto (sono 18mq) in polistirene estruso e messo una porta in alluminio anodizzato coibentata (ripiena dello stesso materiale) ...
da Arktos
28 ago 2014 10:07
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Migliori Bordeaux Qualità Prezzo
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Re: Migliori Bordeaux Qualità Prezzo

a proposito di Q/P a Margaux, mi sono ritrovato un paio di bottiglie di Marquis de Terme (1986 e 1988, credo)

non grandi annate, per carità, ma cosa posso aspettarmi? a cosa le abbinereste?

grazie :)
da Arktos
28 ago 2014 09:40
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: i Brunelli - la lista di Quelli del forum GR
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Re: i Brunelli - la lista di Quelli del forum GR

..chiedo: perchè "Brunelli"? . Sappiamo che non si può "pluralizzare" il nome di vino o vitigno . Perchè , a fini dicitori come gli scriventi in questo thread, "gli" scappa tale improria dizione? PS: un grande amico accademico linguista, più volte mi sottolineò questa ...
da Arktos
28 ago 2014 07:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CHE BEVESSIMO AD AGOSTO 2014
Risposte: 257
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Re: CHE BEVESSIMO AD AGOSTO 2014

Ieri sera uno Chablis Fevre 2009 abbastanza deludente, semplice e monocorde, con una lieve scissione alcolica nel finale.
Molto meglio il Volnay V.V. 2009 di Voillot, non esplosivo al naso ma fresco e succoso, dal frutto ben definito, appagante in chiusura nonostante la gioventù.
da Arktos
10 ott 2013 09:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto
Risposte: 34
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Re: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto

Eccoli! :D 18.5 Brunello di Montalcino 2008 – Biondi Santi 18.5 Brunello di Montalcino 2008 – Cerbaiona 18.5 Brunello di Montalcino Riserva 2007 - Biondi Santi 18.5 Brunello di Montalcino Riserva 2007 - Lisini 18.5 Brunello di Montalcino Riserva 2007 – Querce Bettina 18 Brunello di Montalcino 2008 L...
da Arktos
07 ott 2013 15:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto
Risposte: 34
Visite : 7940

Re: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto

de magistris ha scritto:ehm, questi sono quelli da 17.5/20, quindi i "primi degli esclusi" dalle eccellenze..


Ops... I'm very sorry, ho scopiazzato da Facebook senza la necessaria attenzione :mrgreen:
da Arktos
07 ott 2013 10:06
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto
Risposte: 34
Visite : 7940

Re: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto

E chiudiamo con L'Espresso... Brunello di Montalcino Fornace 2008 Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2008 Domus Vitae Brunello di Montalcino 2008 Il Colle – Carli Brunello di Montalcino 2008 Le Chiuse Brunello di Montalcino 2008 Piancornello Brunello di Montalcino 2008 Tenimenti Angelini – Val di Sug...
da Arktos
05 ott 2013 01:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: vinsanto e passiti in frigorifero
Risposte: 18
Visite : 19903

Re: vinsanto e passiti in frigorifero

certo, ma i professoroni qui non ricordano più di quando queste domande se le ponevano loro :lol:
evita sbalzi di temperatura e spera...
da Arktos
05 ott 2013 01:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto
Risposte: 34
Visite : 7940

Re: Brunello: premi GR e Slow 2014 a confronto

beh, a questo punto aggiungiamo anche quelli premiati da Bibenda! Brunello di Montalcino 2008 | BIONDI SANTI TENUTA GREPPO Brunello di Montalcino 2008 | POGGIO DI SOTTO Brunello di Montalcino 2008 | SALVIONI Brunello di Montalcino Bramante Riserva 2007 | SAN LORENZO Brunello di Montalcino Cerretalto...
da Arktos
21 set 2013 12:45
Forum: Bar e dintorni
Argomento: GELATO A ROMA E PROVINCIA
Risposte: 407
Visite : 410377

Re: GELATO A ROMA

io le creme di Neve di Latte le trovo "pesanti"... non sono riuscito a finire un cono da 3 euro con nocciola (Tonda Gentile del Piemonte) e pistacchio (di Bronte, of course). Non è da me :D
da Arktos
27 ago 2013 16:18
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1707
Visite : 644019

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Per gli amanti del vero pesce fresco, imperdibile Campisi, aperto solo a giugno scorso in via Felice Anerio, Largo Somalia. Specialità siciliane a gogò, visto che sono originari di Marzameni (Pachino) e sono gli stessi di http://www.campisiconserve.it, azienda che dal 1854 si occupa di trasformazion...
da Arktos
25 ago 2013 10:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Finiamola di vendere il DRC che non si ha in casa
Risposte: 19
Visite : 5032

Re: Finiamola di vendere il DRC che non si ha in casa

e cmq la cosa è valida anche all'inverso... se non avete il denaro, evitate di BLOCCARE bottiglie per mesi con scuse e ritardi continui nei pagamenti...
io le DRC le ho in cantina, ma in teoria le ho vendute a giugno, solo che il denaro non è mai arrivato, mentre le (sue) ferie si... cazzo.
da Arktos
19 giu 2013 15:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: quali Barbaresco?
Risposte: 28
Visite : 9035

Re: quali Barbaresco?

Marcorino Cantina del Glicine e Produttori del Barbaresco (anche le riserve) costano al massimo 25 euro in enoteca...

Il Tavernello costa meno, d'accordo, ma tu volevi bere dei buoni Barbaresco ;-)
da Arktos
14 giu 2013 09:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: quali Barbaresco?
Risposte: 28
Visite : 9035

Re: quali Barbaresco?

Rizzi (a me piace particolarmente il Nervo Fondetta, ma anche Boito e Pajoré sono ottimi) Cortese (Rabajà Riserva una bomba atomica) Santo Stefano Riserva di Castello di Neive Camp Gros dei Machesi di Gresy (il invece Gajun non lo reggo) Rivella ma se vuoi un produttore che faccia anche Barolo: Bara...
da Arktos
10 apr 2013 10:21
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: quinarelli vs dal forno e altri
Risposte: 13
Visite : 3877

Re: quinarelli vs dal forno e altri

Alberto Piede ha scritto:... prova l'amarone di Monte dei Ragni ...


provato per caso in una pausa del Vinitaly, veramente un bel vino! :D
da Arktos
23 mar 2013 10:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: NEWS DA SOLDERA
Risposte: 36
Visite : 6662

Re: NEWS DA SOLDERA

"Almeno ci è rimasta una parte della produzione del Brunello 2006 imbottigliato, che da oggi ricominceremo a consegnare, e una parte limitatissima delle annate seguenti, conservata in botti più piccole, che sarebbe stata usata per travasi e colmature."
da Arktos
18 dic 2012 17:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vandali da Soldera
Risposte: 196
Visite : 38733

Re: Vandali da Soldera

Dipende da quanto uno ci vuole credere, al cretino isolato. E da quanto ci vuole credere la magistratura inquirente, che - se si ferma al cretino di cui sopra - trova il colpevole materiale e non fa danni al sistema Montalcino. Io non ci credo. E penso che - a breve - il disciplinare del Brunello s...
da Arktos
04 dic 2012 13:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vandali da Soldera
Risposte: 196
Visite : 38733

Re: Vandali da Soldera

Anche qui: http://www.winenews.it/news/29375/atto-vandalico-a-montalcino-distrutta-nella-notte-lintera-produzione-dal-2007-al-2012-nella-cantina-dellazienda-case-basse-piccola-ma-prestigiosa-realt-del-brunello-di-montalcino-lo-conferma-a-winenews-il-proprietario-gianfranco-soldera Sembra tutta la p...
da Arktos
20 giu 2011 17:54
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1707
Visite : 644019

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Non è una novità, ma mi è piaciuto il vegetariano di via Prenestina, l'Arancia Blu.
Bel menu, piatti gustosi ed equilibrati, bella selezione di formaggi, veranda piacevole, buona cantina, carta degli oli, diverse miscele di caffè... Forse meglio di come lo ricordavo, quando era ancora a San Lorenzo...

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