Visto che citi studi "scientifici", impara un paio di cose sulla ricerca scientifica: - in un singolo studio "scientifico", ci sono un sacco di modi, errori, imprecisioni, tecniche, metodi, etc anche involontari, per dire tutto ed esattamente il contrario di tutto su una partico...

tenente Drogo ha scritto:"la butti in caciara"

Dicesi ironia, tra l'altro perfettamente allineata all'argomento.

Beh mi pare ci sia una bella differenza tra non cambia nulla a "per i primi 6 anni non é cambiato nulla ma poi qualcosa ha iniziato a cambiare" Ad ogni modo queste sono le conclusioni dello studio: Biodynamically treated winegrapes had significantly higher (p < 0.05) Brix and notably highe...

Un paio di studi linkati da wikipedia: http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/36450000/Products-Reprints/2000/865.pdf http://www.ajevonline.org/content/56/4/367.abstract Comunque avete ragione voi, é assolutamente impossibile al 1000% che le pratiche biodinamiche influiscano una beneamata cippa....

Ci sono studi e studi, alcuni non dimostrano nessuna differenza altri invece dimostrano differenze sia nel suolo che nell'uva, come al solito non si ha mai nessuno studio definitivo quindi secondo me non ha senso schierarsi dall'uno o dall'altro lato pretendendo di essere detentori di una verità ass...

Come negozio sicuramente in primis Mario Viani (Al bodghér) in Via Turchi a Parma buona scelta e ottimi prezzi, da visitare perché comunque é un bel posto e ha cose molto interessanti anche HiFi-News (Si chiama così perché vende anche componenti Hi-Fi ma é in primis un'enoteca) in Borgo Onorato. Alt...

Il Domaine Guillemot importato da Velier é di Pierrette et Marc Guillemot-Michel e sono di Clessé, presumo quindi che quelli che cerchi sono gli altri del Macon.

alì65 ha scritto:come siete schifiltosi, mi sembra un'ottima milfona, tutta da godere.....

Permettimi di dissentire... la signora ha lasciato lo status di MILF da qualche anno e ora é una Cougar!

Mi metto in lista pure io

E dove é questo convegno? é possibile assistere o é chiuso agli operatori?

Quest'anno conto di andarci, c'è una serie di produttori che voglio conoscere e riprovare, farò sabato Cerea e domenica Vinitaly, quest'anno niente villa favorita!

Io ti consiglio di visitare: Granada Barranco Oscuro http://www.barrancooscuro.com Champagne Domaine Laherte Frères http://www.champagne-laherte.com Jura Domaine Labet Loira Alexandre Bain http://www.domaine-alexandre-bain.com Emilia Romagna Cà de Noci az. Agr. http://www.cadenoci.it Friuli Bressan ...

Io ti consiglio l'Agricola Cirelli, sono ad Atri, ad una 50ina di KM da Civitella del Tronto. Li ho assaggiati ad un paio di fiere e mi sono sempre piaciuti, una cosa interessante é che stanno provando anche la vinificazione in anfora, quindi si può anche assaggiare lo stesso vino vinificato nei due...

Miscelare con qualche succo di mora, ribes o altra frutta che si potrebbe sentire in un vino?

Potresti provare con un pò di coadiuvanti enologici come tannini in polvere, acidificanti vari etc Basta che cerchi su google tannini in polvere e troverai una sfilza di produttori... magari poi potresti tenerlo in infusione per un pò con delle chips di rovere per darci pure il "barricato"...

Come ben sai ci sono almeno due modi per immettersi sul mercato. 1) Fare prodotti che si reputano personalmente validi, immetterli sul mercato e trovare acquirenti che siano interessati a quella tipologia di prodotto. 2) Ascoltare quello che il mercato maggiormente richiede (O in casi estremi plasma...

Gabrio Bini c'ha provato, almeno qualche anno fa.



E in forma più discorsiva anche Dettori

Se ti fermi a Gorizia ti consiglio di fare un salto nell'enoteca il Circo delle pentole in piazza della Vittoria, ha un'enorme selezione di vini locali al bicchiere, e ti consiglio anche io Devetak... veramente speciale! Come cantina puoi anche provare Terpin se cerchi anche dei vini validi ad un co...

vinogodi ha scritto:beh, dai ... ho letto di peggio, sia su questo schermo che in altri forum ...

Magra consolazione...

Ma lo so benissimo che scrivi cazzate a gogo, ogni tanto il forum lo sbircio anche io e leggo i tuoi interventi, non é che me la prendo per quello. Volevo solo provare a dire la mia visto che l'argomento mi sta "a cuore" e c'era qualche spunto interessante, ma visto che si vuole tenere l'a...

hai sbagliato target e sei pure OT OT sta cippa... il discorso sui solfiti era per chiarire che non si può banalizzare e appiattire certi argomenti, il resto parlava del vino BIO dal punto di vista del consumatore/bevitore. Poi se le tue supercazzole sono "In Topic" mentre i miei interven...

Secondo me da entrambe le parti si fa sempre troppa banalizzazione e generalizzazione, quando invece il mondo del vino, sia del naturale/artigianale/comevolete o del convenzionale é molto più eterogeneo. Ad esempio la "naturalità" é una cosa, i solfiti un'altra... non tutti i vini BIO devo...

Penso che il consumatore sia già ampiamente tutelato dai 10/12 organi di controllo preposti (contro i 3/4 francesi per dire) :twisted: Certo, infatti non é mai successo in Italia che ci si ritrovasse sostanze mortali tipo "etanolo" dentro il vino... oppure vini fatti con vitigni non ammes...

Ciao Claudio, c'è ancora un posto libero?

P.S Scusa per non essere ancora riuscito a passare a prendere le bocce!

alì65-2 ha scritto:facciamo che, dovessi passare mai per Parma, ne apriamo una per vedere chi ha ragione...

Uhmmm ok se proprio volete vi faccio da arbitro supra partes... però bisogna provare almeno 3/4 annate tra annata e riserva per avere un buon metro di giudizio!