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da Patatasd
21 mag 2013 09:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Toscana IGT - CASE BASSE
Risposte: 38
Visite : 8668

Re: Toscana IGT - CASE BASSE

alì65 ha scritto:come siete schifiltosi, mi sembra un'ottima milfona, tutta da godere.....

Permettimi di dissentire... la signora ha lasciato lo status di MILF da qualche anno e ora é una Cougar!
da Patatasd
16 mag 2013 12:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Orizzontale Brunelli 2004 c/o Le Ragnaie
Risposte: 259
Visite : 42994

Re: Orizzontale Brunelli 2004 c/o Le Ragnaie

Mi metto in lista pure io :)
da Patatasd
04 apr 2013 15:43
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CEREA 2013
Risposte: 85
Visite : 11715

Re: CEREA 2013

E dove é questo convegno? é possibile assistere o é chiuso agli operatori?
da Patatasd
04 apr 2013 15:07
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: CEREA 2013
Risposte: 85
Visite : 11715

Re: CEREA 2013

Quest'anno conto di andarci, c'è una serie di produttori che voglio conoscere e riprovare, farò sabato Cerea e domenica Vinitaly, quest'anno niente villa favorita!
da Patatasd
28 mar 2013 16:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Villa Favorita 2013 - Quali imperdibili ?
Risposte: 8
Visite : 3644

Re: Villa Favorita 2013 - Quali imperdibili ?

Io ti consiglio di visitare: Granada Barranco Oscuro http://www.barrancooscuro.com Champagne Domaine Laherte Frères http://www.champagne-laherte.com Jura Domaine Labet Loira Alexandre Bain http://www.domaine-alexandre-bain.com Emilia Romagna Cà de Noci az. Agr. http://www.cadenoci.it Friuli Bressan ...
da Patatasd
20 mar 2013 15:30
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Bottura
Risposte: 190
Visite : 124192

Re: Bottura

In effetti vedo sempre molti giudizi contrastanti su Palmieri... da chi lo ama a chi lo odia, senza troppe mezze misure, anche se alla fine la maggior parte sono commenti positivi. Io personalmente lo tengo tra i miei riferimenti per il mondo enogastronomico. Il discorso del menu per il tavolo è sol...
da Patatasd
20 mar 2013 15:14
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: pecorino e passerina
Risposte: 24
Visite : 10679

Re: pecorino e passerina

Io ti consiglio l'Agricola Cirelli, sono ad Atri, ad una 50ina di KM da Civitella del Tronto. Li ho assaggiati ad un paio di fiere e mi sono sempre piaciuti, una cosa interessante é che stanno provando anche la vinificazione in anfora, quindi si può anche assaggiare lo stesso vino vinificato nei due...
da Patatasd
17 mar 2013 03:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: vino senza uva
Risposte: 4
Visite : 10704

Re: vino senza uva

Miscelare con qualche succo di mora, ribes o altra frutta che si potrebbe sentire in un vino?
da Patatasd
16 mar 2013 20:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: vino senza uva
Risposte: 4
Visite : 10704

Re: vino senza uva

Potresti provare con un pò di coadiuvanti enologici come tannini in polvere, acidificanti vari etc Basta che cerchi su google tannini in polvere e troverai una sfilza di produttori... magari poi potresti tenerlo in infusione per un pò con delle chips di rovere per darci pure il "barricato"...
da Patatasd
13 mar 2013 15:45
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ingredienti.
Risposte: 26
Visite : 21395

Re: Ingredienti.

Come ben sai ci sono almeno due modi per immettersi sul mercato. 1) Fare prodotti che si reputano personalmente validi, immetterli sul mercato e trovare acquirenti che siano interessati a quella tipologia di prodotto. 2) Ascoltare quello che il mercato maggiormente richiede (O in casi estremi plasma...
da Patatasd
13 mar 2013 13:18
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ingredienti.
Risposte: 26
Visite : 21395

Re: Ingredienti.

Gabrio Bini c'ha provato, almeno qualche anno fa.

Immagine

E in forma più discorsiva anche Dettori

Immagine
da Patatasd
12 mar 2013 10:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: We gorizia, visita cantine
Risposte: 18
Visite : 12917

Re: We gorizia, visita cantine

Se ti fermi a Gorizia ti consiglio di fare un salto nell'enoteca il Circo delle pentole in piazza della Vittoria, ha un'enorme selezione di vini locali al bicchiere, e ti consiglio anche io Devetak... veramente speciale! Come cantina puoi anche provare Terpin se cerchi anche dei vini validi ad un co...
da Patatasd
08 mar 2013 18:08
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: IL DEGUSTATORE BIO
Risposte: 48
Visite : 10125

Re: IL DEGUSTATORE BIO

vinogodi ha scritto:beh, dai ... ho letto di peggio, sia su questo schermo che in altri forum ... 8)

Magra consolazione... :mrgreen:
da Patatasd
08 mar 2013 18:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: IL DEGUSTATORE BIO
Risposte: 48
Visite : 10125

Re: IL DEGUSTATORE BIO

Ma lo so benissimo che scrivi cazzate a gogo, ogni tanto il forum lo sbircio anche io e leggo i tuoi interventi, non é che me la prendo per quello. Volevo solo provare a dire la mia visto che l'argomento mi sta "a cuore" e c'era qualche spunto interessante, ma visto che si vuole tenere l'a...
da Patatasd
08 mar 2013 17:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: IL DEGUSTATORE BIO
Risposte: 48
Visite : 10125

Re: IL DEGUSTATORE BIO

hai sbagliato target e sei pure OT OT sta cippa... il discorso sui solfiti era per chiarire che non si può banalizzare e appiattire certi argomenti, il resto parlava del vino BIO dal punto di vista del consumatore/bevitore. Poi se le tue supercazzole sono "In Topic" mentre i miei interven...
da Patatasd
08 mar 2013 17:18
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: IL DEGUSTATORE BIO
Risposte: 48
Visite : 10125

Re: IL DEGUSTATORE BIO

Secondo me da entrambe le parti si fa sempre troppa banalizzazione e generalizzazione, quando invece il mondo del vino, sia del naturale/artigianale/comevolete o del convenzionale é molto più eterogeneo. Ad esempio la "naturalità" é una cosa, i solfiti un'altra... non tutti i vini BIO devo...
da Patatasd
07 mar 2013 18:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Ingredienti.
Risposte: 26
Visite : 21395

Re: Ingredienti.

Penso che il consumatore sia già ampiamente tutelato dai 10/12 organi di controllo preposti (contro i 3/4 francesi per dire) :twisted: Certo, infatti non é mai successo in Italia che ci si ritrovasse sostanze mortali tipo "etanolo" dentro il vino... oppure vini fatti con vitigni non ammes...
da Patatasd
21 feb 2013 15:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: SOLO 1999...
Risposte: 63
Visite : 32753

Re: SOLO 1999...

Ciao Claudio, c'è ancora un posto libero?

P.S Scusa per non essere ancora riuscito a passare a prendere le bocce!
da Patatasd
08 gen 2013 12:15
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Soldera compravendite...................
Risposte: 24
Visite : 4196

Re: Soldera compravendite...................

alì65-2 ha scritto:facciamo che, dovessi passare mai per Parma, ne apriamo una per vedere chi ha ragione... :D


Uhmmm ok se proprio volete vi faccio da arbitro supra partes... però bisogna provare almeno 3/4 annate tra annata e riserva per avere un buon metro di giudizio! :D

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