Di ricchezza ragguardevole, con un carattere veramente mediterraneo e solare, questo Furore Bianco Fiorduva 2022 di Marisa Cuomo lo trovo uno dei migliori vini bianchi in Italia. Da uve autoctone e semi dimenticate (Ripoli, Ginestra e Fenile) questo bianco della Costiera accoppia la densità minerale...

Stasera Asado de tira e Hamburger di carne argentina con vino - frutto. No, non mi sono convertito al verbo maroniano (per carità!) ma ogni tanto con la carne arrosto mi piace anche un vino semplice semplice, più antociani che tannini, dal fruttato esuberante. È questo il caso del Crozes-Hermitage 2...

Tanto sapido da risultare quasi salato, questo Insoglio del cinghiale 2021 di Campo di Sasso, l’”entry level” e terzo vino della tenuta di Bibbona, paese attiguo a Bolgheri, di Lodovico Antinori. Ancora evidentemente troppo immaturo, questo denso uvaggio a base Syrah con aggiunte di Cabernet franc, ...

Lette in questo forum molte recensioni positive per questo vino, che non avevo mai assaggiato, ho pensato di acquistare due bottiglie di annata buona. In questione è il Valtellina Superiore Sassella Riserva 2016 - Terrazzi Alti di Siro Buzzetti. Mi aspettavo molto, viste le degustazioni riportate in...

In una annata considerata “piccola” e irregolare per i Borgogna rossi, la 1998, questo Gevrey Chambertin 1re Cru Lavaux Saint Jacques di Bernard Dugat-Py era stato valutato abbastanza bene dalla critica (91-93/100 su Wine Advocate di Robert Parker) ma gli era stato preconizzato un futuro molto breve...

Si! Adesso ricordo era proprio quello! Non male, mi sembra di ricordare, come Rosso… leggero leggero ma fine e saporoso…

No, la bottiglia non era quella…

Prima tornata annuale per lo smokefire: costata tomahawk irlandese grigliata a 280+200 gradi con affumicatura media (ontano): quasi 35 minuti di cottura ai 54 gradi interni e dieci minuti di rest. Lampone, cuoio e tabacco biondo per un vino da una delle vigne MGA del Barolo più classiche e conosciut...

Ho finito adesso di leggere tutte le 36 pagine di questo seguito thread e con grande piacere. Ne approfitto per chiedervi un nome: cinque o sei anni fa ho casualmente acquistato al supermercato (un supermercato Conad con una zona enoteca molto fornita e selezionata) una bottiglia di Rosso di Valtell...

Stagione di asparagi, per cui… asparagi e uovo strapazzato con abbondante nevicata di Comté. Grande il bianco: minerale e sfaccettato come un buon Riesling di Mosella deve essere: Wehlener Sonnenuhr Auslese 2019 di Markus Molitor. Giallo paglierino carico il colore, particolarmente brillante. Gasoli...

Un modello di Valtellina che, secondo me, anche quando è ben fatto e corretto enologicamente come in questo caso, appartiene però al passato enologico della valle: questo Valgella Riserva 2019 di Tenuta Scerscè è equililibrato (non troppo sovraestratto come alcuni dei prodotti dei “nuovi”), profumat...

Vinho Verde portoghese, quindi fresco, leggero, giovane, estivo, molto saporoso in bocca e dotato di un bell’equilibrio tra acidità e morbidezza: Vale dos Santos Superior 2022 da uve Alvarinho. I profumi, leggeri e un po’ vaghi, sono tra il vegetale, il fruttato e l’agrumato; ma è alla beva che il b...

Raramente, negli ultimi tempi, mi era capitato un accordo del tutto perfetto (1000%!) tra cibo e vino come nella cenetta che ho preparato questa sera. L’agrumato aspro e molto salino di questo Vermentino di Sardegna Ambat 2021 di Sella & Mosca, infatti, si confà particolarmente ai sapori intensi...

Ho notato che il Fiorduva di Marisa Cuomo, a mio parere uno dei migliori Bianchi d’Italia, nelle enoteche web va da 56 euro fino a 90, nella ultima annata…
Perché una discrepanza tanto grande nei ricarichi?

Oggi Paccheri alla Vittorio con relativa scarpetta del buonissimo sugo brodoso. Cuoio fresco e ciliegia matura in bocca con questo buon Brunello di Montalcino 2018 Val di Suga: rubino scuro il colore; ancora un po’ riservato il bouquet, come si è detto fruttato e con interessanti note animali e spez...

Ma quanto sono buoni questi vini bianchi della Mosella! Qui il Riesling arriva ai suoi vertici, che lo rendono insieme allo Chardonnay uno dei due vitigni bianchi migliori al mondo. Questo Bernkasteler Lay Riesling GG (I Grosses Gewächs (GG) sono l’equivalente tedesco dei Grands Crus francesi) 2020 ...

Costata frollata di Piemontese (super!) con vino siculo di mia particolare elezione: Faro 2015 Palari Colore granato con riflessi mattone arancio. Bouquet intenso, in via di terziarizzazione, pesca gialla e arancia rossa sono nella componente fruttata; chiodo di garofano, cannella e fava di cacao in...

Intervengo anche io, a tempi supplementari ormai scaduti, su questo tema. Nella mia personalissima parata di vini rossi suddivisi per mio indice di gradimento metto al primo posto ex aequo pinot nero e nebbiolo; in seconda fascia i vitigni bordolesi, il Sangiovese, il Syrah e il Tempranillo; in terz...

l'oste ha scritto:

ferrari federico ha scritto:mi fa più effetto un punteggio così alto, che forse darei ad un Aux Beaumonts, ma di Madame. Po

Negli effetti aveva una nota di incenso che mi ha ricordato un Genevrieres 1989 di Leroy che ho bevuto molti anni fa…

Un Sauvignon con il Black Angus, ecco, quello è un abbinamento che non mi sentirei di proporre a me stesso… Molti anni fa, quando erano usciti le prime volte i vini di Dom. Laurent con il loro famoso - famigerato 200% di legno nuovo, ci si chiedeva se vini così flamboyant sarebbero durati nel tempo....

L’assassina e il chimichurri erano poco piccanti e non agliati, perché i commensali non gradivano. Il frutto del Beaumonts li sosteneva alquanto… Comunque io ho sempre ritenuto che un grande vino si possa bere con (quasi) tutto… gli abbinamenti predefiniti e predeterminati alla lunga non sorprendono...

Ultima bevuta significativa di questo mese. Vosne - Romanée 1re cru Aux Beaumonts vieille vignes 2009 Dominique Laurent Perfettamente maturo, denso, voluttuoso, orientaleggiante nella sua speziata fruttuosità, palesemente dotato di quarti di nobiltà in abbondanza, questo Beaumonts rispetta tutto ciò...

zampaflex ha scritto:
Scrivevi su quale Provincia? Como, Lecco, Sondrio?

Sono stato per otto anni nella provincia di Sondrio e scrivevo per La Provincia di Sondrio, settimanale prima, poi quotidiano e settimanale. Adesso sono ritornato a casa, Parma, dal 2003.

Il vero problema dello Sforzato moderno, poniamo un termine artificiale tanto per fissare un orizzonte, il nuovo millennio, è che i vini si presentano deviati verso una confettura un po' forzata, alcoolici, scentrati. Sono d’accordo. Per chiarire la tipicità: il filo conduttore della produzione di ...

“un vino tecnicamente ben fatto ma lontano dal territorio” “risultati che alterano un po' la collocazione geografica della chiavennasca” Mi sembra qui, dunque, che si sia arrivati a discutere del tema “tipicità”… cosa è la “tipicità” del vino valtellinese. Premetto che per me tipicità vuole dire ess...