Ciao amici, in queste settimane sto ricostruendo il portfolio vini italiani da zero, su una base piu' qualitativa e artigianale di quella precedente, ma ovviamente tenendo conto dei limiti di prezzo che questo mercato e' disposto a pagare. Uno dei vini che dovrei sostituire e' il Lambrusco Cavicchi...

Non rientra nel ambito artigianale anche perché penso che nel Lambrusco spesso piccolo non è sinonimo di buono ; ma Ermete Medici lavora bene con uve Salamino e Gran Concerto per me è ai vertici per qualità a un prezzo più che onesto per quello che offre. Paltrinieri realtà più " artigianale&q...

Ciao amici, in queste settimane sto ricostruendo il portfolio vini italiani da zero, su una base piu' qualitativa e artigianale di quella precedente, ma ovviamente tenendo conto dei limiti di prezzo che questo mercato e' disposto a pagare. Uno dei vini che dovrei sostituire e' il Lambrusco Cavicchi...

Ciao bolognesi & Co... a voi che siete esperti in materia, segnalo thread che ho aperto sul Lambrusco... dai facciamoli bere bene questi africani

Ciao amici, in queste settimane sto ricostruendo il portfolio vini italiani da zero, su una base piu' qualitativa e artigianale di quella precedente, ma ovviamente tenendo conto dei limiti di prezzo che questo mercato e' disposto a pagare. Uno dei vini che dovrei sostituire e' il Lambrusco Cavicchio...

. Insomma qualcosa non ha funzionato nella comunicazione del vino,). Questo è vero. Lo dissi 10 anni fa. Le scuole di Sommelier (tutte) hanno fallito la loro mission. Si sono pure iper frazionate per interessi di bottega, interessi propri, orticelli da mantenere propri, cazzi propri, creando dei go...

Poi c'e' l'aspetto ideologico, che getta un'ombra molto lunga sul vino. L'ideologia "Green" prevede una razionalizzazione esasperata di tutte le attivita' umane, in nome della lotta ai presunti sprechi di risorse e a tutto cio' che e' giudicato inessenziale. Beh il vino non potra' che trov...

Una cosa che, vivendo all'estero, non smette di stupirmi, e' il livello di ignoranza (nel senso proprio di "ignorare") e inscalfibile disinteresse verso la comprensione del vino da parte di italiani, francesi, spagnoli, quelli che dovrebbero essere un po' i testimonial del vino nel mondo. ...

Parallelamente c'e' un enorme problema legato agli eccessivi ricarichi fatti sui vini, soprattutto (ma non solo) dai ristoranti. Sta diventando sempre piu' normale che un ristorante di buon livello ricarichi il vino del 300%, anche 400%: a queste condizioni anche nei ristoranti "fine dining&quo...

I fattori in gioco sono di molti tipi. Socio-economici innanzitutto. La classe media dei Paesi a piu' alta cultura vinicola si sta assottigliando e impoverendo, ha molto meno surplus da dedicare agli hobbies, anzi psicologicamente ha gia' iniziato a riplasmarsi, per cui i giovani odiarni, rispetto a...

Il movimento del vino di qualita' si sta sgonfiando. Sta finendo un'era, e a livello globale per giunta. Cio' non significa che in futuro i vini saranno peggiori, ma che da un lato la vitivinicoltura perdera' l'immagine molto positiva di cui ha goduto finora, dall'altro il vino verra' venduto e frui...

E comunque la prevalenza dell'enologo consulente sullo stesso titolare della cantina (non parliamo del resto, le zolle di terra i chicchi di uva) e' un dato di fatto sin dagli anni '90. L'unica cosa buona della moda delle cantine virtuali e' che fanno finalmente chiarezza su un dato di fatto da semp...

In stile novello Rolland, Moser (enologo di Haas e Caldaro) lancia l'idea dei temporary wines da farsi in giro per l'Italia. Come a dire, la prevalenza dell'uomo sulla territorialità https://www.linkiesta.it/2023/08/nuova-strada-andrea-moser-temporary-wine-amproject/ Ennesima variazione sul frusto ...

Intanto auguri a Luca e grazie per l'attestato di stima. Io oramai bevo pochissimo . Tendo principalmente a bere solo se ho ospiti ouna tantum, se ho grande voglia. Sapete perché. Sul discorso Sud Africa sono rimasto molto indietro. C'era no diversi produttori che mi intrigavano soprattutto per la ...

Haha ti ringrazio Marco, ma non e' il caso. A parte che all'epoca mi ero dovuto subire odiose maldicenze e imboscate nella vita reale da parte di antipatizzanti da forum virtuale, e da queste esperienze ho imparato una lezione. Poi oramai vivo in Africa, faccio il responsabile vini per un importato...

...Luca, torna a scrivere. E' un " dovere sociale" e in tanti, se non tutti, apprezzerebbero la tua competenza, esperienza e profondita' di pensiero... 8) Haha ti ringrazio Marco, ma non e' il caso. A parte che all'epoca mi ero dovuto subire odiose maldicenze e imboscate nella vita reale ...

...Luca, torna a scrivere. E' un " dovere sociale" e in tanti, se non tutti, apprezzerebbero la tua competenza, esperienza e profondita' di pensiero... 8) Haha ti ringrazio Marco, ma non e' il caso. A parte che all'epoca mi ero dovuto subire odiose maldicenze e imboscate nella vita reale ...

...Luca, torna a scrivere. E' un " dovere sociale" e in tanti, se non tutti, apprezzerebbero la tua competenza, esperienza e profondita' di pensiero... 8) Haha ti ringrazio Marco, ma non e' il caso. A parte che all'epoca mi ero dovuto subire odiose maldicenze e imboscate nella vita reale ...

...Luca, torna a scrivere. E' un " dovere sociale" e in tanti, se non tutti, apprezzerebbero la tua competenza, esperienza e profondita' di pensiero... 8) Haha ti ringrazio Marco, ma non e' il caso. A parte che all'epoca mi ero dovuto subire odiose maldicenze e imboscate nella vita reale ...

Ah si', lo conosco. Ma sta a Zanzibar, non in Madagascar :wink: P.S. "Responsabile Commerciale" e' un po' riduttivo rispetto al ruolo svolto negli anni alle Tenute Sella (ribattezzate cosi' proprio da quella gestione), ma pazienza, so che non se la prende :mrgreen: P.S. Grazie di cuore :)...

Ah si', lo conosco. Ma sta a Zanzibar, non in Madagascar :wink: P.S. "Responsabile Commerciale" e' un po' riduttivo rispetto al ruolo svolto negli anni alle Tenute Sella (ribattezzate cosi' proprio da quella gestione), ma pazienza, so che non se la prende :mrgreen: P.S. Grazie di cuore :)

"Ombroso" Sangiovese di Romagna Riserva di Giovanna Madonia