Salve,
tra qualche settimana ho l'esame AIS per sommelier.
Devo abbinare un crudo di Parma con un bianco e un parmigiano con un rosso ma ho difficoltà a compilare il bersaglio di abbinamento cibo/vino con il metodo Mercadini.
Qualcuno può aiutarmi? Voi come procedereste?