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da Ludi
20 set 2019 10:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2020. Sardegna
Risposte: 3
Visite : 259

Re: Tre Bicchieri 2020. Sardegna

andrea ha scritto:Mamoiada niente? Ridicolo...


in compenso premiati il Torbato Sella & Mosca e il Vermentino di Pala.... :mrgreen:
da Ludi
19 set 2019 12:05
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: BILBAO
Risposte: 6
Visite : 193

Re: BILBAO

Anche se ha una stella Michelin, Andra Mari, sulle colline a 7 km dal centro, ha un eccellente rapporto qualità/prezzo.
Fantastico La Vina del Ensanche, anche per la location (retrobottega di una meravigliosa drogheria decò). Prenotare assolutamente.
da Ludi
18 set 2019 12:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 74
Visite : 3708

Re: Sbevazzate settembrine 2019

ruben_1982 ha scritto:
Ludi ha scritto:Gungui, Berteru 2016: pimpante e vinoso, motlo radevole nei toni fruttati. Non ne colgo grandi potenzialita' evolutive, ma potrei sbagliare.


Si trattava della Riserva?

no, annata
da Ludi
16 set 2019 16:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 74
Visite : 3708

Re: Sbevazzate settembrine 2019

F. Haag, Juffer Sonnenhur Spatlese 2007 : che dire? Didascalico e perfetto. Idrocarburo ormai maturo, mandorla tostata a go go, e bottiglia che sparisce dopo un microsecondo. Caprai, Sagrantino 25 Anni 2004 : talmente scarso da far pensare ad una bottiglia non a posto. Note tra il brett ed il vinos...
da Ludi
13 set 2019 07:46
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Poporoya, Milano
Risposte: 20
Visite : 297

Re: Poporoya, Milano

Parzialmente OT: il grande disegnatore Jiro Taniguchi ha dedicato una serie di fumetti alla cucina giapponese "vera", la serie si chiama "Gourmet" e racconta le pause gastronomiche di un piccolo commerciante. Se avete curiosità sulla cucina giapponese al di là del sushi, leggete...
da Ludi
13 set 2019 07:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo da cucinare
Risposte: 16
Visite : 811

Re: Barolo da cucinare

Già mi aspettavo che qualcuno suggerisse il Monfortino....
da Ludi
12 set 2019 13:00
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Poporoya, Milano
Risposte: 20
Visite : 297

Re: Poporoya, Milano

Nexus1990 ha scritto:Intendevo che il sushi è solo una piccola parte della cucina giapponese come la pizza lo è della cucina italiana, non facevo discorsi economici.


chiarissimo, allora sono perfettamente d'accordo.
da Ludi
12 set 2019 12:13
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Poporoya, Milano
Risposte: 20
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Re: Poporoya, Milano

Come già detto, il sushi sta alla cucina giapponese come la pizza sta alla cucina italiana. oddio, una pizzeria dove si spendono 300 € a testa più le bevande mi manca :wink: Il sushi PUO' essere un cibo semplice, servito in locali alla buona, e costare molto poco, ma non dimentichiamo che i ristora...
da Ludi
12 set 2019 09:56
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Poporoya, Milano
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Visite : 297

Re: Poporoya, Milano

Riprendo quanto già affermato: da vari anni trascorro in Giappone, per motivi accademici ma anche legati a vino e saké, tra le due settimane ed un mese l'anno. Esagerando un po', ma neppure troppo, il rapporto tra la cucina giapponese in loco e la cucina giapponese in Italia è lo stesso che intercor...
da Ludi
10 set 2019 13:36
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 74
Visite : 3708

Re: Sbevazzate settembrine 2019

Amerighi, Apice 2014 : memore del dibattito recente su questi lidi, ho voluto subito assaggiarlo. Grandissima eleganza ed evidente ispirazione rodaniana; delicato e leggermentissimamente diluito, ma si beve alla grande. Più St. Joseph che Cornas, per me, ed infatti ho voluto metterlo in comparazion...
da Ludi
09 set 2019 10:32
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Tre Bicchieri 2020. Sicilia
Risposte: 27
Visite : 1468

Re: Tre Bicchieri 2020. Sicilia

Quello che non mi spiego è come mai uno dei più grandi passiti italiani sia rappresentato sempre e solo da quella roba li che c'è nella lista. Sul resto taccio, bevendo pochissimi vini siculi. Dico solo che sia Occhipinti che Cornelissen (cha hanno molti fans) non mi piacciono. neanche io sono fan ...
da Ludi
09 set 2019 09:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 74
Visite : 3708

Re: Sbevazzate settembrine 2019

Carpineti, Kius : debbo ammettere che non i è affatto dispiaciuto, specie per una inusuale vena pirica che ne segna piacevolmente il naso. Carente ovviamente in acidità, ma sono poche le bolle italiane che non hanno questo problema. Amerighi, Apice 2014 : memore del dibattito recente su questi lidi...
da Ludi
09 set 2019 09:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Auguri Ivo!
Risposte: 9
Visite : 323

Re: Auguri Ivo!

Complimenti!!
da Ludi
05 set 2019 20:13
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: Londra
Risposte: 19
Visite : 742

Re: Londra

..... sarà anche buono da mangiare, fatto sta che è in via di estinzione e considerato 'specie protetta' praticamente in tutta Europa :evil: Ma si sa, gli inglesi sono perfidi ..... 8) non mi risulta, a dire il vero, che il Red Grouse, quello che viene servito da Rules, sia minacciato....non è nell...
da Ludi
04 set 2019 08:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Annate Rodano
Risposte: 10
Visite : 597

Re: Annate Rodano

La Mordorée di Chapoutier in annata 2003 era splendida. La mia impressione in generale è che nel Rodano del Nord la 2003 sia stata molto meglio che in altri posti, in Francia ed in Italia. E dal 2011 in poi ...mi date un idea?[/quote] 2016 si preannuncia davvero eccellente, come del resto in buona ...
da Ludi
03 set 2019 16:31
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Annate Rodano
Risposte: 10
Visite : 597

Re: Annate Rodano

Nel Rodano del Nord per la mia misera esperienza: 1990: ***** 1991: ***** 1992: ** 1993: **1/2 1994: *** 1995: **** 1996: ***1/2 1997: ***1/2 1998: **** 1999: ***** 2000: *** 2001: ***1/2 2002: ** 2003: mai provato purtroppo 2004: **1/2 2005: **** 2006: *** 2007: ***1/2 2008: *1/2 2009: ****1/2 201...
da Ludi
02 set 2019 10:19
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 74
Visite : 3708

Re: Sbevazzate settembrine 2019

Kalosartipos ha scritto:
Ludi ha scritto:Santadi, Terre Brune 2101
'

I soliti fortunelli che riescono ad assaggiare "en primeur".. :mrgreen:



:oops:
da Ludi
02 set 2019 09:13
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 74
Visite : 3708

Re: Sbevazzate settembrine 2019

Terra&Mare, Silbanis 2013 : bel Vermentino dalle note eclatantemente piriche e saline; grande pesonalita', tnuto conto delal giovane eta' dei vigneti. Sedilesu, Perda Pinta Sulle Bucce 2012 : certamente affascinante nelle note di miele, albicocca disidratata e zafferano, ma l-alcol si sente dav...
da Ludi
26 ago 2019 09:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: L'AVESSIMO BEVUTO IN AGOSTO 2019
Risposte: 95
Visite : 6190

Re: L'AVESSIMO BEVUTO IN AGOSTO 2019

Domnaine Stoeffler, Pinot Noir XXC 2013 : profumatissimo, davvero femminile e quasi stordente nelle note fruttate e speziate. Non ha la complessità della Borgogna, ma che bevuta piacevole! Fey, Sfursat Ronco del Picchio 2010 : davvero molto buono. Profondamente Nebbiolo al naso, ha un finale dolcin...
da Ludi
20 ago 2019 08:18
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: visitare cantina
Risposte: 2
Visite : 379

Re: visitare cantina

Non preoccuparti. La maggior parte delle cantine mettono in preventivo che si possano acquistare solo alcune bottiglie. Più che altro, informati su quelle che fanno pagare per la visita, e quelle che invece la accettano gratuitamente. Per le prime non ti devi sentire in obbligo di acquistare alcunch...
da Ludi
18 ago 2019 18:25
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: L'AVESSIMO BEVUTO IN AGOSTO 2019
Risposte: 95
Visite : 6190

Re: L'AVESSIMO BEVUTO IN AGOSTO 2019

Ferracane, Macerato 2016 : oggettivamente buonissimo, un Catarratto in grado di duellare ad armi pare con molti macerati friulani, soprattutto per come sostiene l'acidità. Passopisciaro 2010 : tappo....il secondo che mi capita in assoluto con qualsiasi vino in due anni, ad onor del vero, ma fa semp...
da Ludi
18 ago 2019 07:18
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Yoshinobu, Milano
Risposte: 9
Visite : 1918

Re: Yoshinobu, Milano

alemusci ha scritto:
In realtà rispecchia in maniera piuttosto fedele la filosofia del locale: un po’ di improvvisazione, tanta supponenza e l’idea di fondo che i clienti siano tutto sommato una massa di pecoroni


:lol: :lol: :lol:
da Ludi
16 ago 2019 07:42
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Yoshinobu, Milano
Risposte: 9
Visite : 1918

Re: Yoshinobu, Milano

Arredamento minimal e materia prima superba. Questi i due elementi essenziali di Yoshi, sicuramente il sushi più buono di tutta Milano! dagli edamame al dessert, tutto è delizioso. Assolutamente da provare il Maki Speciale: vi sorprenderà x il suo aspetto...e per il suo gusto fenomenale! ma davvero...
da Ludi
16 ago 2019 07:38
Forum: La bacheca del gastronomo riluttante
Argomento: Londra
Risposte: 19
Visite : 742

Re: Londra

..... sarà anche buono da mangiare, fatto sta che è in via di estinzione e considerato 'specie protetta' praticamente in tutta Europa :evil: Ma si sa, gli inglesi sono perfidi ..... 8) non mi risulta, a dire il vero, che il Red Grouse, quello che viene servito da Rules, sia minacciato....non è nell...
da Ludi
16 ago 2019 07:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Avignone e basso Rodano
Risposte: 16
Visite : 824

Re: Avignone e basso Rodano

zampaflex ha scritto:Casomai ti rispondessero positivamente, il Marcoux Vieilles Vignes è un vino buonissimo, rubane un tir.


straquoto. Persino in annata non al top, come la 2000, mi ha fatto andare in visibilio. Anche il VV di Janasse del resto non è male, peccato per il prezzo inflazionato dal solito Parker....

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