Il mio personalissimo parere è che Barolo e griglia è una pessima combo! In quest'ottica, se proprio vuoi aprire un barolo apri il meno costoso... Altrimenti vai di sangiovese (o se vuoi rimanere in Piemonte barbera, dolcetto, gamba di pernice, timorasso...) Concordo assolutamente con te, la carne ...

Domenica nella cornice del castello di Novara si è tenuta la manifestazione Taste Alto Piemonte e ne ho approfittato per vedere che aria tira. Sul versante Boca solite conferme di Barbaglia e Carlone che svettano. In entrambi i casi la mano del produttore si sente su tutta la gamma e sfornano dei b...

Domenica nella cornice del castello di Novara si è tenuta la manifestazione Taste Alto Piemonte e ne ho approfittato per vedere che aria tira. Sul versante Boca solite conferme di Barbaglia e Carlone che svettano. In entrambi i casi la mano del produttore si sente su tutta la gamma e sfornano dei be...

Però, il caso GameStop insegna che non è detta l'ultima parola ... ecco, io ci sto. Prendiamo un piccolo produttore, tipo Henin o un giappo-cino-coreano piacentino o un Valcalepio grande reserve, anzi, un erbamat dosaggio zero, ritiriamo tutta la produzione tra forumisti, lo pompiamo regalandone un...

Hofgut Falkenstein

Invece qualcuno ha bevuto la 2017 di Rinaldi? Opinioni

Concordo sulla bontà della Barbera di Burlotto, Aves 2020 veramente elegante.

Delle Barbere top ( Conterno, Rinaldi, Mascarello) non ne ancora stappate nessuna ma sui produttori medi ho trovato più convincenti le 2021 ( Paitin, Molino, Sandri, ) per quanto riguarda la Langa.. Monferrato non ho una casistica ampia da potermi sbilanciare

Un ancestrale a più di 20€ sarebbe un prezzo fuori logica, però se vende ha ragione lui.
Sicuro i miei soldi non li becca

Non rientra nel ambito artigianale anche perché penso che nel Lambrusco spesso piccolo non è sinonimo di buono ; ma Ermete Medici lavora bene con uve Salamino e Gran Concerto per me è ai vertici per qualità a un prezzo più che onesto per quello che offre. Paltrinieri realtà più " artigianale&qu...

Verdicchio di Matelica Collestefano 2020
Mela verde con la buccia e tanta sapidità, quasi rocciosa.
Una versione molto delicata e chablisseggiante.

Ad Mira 2021 Chardonnay Produttore stracitato sul forum ma la nuova annata con un minor uso di legno è veramente notevole. Perde in burrosità ma guadagna molto in freschezza. Chapeau :shock: Quoto, nettamente migliorato, le versioni precedenti non mi avevano colpito. Mi era piaciuta tantissimo anch...

Ad Mira 2021 Chardonnay
Produttore stracitato sul forum ma la nuova annata con un minor uso di legno è veramente notevole. Perde in burrosità ma guadagna molto in freschezza. Chapeau

"Levateje er vino" cit.

Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2020 Quello che mi viene in mente è che questo vino fa dell' equilibrio la sua cifra stilistica: è equilibrato tra le note fruttate e le note speziate e "minerali", è bilanciato tra acidità e morbidezza. E mentre cerco di capire dove qual è la sua dimensi...

Potrei suggerire per l ovino un Taurasi. Anche un semplice etichetta nera di Mastroberardino mi ha dato belle soddisfazioni in abbinamento al agnello al forno.
Tra nebbiolo e Barbera di Rosso lo forse meglio Barbera imho

Val delle Corti 2018 Chianti Classico Inizia timidamente ad aprirsi; al naso ancora un po' reticente su note di grafite e ruggine. In bocca è ancora marcante l acidità e il tannino è chiantigiano al 100%, il frutto è ben nascosto ma si fa sentire. È sicuramente un bel vino, che richiama cibo ma non...

Alain Jeanniard Morey Saint Denis vv 2010 Primo approccio con un pinot nero con un buon invecchiamento. Con tutte le carte in regola ( buon produttore, grande annata) non poteva che non regalare soddisfazioni. Una perfetta copia del terroir di Morey, con un bel frutto turgido in primo piano e un co...

Andrò di un super classico Tonschiefer di Donnhoff 2020 :D ... scelta perfetta ! Il Tonschiefer di Donnhoff è sempre stato uno dei miei preferiti ( anche se il 2020 è un po' giovinetto : ma lui lo perdoneremo, per tanto che è bbbono ) ... Più vecchiotto ma non troppo dovrei avere ancora lo Spatlese...

Andrò di un super classico tonschiefer di Donnhoff 2020

Si non si era capito che anche per me conta moltissimo l abbinamento vino/cibo e raramente metto il vino in secondo piano :D In questo caso con un piatto già bilanciato nelle sue componenti di grassezza sapidità e dolcezza mi erano venuti più di qualche dubbio sul abbinamento per non sbilanciare il ...

Buongiorno, mi trovo in difficoltà circa la scelta di quale vino abbinare al seguente piatto. Vorrei fare degli spaghettoni riportati con del estratto di barbabietola e adagiati su una fonduta di pecorino romano, con del guanciale croccante a decorare. Penso che già l estratto di barbabietola sia un...

Nebbiolo 2020 Carlone Colline Novaresi Se anche il Nebbiolino base della cantina è così buono si alzano ulteriormente le aspettative per i suoi Boca che riposano nella mia Cantina :D È il ritratto fedele del territorio da cui proviene; i sentori classici del nebbiolo poggiano su una trama minerale ...

Buongiorno sono un distributore di vini artigianali ci tenevo a far presente che vini di Carmelo Cappello sono presenti in Giappone, Francia, Germania, Svizzera e la nostra Italia, scelti personalmente da sommelier di ristoranti stellati e non, in più da proprietari ed esperti assaggiatori di enote...

Thierry Glantenay Bourgogne Cot d or 2020 Chardonnay Direi decisamente equilibrato tra le sensazioni burrose e più guizzanti ( mineralità e acidità). Non eccede ma resta impresso per l equilibrio e la mancanza di sbavature. Molto buono Bevuto oggi :D Per me grande freschezza e tanto sale. Frutto an...