La ricerca ha trovato 126 risultati

da Alessio
06 giu 2019 11:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI GIUGNO 2019
Risposte: 75
Visite : 5504

Re: LE BEVUTE DI GIUGNO 2019

Durante la recente escursione nell'Aube, in un ristorante molto bello dove abbiamo mangiato proprio bene, la Garde Champetre di Gyé sur Seine, ho ordinato un Sève BdN 2012 di Olivier Horiot. Appena ordinato la cameriera fa un enorme sorriso e mi dice "excellent choix, vin remarquable". Un ...
da Alessio
29 mag 2019 17:03
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne 2008
Risposte: 58
Visite : 2676

Re: Champagne 2008

GA é uscita a marzo ma RD (récemment degorgé) hanno tendenza a tenerlo in cantina molto piu' a lungo della Grande Année.
in teoria il vino é lo stesso aldilà di questo enorme particolare.
da Alessio
29 mag 2019 16:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne 2008
Risposte: 58
Visite : 2676

Re: Champagne 2008

Ma davvero R.D. 2008 é già disponibile, io ero rimasto alla 2004 e non ho mai visto il 2008 in giro.
da Alessio
29 mag 2019 14:49
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Berton, ritorno alle mie origini
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Re: Berton, ritorno alle mie origini

da Perbellini ed Uliassi ottimi dolci é vero! Un altro dolce che mi piacque l'ho mangiato da Romito tutto giocato sull'aceto, liquerizia e l'amaro. Comunque non al livello di quello che ho assagiato da Cedric Grolet e Maxime Frédéric. Non sono mai stato da Marogabin, magari trovo il modo di passarci.
da Alessio
29 mag 2019 14:08
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Berton, ritorno alle mie origini
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Re: Berton, ritorno alle mie origini

ho ritrovato il line up della serata

Immagine
da Alessio
29 mag 2019 14:04
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Berton, ritorno alle mie origini
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Re: Berton, ritorno alle mie origini

Se non ricordo male era il menu' degustazione quello piu' profondo. su un paio di piatti abbiamo fatto anche il bis. Patata soffice e uovo ce l'ha portato tre volte :D Fu davvero una bella serata, sia il cibo, sia il vino, sia il servizio. L'unica cosa che ho trovato buona ma non indimenticabile fur...
da Alessio
29 mag 2019 10:11
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Berton, ritorno alle mie origini
Risposte: 26
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Re: Berton, ritorno alle mie origini

Io da lui presi parecchie cose perché eravamo in quattro ma la bottiglia più bella fu RD 2002.
Il sommelier comunque é bravo e molto disponibile.
da Alessio
27 mag 2019 12:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: François Brossolette
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Re: François Brossolette

Beaufort é chiuso il 31, c'é il ponte dell'ascensione.
da Alessio
27 mag 2019 11:19
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: François Brossolette
Risposte: 2
Visite : 500

François Brossolette

Volevo sapere se qualcuno ha mai assaggiato i suoi champagne, saro' con la famiglia a Polisy per un giorno ed incredibilmente mi riceve per il ponte del 31 maggio. Solo per la gentilezza gli comprero' qualche boccia ma sono avido dei preziosi consigli del forum ove qualcuno lo conoscesse.
da Alessio
27 mag 2019 11:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: François Brossolette
Risposte: 0
Visite : 380

François Brossolette

Volevo sapere se qualcuno ha mai assaggiato i suoi champagne, saro' con la famiglia a Polisy per un giorno ed incredibilmente mi riceve per il ponte del 31 maggio. Solo per la gentilezza gli comprero' qualche boccia ma sono avido dei preziosi consigli del forum ove qualcuno lo conoscesse.
da Alessio
24 mag 2019 12:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: MI DATE QUALCHE NOTIZIA SU QUESTA BOTTIGLIA?
Risposte: 17
Visite : 1051

Re: MI DATE QUALCHE NOTIZIA SU QUESTA BOTTIGLIA?

Guardando con attenzione le fotografie si desume che l'annata 1965 dovrebbe essere stata prodotta da Albert Bichot
Ci sono le foto del 1964 Bichon Pères e 1966/1969 (unica che recita A.Bichot) con l'etichetta come la 1965.
da Alessio
24 mag 2019 11:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: MI DATE QUALCHE NOTIZIA SU QUESTA BOTTIGLIA?
Risposte: 17
Visite : 1051

Re: MI DATE QUALCHE NOTIZIA SU QUESTA BOTTIGLIA?

Ciao Ivo, la Romanée é una delle AOC piu' piccole di Francia, se non la piu' piccola in assoluto (meno di un ettaro), confina con la AOC Romanée-Conti, é ovviamente un grand cru decisamente "mitico". Appartiene quasi senza soluzione di continuità ai conti Liger-Belair, la famiglia ha ricom...
da Alessio
09 mag 2019 23:20
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Visite da Selosse?
Risposte: 33
Visite : 2084

Re: Visite da Selosse?

Amici io Selosse so dove trovarlo a Parigi era solo per far un giro con altri amici, mi hanno proposto di andare a pranzo e gli ho già detto che ho altro da fare (vado a Clos de Goisses che dovrebbe essere una bella vigna).
da Alessio
09 mag 2019 14:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Visite da Selosse?
Risposte: 33
Visite : 2084

Re: Visite da Selosse?

Mi ha già risposto che bisogna essere ospiti dell'hotel e non ha stanze per quel fine settimana. Ma almeno al ristorante le sue bottiglie si possono bere e trovare tutte? :shock: Ho già scritto a Beaufort, Tarlant, Bereche, Philipponnat (mi piacerebbe visitare Clos de Goisses), Gimonnet et Dumenil, ...
da Alessio
09 mag 2019 11:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Visite da Selosse?
Risposte: 33
Visite : 2084

Re: Visite da Selosse?

Grazie, vivendo a Parigi non avevo troppo preso in considerazione l'opzione Hotel, adesso lo chiamo subito.
da Alessio
09 mag 2019 11:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Visite da Selosse?
Risposte: 33
Visite : 2084

Visite da Selosse?

Volevo chiedere ai grandi esperti di champagne e del forum tout cour se esistesse un arcano stratagemma per ottenere una visita da Selosse. Se come temo non esistesse o non voleste, poteste rivelarlo quali sono state le visite piu' rimarchevoli ed indimenticabili in champagne cosi' da poter prendere...
da Alessio
06 mag 2019 15:08
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI MAGGIO 2019
Risposte: 202
Visite : 12874

Re: LE BEVUTE DI MAGGIO 2019

https://i.postimg.cc/mzVKr3LT/le-cailleret-2015.jpg Aperto il 2 di maggio questo Puligny Montrachet Le Cailleret 2015 di Domaine de Montille. Pur trovandolo davvero molto buono non ho goduto come speravo in fase di acquisto, sicuramente la giovanissima éta non poteva regalare quel che cercavo e l'h...
da Alessio
30 apr 2019 17:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: QUALE E' LA TUA BEVUTA DELLA VITA?(cambiato il titolo)
Risposte: 59
Visite : 4591

Re: QUALE DELLE DUE E' LA BEVUTA DELLA VTA?

Marco mi permetto di chiederti, avendo tu un campione di assaggi che rasenta l’infinito, quale sia stata la tua bevuta delle bevute, la più speciale di tutte. Chiedendo anticipatamente scusa a Vinotec sarebbe anche bello che si esprimessero tutti, ove la bevuta della vita non fosse bs 55 o Sassicaia...
da Alessio
30 apr 2019 17:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: QUALE E' LA TUA BEVUTA DELLA VITA?(cambiato il titolo)
Risposte: 59
Visite : 4591

Re: QUALE DELLE DUE E' LA BEVUTA DELLA VTA?

Ho fatto un gran casino, chiedo venia
da Alessio
12 apr 2019 11:48
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Albufera, Milano
Risposte: 4
Visite : 1360

Re: Albufera, Milano

Ale se hai bisogno di mangiare molto bene a Milano lo si puo' fare tranquillamente spendendo il giusto o spendendo moltissimo. Credo di averlo già letto qui in giro ma l'antica osteria Magenes a Barate ha un rapporto qualità prezzo fantastico. Oltre a mangiare benissimo la carta dei vini é davvero b...
da Alessio
10 apr 2019 21:09
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: COSA BEVIAMO AD APRILE?
Risposte: 238
Visite : 17449

Re: COSA BEVIAMO AD APRILE?

Stasera Dauvissat, 2015 1er Cru le Séchet, chiarissimo infanticidio ma che goduria! Minerale ad ogni sorso, lungo pronfondo, pepato. Bottiglia scolata con la consorte in un amen con trofie al pesto!
da Alessio
31 mar 2019 11:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: A MARZO SI BEVE ACQUA?
Risposte: 139
Visite : 15781

Re: A MARZO SI BEVE ACQUA?

Ad ognuno la sua grafia ma Foret di Raveneau e Forest di Dauvissat restano vini a dir poco eccellenti.
Una volta al ristorante Les Climats con amici bevemmo le 05 e le 09 di entrambi (doveva essere nel 2015).
Non ho un ricordo nitido se non che la 2005 di Dauvissat l’avevo trovata spaziale.
da Alessio
27 mar 2019 12:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Consigli per viaggio nella Wachau.
Risposte: 14
Visite : 2127

Re: Consigli per viaggio nella Wachau.

Ti consiglio una visita da Loimer a Langenlois, alcuni sui gruner sono davvero eccellenti.
Io poi mi sono divertito un mondo da Kracher ma é completamente fuori zona, saranno 250km da Wachau.
da Alessio
17 mar 2019 22:05
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Chasse spleen o Sociando?
Risposte: 10
Visite : 2454

Re: Chasse spleen o Sociando?

Anch’io preferisco Chasse Spleen, pur restando Sociàndo Mallet una bella bevuto.
Proprio stamattina al Carrefour a Parigi c’era la magnum 2015 di Chasse Spleen in offerta. Ho preso due magnum a 47 euro l’una che mi sembra un prezzo decisamente onesto.

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