La ricerca ha trovato 241 risultati

da Alessio
16 gen 2021 23:10
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI GENNAIO 2021
Risposte: 104
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Re: LE BEVUTE DI GENNAIO 2021

Stasera ero felice ed avevo del finger food tradizionale, sfizioso e ben fatto e mi sono messo a cercare una cosa libidinosa e duttile. Aperto un Mersault 2004 di Faust (per scherzare chiamo così con degli amici Mr Coche Dury). Subito la sua riconoscibilissima polvere pirica, poi un bella paletta mi...
da Alessio
07 gen 2021 14:30
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Notazioni sui millesimi 2018 /19/20 In Borgogna
Risposte: 15
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Re: Notazioni sui millesimi 2018 /19/20 In Borgogna

Nei miei pochi assaggi delle annate citate ci ho visto davvero poco di memorabile. Dal 2017 vado in champagne ed in Borgogna ogni Luglio e da un punto di vista climatico in tutte e tre le annate ci sono state giornate di calura fortissima (che un po’ anomalo lo era per queste latitudini). Ma il prob...
da Alessio
30 dic 2020 17:50
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2020
Risposte: 251
Visite : 16755

Re: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2020

... L’ultimo che ho trovato più interessante lo bevvi nel 2006 ma non ricordo che annata fosse ed i miei gusti erano molto più acerbi in tema di bollicine (ricordo il vino perché fu una splendida cena a Roma con la mia futura consorte). ...attento Alessio ... il lato evocativo in un vino è pericolo...
da Alessio
30 dic 2020 03:27
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2020
Risposte: 251
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Re: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2020

...Collection Oenoteque di Dumenil. Siamo sulla settantina e non solo lo asfalta, ma lo pialla, lo fresa e lo cartavetra... Il 2000? ...sufficiente la 2002... La 2002 è buona, c’è però da dire che costa ancora meno della 2000 (55 euro in cantina) e che si tratta proprio di un brut Nature. Per compl...
da Alessio
29 dic 2020 03:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2020
Risposte: 251
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Re: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2020

Probabilmente non sono un campione rappresentativo ma fra tutti gli champagne che bevo meno del 5% è senza dosaggio e quando per caso capita, come il 26, di aprire un cuvée Louis di Tarlant non dosato, lo trovo buono, ben fatto, ma tutt’altro che travolgente. Invece il Beaufort demi-sec 88 bevuto il...
da Alessio
23 dic 2020 22:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: 3 bottiglie che berrete
Risposte: 46
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Re: 3 bottiglie che berrete

Domani sera Bereche Les Beaux Regards 2015 Roulot mersault Charmes 2009 Ambonnay grand cru demi sec beaufort 1988 Natale a Pranzo Bereche Rilly premier cru (montagne in passato) 2016 Villero Barolo Mascarello 2012 Prapó Barolo Fregonese 2015 Massolino Moscato 2019 Château d’Yquem 1994 Siamo in famig...
da Alessio
04 dic 2020 14:48
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Tartufo bianco e bolla vintage
Risposte: 18
Visite : 959

Re: Tartufo bianco e bolla vintage

ma perchè ritenete così complicato abbinare un tartufo bianco? Forse perché, per una volta, il piatto potrebbe costare più della bottiglia. Fa così strano che intimidisce :roll: pensa che uno degli abbinamenti migliori è champo con mortadella o Parmigiano, ma i franzosi non lo accosteranno mai con ...
da Alessio
04 dic 2020 11:24
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: SASSICAIA 2015...CHIARIMENTI E FOTO, NELL'ULTIMO INTERVENTO CHE HO SCRITTO.....
Risposte: 29
Visite : 2994

Re: SASSICAIA 2015...CHIARIMENTI NELL'ULTIMO INTERVENTO CHE HO SCRITTO.....

ah quindi lo sfuso non lo fanno, dite che é falso? 8)

qui non si puo' neanche piu' comprare una bottiglia di vino serenamente e tutto il lato guadente, edonostico ed epicureo (la reiterazione é voluta anche se l'arteriosclerosi fa il suo inesorabile lavoro) delle bevute va a farsi benedire :shock:
da Alessio
27 nov 2020 14:07
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6487
Visite : 1593889

Re: Champagne, il thread definitivo

L'ho aperto trovandolo eccellente, come giustamente detto é parecchio indietro. La piacevolezza e l'eleganza sono al rendez-vous, quanto a complessità e cangievolezza nel bicchiere credo ci vorranno ancora 4/5 anni. C'ho detto non rimpiango davvero l'apertura e dovro' solo sforzarmi per fare attende...
da Alessio
26 nov 2020 17:44
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6487
Visite : 1593889

Re: Champagne, il thread definitivo

Per stasera essendo la festa del ringraziamento, ed essendo una festa alloctona che però veicola un messaggio che mi garba, volevo bere Winston Churchill 2008. Già godibile o meglio attendere? Buon ringraziamento a tutti i membri del forum da cui non si smette mai d’imparare!
da Alessio
25 nov 2020 17:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: 100/100 Forum
Risposte: 68
Visite : 4614

Re: 100/100 Forum

Non credo di aver bevuto nessun 100/100 quest’anno ed anche guardando indietro nei 40 anni precedenti non credo di averne bevuti più di tre di cui 2 da Vinogodi, che per mia sfortuna è troppo lontano e in questo periodo fare Parigi - Viadana è un po’ come andare su Marte ;( 100 no ma 95 si, per le m...
da Alessio
13 nov 2020 01:37
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Il vino nel privato
Risposte: 39
Visite : 2751

Re: Il vino nel privato

le mie bevute sono concentrate nel fine settimana, ed allora cerco di stappare vini dalla fascia media in su. Come intervallo defatigante, magari ogni tanto una Geuze o una Lambic.... Ammetto di essere fuori topic ma ne devo approfittare. Un paio di anni fa sono stato a bruxelles e mi sono totalmen...
da Alessio
10 nov 2020 16:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2020
Risposte: 160
Visite : 13823

Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2020

...poche settimane fai vi parlai della grandissima sorpresa di una delle Barbera più eleganti e sorprendenti dell'anno , quella relativa al piccolissimo produttore "Agricola Sandri". L'occasione era nata in quanto un carissimo amico conosce il proprietario e in bottiglia anonima ha voluto...
da Alessio
10 nov 2020 11:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Barolo produttori poco noti
Risposte: 269
Visite : 95342

Re: Barolo produttori poco noti

Langa&Roero ha scritto:
vinone ha scritto:cesare bussolo qualcuno l'ha provato?


Io si, se ti piace lo stile di Voerzio vai sul sicuro.


Stasera provo il barbera Vigna Santa Lucia, poi vi racconto com'é andata.
da Alessio
09 nov 2020 13:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Il vino nel privato
Risposte: 39
Visite : 2751

Re: Il vino nel privato

Io bevo: Saint Joseph Cotes du Rhône Morgon/ Fleurie Saumur Champigny Chinon Bourgogne rouge hautes cotes de nuits Montaigne Saint Emilion Barbera Montepulciano D'abruzzo Molise DOC in bianco Chablis Bourgogne Blanc Montlouis Sancerre riesling renano Bolle Dumenil Jany Poret François Brossolette Cuv...
da Alessio
08 nov 2020 14:26
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: collezione vini
Risposte: 22
Visite : 1694

Re: collezione vini

Ciao,
Ti ho scritto un messaggio privato con qualche consiglio parigino per partecipare a degustazioni e conoscere appassionati.
Buona Domenica
Alessio
da Alessio
24 ott 2020 20:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2020
Risposte: 158
Visite : 14908

Re: LE BEVUTE DI OTTOBRE 2020

Questa sera le Méal Hermitage Chapoutier 1996, era l’anniversario di fidanzamento con mia moglie e quindi la scelta dell’annata é stata ovvia. Detto che il Rodano del Nord con la carne é sempre strepitoso mi sono accorto che sull’etichetta c’erano anche i caratteri Braille. Curiosando su internet ho...
da Alessio
23 ott 2020 13:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Boerl & Kroff, Brut
Risposte: 10
Visite : 721

Re: Boerl & Kroff, Brut

Mi é capitato di discuterne un paio di volte con amici francesi, il prezzo é soggetto a speculazione folle, tuttavia due amici lo hanno assaggiato trovandolo eccellente. Certo non lo hanno definito il miglior champagne della loro vita. A dir loro il progetto é molto serio é rigoroso, la vinificazion...
da Alessio
03 ott 2020 21:56
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Champagne, il thread definitivo
Risposte: 6487
Visite : 1593889

Re: Champagne, il thread definitivo

JM Seleque, soliste Meunier 2015. Preso à Pierry dal produttore in luglio. Sboccatura estate 2019. La cosa buona é che non mi ricordo del prezzo quindi il giudizio è assoluto e non relativo, ossia viziato dal qualità/prezzo! Per essere un blanc de noir 100% Meunier é davvero buono, grande persistenz...
da Alessio
10 set 2020 19:29
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Romito, ristorante Reale
Risposte: 181
Visite : 78209

Re: Romito, ristorante Reale

Castel di Sangro è basso a novembre è difficile, se vuoi la neve meglio dicembre.
da Alessio
10 set 2020 15:43
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Romito, ristorante Reale
Risposte: 181
Visite : 78209

Re: Romito, ristorante Reale

Annunciato il nuovo menu' autunnale, con la stessa formula 15 piatti per 150€. Restano immutati solo il prima piatto il manzo, la frutta compressa in chiusura ed il Pane :D Oggi c'era un articolo sul corriere ucina.corriere.it/foto-gallery/notizie/20_settembre_10/20reale20-15-piatti-che-si-mangerann...
da Alessio
10 set 2020 15:43
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Romito, ristorante Reale
Risposte: 181
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Re: Romito, ristorante Reale

Annunciato il nuovo menu' autunnale, con la stessa formula 15 piatti per 150€. Restano immutati solo il prima piatto il manzo, la frutta compressa in chiusura ed il Pane :D Oggi c'era un articolo sul corriere ucina.corriere.it/foto-gallery/notizie/20_settembre_10/20reale20-15-piatti-che-si-mangerann...
da Alessio
03 set 2020 17:12
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Romito, ristorante Reale
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Re: Romito, ristorante Reale

https://i.ibb.co/88cQb7R/agnello-reale.jpg :lol: :lol: :lol: la tua è quasi peggio della mia :lol: :lol: :lol: comunque concordo, il resto tutto buonissimo, anche i dolci sempre una garanzia probabilmente questo piatto essendo uno degli ultimi creati deve essere un po rivisto, ma per come si sta ne...
da Alessio
03 set 2020 16:42
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Romito, ristorante Reale
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Re: Romito, ristorante Reale

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da Alessio
03 set 2020 16:41
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Romito, ristorante Reale
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Re: Romito, ristorante Reale

Costina di agnello alla brace e patate https://ibb.co/87kSFXZ ...... riassumendo, per farci capire, in modo stringato : vista la foto, a prima vista, questo povero agnello la brace non l' ha proprio vista ..... :? è lessa :( https://ibb.co/XJ8GDCd Lessa, due indizi fanno una prova :? , pero' non é ...

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