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da makì
02 set 2007 20:49
Forum: Bar e dintorni
Argomento: GELATO A ROMA E PROVINCIA
Risposte: 400
Visite : 391859

certo che ci credo che sei d'accordo. io non mi faccio la pasta di nocciola e di pistacchio (per ora), ma penso che questi si possano ancora considerare degli ingredienti: cambia la forma, ma non la sostanza. con la cassetta ci facciamo i conti tutti, ahime'. semplicemente a me non va di proporre pr...
da makì
02 set 2007 18:40
Forum: Bar e dintorni
Argomento: GELATO A ROMA E PROVINCIA
Risposte: 400
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il fatto e' che in questo caso il paragone con la cucina che continui a proporre non ci sta proprio. il livello del 95% delle gelaterie e' paragonabile a quello di un ristorante dove dove ti servono per antipasto carne in scatola, per primo i quattro salti in padella, come secondo il sofficino findu...
da makì
01 set 2007 20:26
Forum: Bar e dintorni
Argomento: GELATO A ROMA E PROVINCIA
Risposte: 400
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in effetti l'industria dei semilavorati ha portato dei danni incalcolabili al gelato. e' riuscita a creare (o assoldare) dei maestri o presunti tali che a loro volta hanno formato una generazioni di gelatai assemblatori che hanno distrutto un intero settore sperperando gran parte del sapere artigian...

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