I Favati - Fiano di Avellino Pietramara Etichetta Bianca Riserva 2019 Un Fiano che sorprende per eleganza e profondità. All’inizio si impone una netta nota affumicata, fine e minerale, quasi di pietra focaia, che apre a un naso stratificato e preciso. Dopo pochi minuti nel calice, emerge una frutta ...

Villa raiano è una cantina di grosse dimensioni (anche architettonicamente bellissima) fanno grandi numeri ma le loro selezioni sono davvero di grande livello, fra i tre Fiano di vigna quello che mi piace meno è il ventidue, mentre alimata e bosco satrano sono eccellenti. Fra i rossi mi piace maggi...

Alcuni colleghi avellinesi mi hanno consigliato il cinque querce di Molettieri, che ho preso in una trasferta, ma che non ho ancora aperto (2016). Lo conosci? Mi hanno anche consigliato il fianco de I Favati (etichetta bianca). Infine di mia iniziativa ho fatto un salto veloce a Villa Raiano. Conosc...

Almeno nell'Esselunga da me frequentata, in vendita ed in offerta c'è l'annata 18. La 17 effettivamente non mi è parsa entusiasmante, mentre la 16 è stata un ottimo q/p. Ne ho comprate 6 online e mi è arrivata una scatola del 2017. Ho anche chiesto informazioni direttamente al produttore che mi ha ...

Vi segnalo che anche quest’anno è apparso all’esselunga il barolo del comune di serralunga di Rosso a19.99! Si, è il solito Barolo da uve comprate, peraltro ottimo a quel prezzo. Quasi tutti gli anni c'è questa offerta. Un paio di anni fa presi il Barolo base di Rosso direttamente in cantina. L’ho ...

Non vorrei denigrare il vino, ma aveva proprio un odore sgradevole. Quasi tendente al marcio. Nessun profumo che ritrovo nei vino Bianchi o rossi o rosati. Neanche un aroma vinoso che sento in alcuni vini particolarmente chiusi. Al gusto leggermente meglio, ma comunque poco piacevole (tanto che l’h...

Non vorrei denigrare il vino, ma aveva proprio un odore sgradevole. Quasi tendente al marcio. Nessun profumo che ritrovo nei vino Bianchi o rossi o rosati. Neanche un aroma vinoso che sento in alcuni vini particolarmente chiusi. Al gusto leggermente meglio, ma comunque poco piacevole (tanto che l’ho...

Nelle ultime settimane ho letto questo interessantissimo libro su profumi ed aromi del vino. Mi ha aiutato a capire diverse cose che non sapevo sulla complessità, anche realizzativa, di un prodotto apparentemente semplice come il vino. Mi è rimasta una domanda in testa che provo a fare, anche se non...

Nicosia - Lenza di Munti Etna rosso 2018 Colore scarico, quasi simile al nebbiolo. Un vino discreto che però non eccelle in quasi niente (ovviamente per i miei gusti). Eppure è un ‘tre bicchieri’ GR. Sarò io, probabilmente. Addirittura come stile e range di prezzo gli preferisco il meno noto Colosi...

Provo a girare la domanda con un altro esempio (vino base e non ricercato). Venerdì ho aperto una bottiglia di Chapoutier - Belleruche Côtes du Rhône del 2017. Stappata e lasciata aperta per 30 minuti prima di assaggiarlo. All’assaggio ho sentito un unico gusto ‘scuro’ (scusate i termini poco conson...

Una tecnica semplice ma efficace (che non ti risolve però il problema nel caso di vini che richiederanno aperture molto anticipate) è quella di stappare il vino alcune ore prima e versarne un bicchiere. Assaggi e, se il vino è già sufficientemente espressivo, riversi il vino nella bottiglia e rimet...

giama ha scritto:

andreac75 ha scritto:Ma una volta messo nel decanter si può rimettere in bottiglia o si rovina del tutto?

Si può riversare nella bottiglia.
Ma perché?

Perché purtroppo in casa bevo solo io. Un calice a pasto di vino buono. Quindi una bottiglia mi dura 3 o 4 giorni.

Ma una volta messo nel decanter si può rimettere in bottiglia o si rovina del tutto?

Ciao, Secondo voi quale è il metodo migliore per ossigenare un vino rosso? Decanter? Lasciare aperta la bottiglia qualche ora? Io non ho mai usato un decanter, ma mi trovo spesso ad apprezzare alcuni vini solo il giorno dopo che li ho aperti. Mentre alcuni sprigionano subito profumi e gusti, in alcu...

Grignolino- Gianni Doglia Un vino che farà storcere il naso a molti, visto il vitigno poco blasonato, ma che a me piace davvero molto. Colore scarico, fruttato e di facile beva anche con il caldo. I vini di Doglia sono sempre un piacere per me. Ogni volta che faccio un salto in cantina ne esco con q...

Champagne, solo Champagne ormai...ma che sfilacciamento di coglioni... :roll: E che altro vuoil bere Alberto??? Franciacorta???? :roll: Non ridere. Io non amo particolarmente le bollicine (Champagne incluso). Eppure ho apprezzato tantissimo il Novecento di Contratto. Ho appena bevuto la 2011 ed ho ...

Champagne, solo Champagne ormai...ma che sfilacciamento di coglioni... :roll: E che altro vuoil bere Alberto??? Franciacorta???? :roll: Non ridere. Io non amo particolarmente le bollicine (Champagne incluso). Eppure ho apprezzato tantissimo il Novecento di Contratto. Ho appena bevuto la 2011 ed ho ...

Purtroppo non è facilissimo. Nebbiolo produttori. Fa legno. Mi piace tantissimo. Nebbiolo Fratelli Alessandria. Fa legno. Mi piace tantissimo. Nebbiolo Vajra solo acciaio. Mi piace tantissimo. Nebbiolo Abbona. Fa legno. Sento quell’arena predominante. Visto il suggerimento sulla Barbera. Barbera Mo...

Ribadisco per me la botte nuova... In effetti ci può stare. Ma se riscontro quel particolare aroma in tutti i vini di un produttore, potrebbe essere invece proprio una qualità particolare delle botti ? Scelta quindi appositamente dal produttore? Bevuto nulla di Conterno Fantino? Utilizzano solo bar...

Macca84 ha scritto:Ribadisco per me la botte nuova...

In effetti ci può stare. Ma se riscontro quel particolare aroma in tutti i vini di un produttore, potrebbe essere invece proprio una qualità particolare delle botti ? Scelta quindi appositamente dal produttore?

Purtroppo non è facilissimo. Nebbiolo produttori. Fa legno. Mi piace tantissimo. Nebbiolo Fratelli Alessandria. Fa legno. Mi piace tantissimo. Nebbiolo Vajra solo acciaio. Mi piace tantissimo. Nebbiolo Abbona. Fa legno. Sento quell’arena predominante. Visto il suggerimento sulla Barbera. Barbera Mon...

É un aroma tipico dì alcuni vini o stili, che purtroppo non so ben definire. Potrei dire amaro, ma non nel senso di un liquore amaro (che invece apprezzo molto). Ad esempio lo ritrovo in quasi tutti i vini toscani che ho assaggiato e che quindi non bevo mai. Forse è proprio il legno. Però alcuni neb...

Ciao è un po' che non scrivo. Ho bisogno di un aiuto per cercare di identificare un gusto nel vino, data la mia ignoranza in materia. Faccio una piccola premessa : per qualche motivo alcuni vini rossi (anche di qualità elevata) hanno un gusto che purtroppo mi piace poco e che sovrasta tutti gli altr...

Fratelli Alessandria - Nebbiolo

Che dire ? Molto buono. Fine e fruttato. Dopo lo speziale (per me eccezionale) anche questo vino mi è piaciuto molto.

Oggi ho assaggiato un piccolo capolavoro
Fratelli Alessandria - Speziale Verduno Pelaverga

Preso in cantina questa estate. Basta stapparlo per capire perchè si chiama speziale. Odore e gusto intensi di pepe. Vino elegante e molto piacevole.