..... raddoppiando le dosi e aggiungendo una decina di baguette, questa büsecca la vedo anche come piatto unico ..... :D AMO le trippe col pane Baguette ! Sei il solito barbaro. Piatto molto bello, stavolta sono serio, il primo pensiero è stato più o meno lo stesso, anche a me la trippa piace con t...

Ieri sera sono stato da Cesare al Casaletto, molto bene. Buona gricia, ottima carbonara, coda eccellente. Dolci un po’ sotto media, carta dei vini commovente per una trattoria.

Salmariano vdcdj riserva 2014 Annata debole? Non si direbbe. La surmaturazione dichiarata in etichetta si sente, il frutto è dolce, ma subito subentrano il sale e la freschezza di salvia, mirto e agrume. Molto coerente, strutturato, anche lungo con un finale vagamente "buccioso", quasi da...

Boroa, una stella michelin sulle colline di Bilbao (20 minuti max dal centro) esperienza stupenda. Hanno un menu che cambia ogni mese che onestamente a 41,50 in uno stellato michelin.....difficile chiedere di piu'. Qui bevuto un Rioja Gran Reserva 904 di La RIoja Alta ad un prezzo che era meno caro...

Boroa, una stella michelin sulle colline di Bilbao (20 minuti max dal centro) esperienza stupenda. Hanno un menu che cambia ogni mese che onestamente a 41,50 in uno stellato michelin.....difficile chiedere di piu'. Qui bevuto un Rioja Gran Reserva 904 di La RIoja Alta ad un prezzo che era meno caro...

La Büsecca a' la MIlanesa (Trippa) ..... raddoppiando le dosi e aggiungendo una decina di baguette, questa büsecca la vedo anche come piatto unico ..... :D AMO le trippe col pane Baguette ! Sei il solito barbaro. Piatto molto bello, stavolta sono serio, il primo pensiero è stato più o meno lo stess...

Salmariano vdcdj riserva 2014 Annata debole? Non si direbbe. La surmaturazione dichiarata in etichetta si sente, il frutto è dolce, ma subito subentrano il sale e la freschezza di salvia, mirto e agrume. Molto coerente, strutturato, anche lungo con un finale vagamente "buccioso", quasi da...

Nexus1990 ha scritto:E Roscioli in generale, oltre alla carbonara, lo consigliate? Sul sito scrive più di 2800 etichette... ricarichi?

Come non detto, non ha posto
Invece le migliori carte dei vini dove? Cesare e poi?

https://i.postimg.cc/HxLX4j6w/busecca.jpg La Büsecca a' la MIlanesa (Trippa) Sostanzialmente si tratta di una trippa che viene consumata come primo piatto come se fosse una minestra. Viene lasciata un po' brodosa e si mangia col cucchiaio. x4 1/1.2 kg di trippa ( Chiappa e Centopelli o Foiolo) 1 ci...

maxer ha scritto:parlerò del tuo caso con Tolstoj, direttamente

Spero tu non abbia intenzione di andare a fargli visita

@Franco, non dimenticare la difficoltà di averli. Non discuto sul fatto che quello che dici è vero, ma sulla reperibilità che è la variante imprescindibile. Assolutamente Gianni! Ma dobbiamo confrontare i prezzi REALI. Non quelli speculativi... Si però per la maggior parte dei consumatori i prezzi ...

Credo che se il paragone è Langhe/Montalcino non ci siano grandi differenze di prezzo. Magari dico una cazzata, ma forse essendo il territorio di Langa più grande e vario è fisiologico che si raggiungano cifre più alte. Per dire, Un’azienda a Montalcino mediamente fa solo un Brunello base e un Brun...

Credo che se il paragone è Langhe/Montalcino non ci siano grandi differenze di prezzo. Magari dico una cazzata, ma forse essendo il territorio di Langa più grande e vario è fisiologico che si raggiungano cifre più alte. Per dire, Un’azienda a Montalcino mediamente fa solo un Brunello base e un Brune...

E tutto il gruppone dietro, dai 40 in giù! Quello è il suo prezzo organolettico (per me)!! Vabbè, è solo un mio gusto. Amo di più la Toscana. Io sto all'estremo opposto. La Toscana stravince per bellezza dei paesaggi vinicoli ma quando si tratta di qualità media (ma anche top) dei vini e rapporto q...

E Roscioli in generale, oltre alla carbonara, lo consigliate? Sul sito scrive più di 2800 etichette... ricarichi?

poco di più rispetto al prezzo corrente dell'ultima in commercio..su una bottiglia che ne costa 100 generalmente sulle precedenti sali di qualche decina di euro, a meno che non siano annate particolari e/o vini dalla scarsissima reperibilità...gli esempi che tu riporti si sprecano anche al contrari...

nebbiolo bartolo mascarello 2014 è esattamente come me la ricordavo..ancora ruvida, graffiante, con quel naso di minerali, terra rossa e incenso..in tanta austerità arriva il frutto ad addolcire il passo, ma l'assaggio ci ricorda la grandezza di questo produttore.. largo, secco, con un tannino che ...

nebbiolo bartolo mascarello 2014 è esattamente come me la ricordavo..ancora ruvida, graffiante, con quel naso di minerali, terra rossa e incenso..in tanta austerità arriva il frutto ad addolcire il passo, ma l'assaggio ci ricorda la grandezza di questo produttore.. largo, secco, con un tannino che ...

bobbisolo ha scritto:ah vai tranquillo che col fritto non sbagli... io però me li berrei soli soletti

Max non ascoltarlo è un alcolizzato

Purtroppo da Napoli è una bella scampagnata :( Sarei venuto molto molto volentieri :D Non proprio a portata di mano in effetti :? ! Qualche piatto napoletano da abbinarci? :D Con lo Champagne mozzarella di bufala campana è un grande abbinamento... Però trovarla a Treviso :mrgreen: Provato quest’est...

Max1991 ha scritto:

Nexus1990 ha scritto:Bella iniziativa Max, ma dove la fai sta degustazione?

Provincia di Treviso.
Dal nick vedo che siamo quasi coetanei.
Siamo tutti under 30( )...se vuoi unirti c’è posto

Purtroppo da Napoli è una bella scampagnata
Sarei venuto molto molto volentieri

Bella iniziativa Max, ma dove la fai sta degustazione?

... causa impossibilità di andare in cantina a prendere la Barbera di Conterno (è a 15 km da casa mia) ... ..... capiamo : 15 km, a piedi, attraverso i campi e sotto la neve sono un po' troppo, anche per una bottiglia di Conterno ..... perdonato :wink: :mrgreen: :mrgreen: Purtroppo ero senza auto, ...

Verdicchio Rincrocca La Staffa 2016 Bellissimo profumo molto minerale, bocca bella acida, tagliente ma senza rinunciare alla struttura, con il tempo al naso emergono soprattutto fiori. Gran bel vino. Brunello CiacciPiccolomini 2013 Naso con tanta pelle e un po’ di mora e amarena, con il tempo sfode...

Verdicchio Rincrocca La Staffa 2016 Bellissimo profumo molto minerale, bocca bella acida, tagliente ma senza rinunciare alla struttura, con il tempo al naso emergono soprattutto fiori. Gran bel vino. Brunello CiacciPiccolomini 2013 Naso con tanta pelle e un po’ di mora e amarena, con il tempo sfode...