La ricerca ha trovato 275 risultati

da Nexus1990
13 ott 2019 09:23
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
Risposte: 109
Visite : 6513

Re: Cosa avete cucinato nel 2019

..... raddoppiando le dosi e aggiungendo una decina di baguette, questa büsecca la vedo anche come piatto unico ..... :D AMO le trippe col pane Baguette ! Sei il solito barbaro. Piatto molto bello, stavolta sono serio, il primo pensiero è stato più o meno lo stesso, anche a me la trippa piace con t...
da Nexus1990
12 ott 2019 14:14
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
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Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Ieri sera sono stato da Cesare al Casaletto, molto bene. Buona gricia, ottima carbonara, coda eccellente. Dolci un po’ sotto media, carta dei vini commovente per una trattoria.
da Nexus1990
11 ott 2019 08:45
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Verdicchio - Il thread assolutistico
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Visite : 451869

Re: Verdicchio - Il thread assolutistico

Salmariano vdcdj riserva 2014 Annata debole? Non si direbbe. La surmaturazione dichiarata in etichetta si sente, il frutto è dolce, ma subito subentrano il sale e la freschezza di salvia, mirto e agrume. Molto coerente, strutturato, anche lungo con un finale vagamente "buccioso", quasi da...
da Nexus1990
09 ott 2019 20:15
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: I Miracoli di questo forum.....
Risposte: 25
Visite : 1243

Re: I Miracoli di questo forum.....

Boroa, una stella michelin sulle colline di Bilbao (20 minuti max dal centro) esperienza stupenda. Hanno un menu che cambia ogni mese che onestamente a 41,50 in uno stellato michelin.....difficile chiedere di piu'. Qui bevuto un Rioja Gran Reserva 904 di La RIoja Alta ad un prezzo che era meno caro...
da Nexus1990
09 ott 2019 19:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: I Miracoli di questo forum.....
Risposte: 25
Visite : 1243

Re: I Miracoli di questo forum.....

Boroa, una stella michelin sulle colline di Bilbao (20 minuti max dal centro) esperienza stupenda. Hanno un menu che cambia ogni mese che onestamente a 41,50 in uno stellato michelin.....difficile chiedere di piu'. Qui bevuto un Rioja Gran Reserva 904 di La RIoja Alta ad un prezzo che era meno caro...
da Nexus1990
09 ott 2019 18:58
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
Risposte: 109
Visite : 6513

Re: Cosa avete cucinato nel 2019

La Büsecca a' la MIlanesa (Trippa) ..... raddoppiando le dosi e aggiungendo una decina di baguette, questa büsecca la vedo anche come piatto unico ..... :D AMO le trippe col pane Baguette ! Sei il solito barbaro. Piatto molto bello, stavolta sono serio, il primo pensiero è stato più o meno lo stess...
da Nexus1990
07 ott 2019 02:08
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Verdicchio - Il thread assolutistico
Risposte: 2358
Visite : 451869

Re: Verdicchio - Il thread assolutistico

Salmariano vdcdj riserva 2014 Annata debole? Non si direbbe. La surmaturazione dichiarata in etichetta si sente, il frutto è dolce, ma subito subentrano il sale e la freschezza di salvia, mirto e agrume. Molto coerente, strutturato, anche lungo con un finale vagamente "buccioso", quasi da...
da Nexus1990
05 ott 2019 14:35
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1682
Visite : 581682

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

Nexus1990 ha scritto:E Roscioli in generale, oltre alla carbonara, lo consigliate? Sul sito scrive più di 2800 etichette... ricarichi?

Come non detto, non ha posto :D
Invece le migliori carte dei vini dove? Cesare e poi?
da Nexus1990
05 ott 2019 13:47
Forum: Ricette: le vostre richieste
Argomento: Cosa avete cucinato nel 2019
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Re: Cosa avete cucinato nel 2019

https://i.postimg.cc/HxLX4j6w/busecca.jpg La Büsecca a' la MIlanesa (Trippa) Sostanzialmente si tratta di una trippa che viene consumata come primo piatto come se fosse una minestra. Viene lasciata un po' brodosa e si mangia col cucchiaio. x4 1/1.2 kg di trippa ( Chiappa e Centopelli o Foiolo) 1 ci...
da Nexus1990
05 ott 2019 12:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Si bevve d'Ottobre
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Visite : 5662

Re: Si bevve d'Ottobre

maxer ha scritto:parlerò del tuo caso con Tolstoj, direttamente

Spero tu non abbia intenzione di andare a fargli visita :twisted:
da Nexus1990
04 ott 2019 22:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Si bevve d'Ottobre
Risposte: 129
Visite : 5662

Re: Si bevve d'Ottobre

@Franco, non dimenticare la difficoltà di averli. Non discuto sul fatto che quello che dici è vero, ma sulla reperibilità che è la variante imprescindibile. Assolutamente Gianni! Ma dobbiamo confrontare i prezzi REALI. Non quelli speculativi... Si però per la maggior parte dei consumatori i prezzi ...
da Nexus1990
04 ott 2019 21:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Si bevve d'Ottobre
Risposte: 129
Visite : 5662

Re: Si bevve d'Ottobre

Credo che se il paragone è Langhe/Montalcino non ci siano grandi differenze di prezzo. Magari dico una cazzata, ma forse essendo il territorio di Langa più grande e vario è fisiologico che si raggiungano cifre più alte. Per dire, Un’azienda a Montalcino mediamente fa solo un Brunello base e un Brun...
da Nexus1990
04 ott 2019 21:42
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Si bevve d'Ottobre
Risposte: 129
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Re: Si bevve d'Ottobre

Credo che se il paragone è Langhe/Montalcino non ci siano grandi differenze di prezzo. Magari dico una cazzata, ma forse essendo il territorio di Langa più grande e vario è fisiologico che si raggiungano cifre più alte. Per dire, Un’azienda a Montalcino mediamente fa solo un Brunello base e un Brune...
da Nexus1990
04 ott 2019 16:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Si bevve d'Ottobre
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Re: Si bevve d'Ottobre

E tutto il gruppone dietro, dai 40 in giù! Quello è il suo prezzo organolettico (per me)!! Vabbè, è solo un mio gusto. Amo di più la Toscana. Io sto all'estremo opposto. La Toscana stravince per bellezza dei paesaggi vinicoli ma quando si tratta di qualità media (ma anche top) dei vini e rapporto q...
da Nexus1990
04 ott 2019 15:06
Forum: Ristoranti: le vostre opinioni
Argomento: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3
Risposte: 1682
Visite : 581682

Re: Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

E Roscioli in generale, oltre alla carbonara, lo consigliate? Sul sito scrive più di 2800 etichette... ricarichi?
da Nexus1990
02 ott 2019 15:51
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Esiste un Franciacorta che secondo voi val la pena bere.....
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Visite : 2986

Re: Esiste un Franciacorta che secondo voi val la pena bere.....

poco di più rispetto al prezzo corrente dell'ultima in commercio..su una bottiglia che ne costa 100 generalmente sulle precedenti sali di qualche decina di euro, a meno che non siano annate particolari e/o vini dalla scarsissima reperibilità...gli esempi che tu riporti si sprecano anche al contrari...
da Nexus1990
02 ott 2019 12:59
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Si bevve d'Ottobre
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Visite : 5662

Re: Si bevve d'Ottobre

nebbiolo bartolo mascarello 2014 è esattamente come me la ricordavo..ancora ruvida, graffiante, con quel naso di minerali, terra rossa e incenso..in tanta austerità arriva il frutto ad addolcire il passo, ma l'assaggio ci ricorda la grandezza di questo produttore.. largo, secco, con un tannino che ...
da Nexus1990
02 ott 2019 12:33
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Si bevve d'Ottobre
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Visite : 5662

Re: Si bevve d'Ottobre

nebbiolo bartolo mascarello 2014 è esattamente come me la ricordavo..ancora ruvida, graffiante, con quel naso di minerali, terra rossa e incenso..in tanta austerità arriva il frutto ad addolcire il passo, ma l'assaggio ci ricorda la grandezza di questo produttore.. largo, secco, con un tannino che ...
da Nexus1990
02 ott 2019 11:39
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Champagne (un posto libero)
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Re: Degustazione Champagne

bobbisolo ha scritto:ah vai tranquillo che col fritto non sbagli... io però me li berrei soli soletti

Max non ascoltarlo è un alcolizzato :mrgreen:
da Nexus1990
01 ott 2019 21:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Champagne (un posto libero)
Risposte: 25
Visite : 1078

Re: Degustazione Champagne

Purtroppo da Napoli è una bella scampagnata :( Sarei venuto molto molto volentieri :D Non proprio a portata di mano in effetti :? ! Qualche piatto napoletano da abbinarci? :D Con lo Champagne mozzarella di bufala campana è un grande abbinamento... Però trovarla a Treviso :mrgreen: Provato quest’est...
da Nexus1990
01 ott 2019 20:52
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Champagne (un posto libero)
Risposte: 25
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Re: Degustazione Champagne

Max1991 ha scritto:
Nexus1990 ha scritto:Bella iniziativa Max, ma dove la fai sta degustazione?

Provincia di Treviso.
Dal nick vedo che siamo quasi coetanei.
Siamo tutti under 30( :lol: )...se vuoi unirti c’è posto :mrgreen:

Purtroppo da Napoli è una bella scampagnata :(
Sarei venuto molto molto volentieri :D
da Nexus1990
01 ott 2019 19:55
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Degustazione Champagne (un posto libero)
Risposte: 25
Visite : 1078

Re: Degustazione Champagne

Bella iniziativa Max, ma dove la fai sta degustazione?
da Nexus1990
30 set 2019 20:11
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Ragù Napoletano
Risposte: 35
Visite : 869

Re: Ragù Napoletano

... causa impossibilità di andare in cantina a prendere la Barbera di Conterno (è a 15 km da casa mia) ... ..... capiamo : 15 km, a piedi, attraverso i campi e sotto la neve sono un po' troppo, anche per una bottiglia di Conterno ..... perdonato :wink: :mrgreen: :mrgreen: Purtroppo ero senza auto, ...
da Nexus1990
30 set 2019 18:49
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 127
Visite : 7174

Re: Sbevazzate settembrine 2019

Verdicchio Rincrocca La Staffa 2016 Bellissimo profumo molto minerale, bocca bella acida, tagliente ma senza rinunciare alla struttura, con il tempo al naso emergono soprattutto fiori. Gran bel vino. Brunello CiacciPiccolomini 2013 Naso con tanta pelle e un po’ di mora e amarena, con il tempo sfode...
da Nexus1990
30 set 2019 17:29
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Sbevazzate settembrine 2019
Risposte: 127
Visite : 7174

Re: Sbevazzate settembrine 2019

Verdicchio Rincrocca La Staffa 2016 Bellissimo profumo molto minerale, bocca bella acida, tagliente ma senza rinunciare alla struttura, con il tempo al naso emergono soprattutto fiori. Gran bel vino. Brunello CiacciPiccolomini 2013 Naso con tanta pelle e un po’ di mora e amarena, con il tempo sfode...

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