Weingut Abraham - Pinot Nero 2016 Recentemente in questa discussione era stato citato come uno dei pinot neri italiani da prendere in considerazione...saranno i miei "gusti semplici e con poche pretese", sarà forse una bottiglia sfortunata, sarà che quando ho visto il tappo di vetro qualc...

Amerighi syrah 2016 Una mezza delusione: frutti di bosco, mora su tutti, e viola.. Me lo sarei aspettato più speziato in quanto syrah invece solo un accenno di pepe nero. All'inizio un po' di puzzetta ma che se ne va dopo una 40ina di minuti, in bocca buona acidità, tannini ben presenti ma me lo as...

Amerighi syrah 2016 Una mezza delusione: frutti di bosco, mora su tutti, e viola.. Me lo sarei aspettato più speziato in quanto syrah invece solo un accenno di pepe nero. All'inizio un po' di puzzetta ma che se ne va dopo una 40ina di minuti, in bocca buona acidità, tannini ben presenti ma me lo as...

Io personalmente non ho notato correlazione tra le due cose, è invece dimostrata scientificamente provata la correlazione tra entrambe le cose e delle sonore bestemmie. Direi che per il fenomeno in questione, più che di correlazione statistica, si possa parlare direttamente di relazione fisica caus...

Thread piuttosto datato, ma lo riporto su per un parere: mi hanno regalato una bottiglia di Marsannay 2015 di Mèo-Camuzet, che ne pensate, è un bel regalo?

...secondo voi è più facile che il vino poi sappia di tappo? O più precisamente, per i vostri ricordi, c'è una qualche correlazione statisticamente significativa fra la rottura del tappo in fase di estrazione e i sentori di TCA nel vino? O ancora: Si può ipotizzare che i tappi di sughero contaminati...

eno ha scritto:Vino non stabilizzato( probabile scelta del produttore). Danno estetico ma non gustativo

Quali proprietà si intenderebbero teoricamente conservare non stabilizzando il vino?

Io non parlerei di errore in fase di vinificazione ma di una vera e propria scelta del produttore, che decide di imbottigliare senza prima stabilizzare tartaricamente un vino. La tecnica più diffusa è la stabilizzazione a freddo, che consiste nel tenere la vasca a -4 gradi centigradi per qualche se...

Nel caso delle casse (fosfatica, ferrica, ecc...) però il vino dovrebbe presentare generalmente anche torbidità, invece in questo caso era perfettamente limpido, tant'è che me ne sono accorto solo all'ultimo bicchiere. Ripeto, il vino non presentava alterazioni macroscopiche a livello gusto-olfatti...

Le cause possono essere molteplici. Nel caso di bitartrato di potassio e tartrato di potassio è dovuto principalmente ad una stabilizzazione tartarica non effettuata o effettua male. Tuttavia ci sono altri sali e composti di colore bianco/grigio che possono precipitare, come i sali di calcio o il f...

littlewood ha scritto:Enoteca la mia cantina?

Esatto... Sherlock...però spiegami ora il collegamento

O quale altro precipitato secondo voi? (P.S. la bottiglia mi è piaciuta alquanto comunque) https://i.postimg.cc/wvMpkmcd/20200302-220248.jpg https://i.postimg.cc/wjkMfDJt/20200302-220303.jpg https://i.postimg.cc/D0qnWKPW/20200302-220336.jpg

Ho bevuto due volte Pietroso e una Baricci e li riberrei di corsa. Ugolaia sono indietro al 2010 che mi era piaciuto, ma in annata buona è sempre lui, magari più lento ad evolvere di altri. Comunque se la domanda è se sono rapppresentativi, credo lo siano abbastanza rappresentando diverse scelte pr...

Come degustazione didattica per scoprire il territorio da neofita, pensate che questi 2015 possano essere rappresentativi? PIETROSO - Brunello di Montalcino, Az. Agr. Pietroso, vendemmia 2015 BRAMANTE - Brunello di Montalcino - Podere San Lorenzo, vendemmia 2015 VIGNA LORETO - Brunello di Montalcino...

La Tache ha scritto:...per me il cervello è più stimolato da un'altra cosa....

Il cervello?

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https://www.gqitalia.it/lifestyle/food- ... matematica
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Secondo me è l'indirizzo di chi ha fatto il sito... Comunque qui trovi una mail: https://vosne-romanee.fr/domaine/de-la-romanee-conti L'agenzia che ha fatto il sito (vinium.com) ha un email di contatto diversa, contact@vinium.com: https://www.vinium.com/fr/contact E' probabile che a domaine@vivium....

Buongiorno a tutti, il giorno il Natale ho aperto un la tache 1992, conservato come un bambino, e purtroppo mi sono imbattuto in un tappo scolastico. Dopo vari consulti con i "saggi" del forum, tra chi dice che l'azienda risponde e tra chi dice che farà spallucce, chiedo a qualche anima p...

Ieri appuntamento annuale con un gruppo di amici e pranzo a base di bollito alla friulana, non ho preso note dato il contesto estremamente gaudente, mi limito alle faccine: Borgo del Tiglio - Rosso della Centa 2007 :D :D :D :D :) Periodicamente con gli amici assaggiamo bottiglie di rosso della cent...

bollito alla friulana Che tagli? Che salse? Oltre al musetto col cren... :mrgreen: ..... Michelasso, occhio eh ..... :wink: E' un esame? Comunque un bollito sui generis, con elementi della classica porcina triestina (coppa, testina, zampetti), più altri tagli di manzo e pollo (coscia, lingua, ecc.....

Ieri appuntamento annuale con un gruppo di amici e pranzo a base di bollito alla friulana, non ho preso note dato il contesto estremamente gaudente, mi limito alle faccine: Ferrari - Perlé Zero Cuvée Zero 11 :D :D :D Deutz - Brut Classic :D :D :) Skerk - Ograde 2017 :D :D :D :) Zidarich - Teran 2016...

Rinnovo la mia domanda: Bouchard Père & Fils?

Chiedo più che suggerire: Bouchard Père & Fils?

...W la scienza.... 8) e valutare l'effetto della rarefazione dell'atmosfera, sulle caratteristiche sensoriali di un Barolo, su una stazione orbitante , a nessuno gli è venuta la voglia?... 8) Sul Barolo no, ma sul Suntory sì: https://www.rainews.it/dl/rainews/articoli/Whiskey-nello-spazio-29f6b4ee...

Non ho ancora naso e palato così sviluppati per poter intervenire costruttivamente in questa discussione, ma, a proposito di degustazioni lente, a me piacerebbe prima o poi, a scopo scientifico per rilevare differenze macroscopiche a livello gusto-olfattivo, provare questa modalità alternativa: tre ...