Ti vorrei fare una domanda, sfruttando la tua evidente preparazione in materia. 1- Nello studio INBIODYN dell'università di Geisenheim, le conduzioni agronomiche e le condizioni climatiche erano le medesime, dato che il campo sperimentale, tra l'altro piccolo, era lo stesso. Il dubbio può nascere, ...

... Stop , possiamo ricominciare a discutere perchè il tema mi sembra molto interessante ... Ecco, da questo punto di vista, sarebbe interessante parlare dei risultati del progetto INBIODYN dell'università di Geisenheim, che, come evidenziava Eliag in un precedente intervento su questo thread, ha p...

Per chi volesse approfondire l'argomento in maniera laica: l'università di Geisenheim ha portato avanti per 10 anni il progetto INBIODYN che prevedeva la conduzione dello stesso vigneto in regime convenzionale, biologico e biodinamico e lo studio dei rispettivi effetti su suolo, crescita della piant...

Anche il tappo a vite, a seconda della membrana che viene posta all'interno lascia passare dosi variabili di ossigeno. Quindi non presuppone il solo invecchiamento in riduzione. Purtroppo il tappo perfetto non è ancora stato inventato e anche questa tappatura non è esente da difetti, più di caratter...

Nella Rheingau i pinot nero di Weingut Krone, il DANIEL di Georg Muller Stiftung e i la linea di SOLVEIGS a Geisenheim, anche se un po' particolare.

Kuen hof, kaiton sudtirol eisacktaler riesling 2018: Parte a tutto idrocarburo. Poi anice, fieno e fiori bianchi. Bocca golosa giustamente fresca e piacevolmente morbida con un ritorno limonoso piacevolissimo. Ignorantemente consumato con pizza e stracciatella di burrata L'idrocarburo così presente...

L'acetato di etile è responsabile del carattere dell'acescenza. Al di sotto di una certa soglia tuttavia può dare delle note pungenti come vernice, smalto, acetone. La presenza è da imputare a determinati lieviti non-Saccharomyces, al Saccharomyces stesso che ne può produrre piccole quantità in ferm...

Opus One 2015 . Prima volta che assaggio Opus. Aspettandomi di trovare il classico vinone californiano, tutto marmellata e legno sono stato ben contento di ricredermi. Naso elegante con il pepe a farla da padrone. In bocca è giovane ma già godibile. Unica nota dolente il prezzo :oops: In parte Opus...

Alcune note di qualche visita qua in Germania. Un paio di settimane fa visita da Heymann-Löwenstein in Mosella. I vini sono tutti caratterizzati da una riduzione iniziale parecchio forte che se ne va dopo areazione abbastanza energica, lasciando il posto a note tostate e di zafferano. Assaggiata tut...

Fattoria San Lorenzo - Verdicchio dei Castelli di Jesi Campo delle Oche 2012
Naso pesante. Uva fragola, colla e solvente. Bocca di buona acidità, ma con inizio di ossidazione.

Castello di Neive - Barbaresco 2014
Fragoline, ciliegia e bacche di ginepro. Succoso e di gran bevibilità. Piaciuto

Ci provo anch'io. Sabato scorso visita da Peter Jakob Kühn, poco fuori dal borgo di Oestrich. Ci accoglie la moglie Angela, affabile e molto aperta al dialogo, dote non comune qui in Germania. La signora è una macchinetta :mrgreen: Quando scopre che l'altro ragazzo presente conferisce uva ad una fa...

Ci provo anch'io. Sabato scorso visita da Peter Jakob Kühn, poco fuori dal borgo di Oestrich. Ci accoglie la moglie Angela, affabile e molto aperta al dialogo, dote non comune qui in Germania. La signora è una macchinetta :mrgreen: Quando scopre che l'altro ragazzo presente conferisce uva ad una fam...

Qualcuno ha assaggiato i vini di Oddero e Cascina Fontana?

Ciao Ti consiglio di visitare la Fondazione Mach a Trento, ne rimarresti sicuramente colpito. Da quest'anno inoltre attivano il corso interamente a Trento/San Michele all'Adige, mentre negli anni scorsi era interateneo con l'Università di Udine. Una cosa parecchio interessante è la possibilità di sp...