Musigny ha scritto:In cantina in questi giorni freddi ho 10 gradi di massima ! ( con il 65 % di umidità )
Accendo una stufetta ? Devo preoccuparmi ?
Grazie.

Questo problema ti si pone se devi conservare un vino 20-30 anni, altrimenti stai sereno che non succede "quasi" niente.

Ora i vini di Borgogna "tirano", spesso in un crescendo di speculazione economica. I prezzi si impennano, grazie al mercato asiatico e sulla qualità molti sollevano dubbi. Qualcuno sostiene ( Rigaux, Castaing) che siamo di fronte al rischio di una stagnazone della qualità e di un aumento ...

Zabaione, miele, cappero, noce, mandorla; diciamo che i descrittori non mancano. Un unicum nel panorama degli spumanti, decisamente atipico e particolare, ben fatto a mio avviso, l'ho apprezzato parecchio. Ogni tanto fa bene bere qualcosa di non convenzionale, soprattutto se il risultato è questo :...

Pranzo di Natale... Pecorino sardo fresco con [b]De Bartoli, Terza Via VS sb. 2019 : che direi del Terza Via VS? Difficile anche classificarlo come spumante, perchè la "contaminazione" del Vecchi Samperi è evidente e dà al vino una nota di mandorla e mallo di noce difficile da dimenticare...

PS: lì vicino dovrebbe esserci la parcella di Daniel Landi, quella da cui fa il cru El Reventon. Preso En Primeur (e ci si riesce) ha un q/p veramente considerevole. A mio avviso anche Jimenez Landi ha la mano ispirata tanto quanto i due ex soci di Comando G: Ataulfos è veramente, veramente buono M...

Domani a pranzo (tagliatelle al ragù d'anatra): Altesino Brunello Riserva 1999 (sperem...) Domani a cena (minestra di castagne e porcini secchi): Rado Kocjančič Brežanka 2015 ( orange , vigneto carsolino centenario complantato con 15 varietà locali e "foreste", tra cui - cit. sito azienda...

Domani a pranzo (tagliatelle al ragù d'anatra): Altesino Brunello Riserva 1999 (sperem...) Domani a cena (minestra di castagne e porcini secchi): Rado Kocjančič Brežanka 2015 ( orange , vigneto carsolino centenario complantato con 15 varietà locali e "foreste", tra cui - cit. sito azienda...

Lini MC 10 anni bevuto una volta sola l'anno scorso, annata 2005, e tendente (IMHO) all'improponibile...sembrava un vino di 20 anni sboccato da 10, veramente evoluto...e non bene... :roll: Diciamo che è qualcosa di molto particolare. Lontano anni luce dallo stereotipo del lambrusco, anche quello be...

Il nebbiolo ester canale che se ho capito bene dal 2019 o 2020 verrà inserito nel barolo vigna ronda ester canale si sente che ha una marcia in più da botte il 2018 ma ancora indietro rispetto al barolo... Davide Il nebbiolo EC è figlio della parte di vigna reimpiantata per fallanze; le vecchie vit...

Il nebbiolo ester canale che se ho capito bene dal 2019 o 2020 verrà inserito nel barolo vigna ronda ester canale si sente che ha una marcia in più da botte il 2018 ma ancora indietro rispetto al barolo... Davide Il nebbiolo EC è figlio della parte di vigna reimpiantata per fallanze; le vecchie vit...

Rispondo per quelli che ho preso a prezzi umani (sotto la barriera dei 100 al pubblico): Baricci, Fuligni, Le chiuse, Capanna, Il Poggione, Le potazzine, Pietroso, Piancornello. Ma il top è lontano. X me il top sul 015 e' pian dell' orino. Sfido chiunque in questa annata a trovarne uno piu' elegant...

Rispondo per quelli che ho preso a prezzi umani (sotto la barriera dei 100 al pubblico): Baricci, Fuligni, Le chiuse, Capanna, Il Poggione, Le potazzine, Pietroso, Piancornello. Ma il top è lontano. X me il top sul 015 e' pian dell' orino. Sfido chiunque in questa annata a trovarne uno piu' elegant...

Pietracupa - Cupo 2013 Meno fruttone del 2010, più in sintonia con il vitigno. Quindi mineralità, agrume, farina di castagne, sale. Buona presenza dal passo sicuro. :D :D :D :) ++ Opperò, visti i faccini deve esserti proprio piaciuto! Meglio la selezione di Fiano che quella di Greco, trovata a mio ...

Kalosartipos ha scritto:

marcolandia ha scritto:Sedano e moscerino era per il Lessona, se non ricordo male

È ricomparso Marcolandia

Ricordo anche una "limatura di ferro bianca"..

Quella è un'altra cosa

Partiamo dai vini di SRC. Parco vigne interessante, soprattutto quella del Rivaggi in cui giace un bel pezzettino di Grenache che ritengo complementare al Nerello Mascalese, spesso restio a concedere il frutto. Purtroppo però sono un po' imperfetti al naso e onestamente non mi garbano per quello. D...

Passopisciaro Contrada Rampante 2015 :D :D :D + Ciliegia sotto spirito, cenere, ruggine, tabacco da pipa, mirto, chiodi di garofano. Decisamente balsamico, tannini nel complesso integrati col vino, di grande spessore e persistenza. Acidità contenuta, molto più presente in altre annate. Da bere, ann...

Passopisciaro Contrada Rampante 2015 :D :D :D + Ciliegia sotto spirito, cenere, ruggine, tabacco da pipa, mirto, chiodi di garofano. Decisamente balsamico, tannini nel complesso integrati col vino, di grande spessore e persistenza. Acidità contenuta, molto più presente in altre annate. Da bere, anna...

Io ho bevuto solamente la 2018, prima dell'estate. 2017 e 2019 mai assaggiate
Lo ricordo come un vino opulento, centrato, ben fatto ma decisamente indietro, ancora da farsi...Non mi ha fatto strabuzzare gli occhi, devo dire la verità...

Non fa una piega. Complimenti. Grazie e grazie anche a Smarco. Immaginate però la mia frustrazione: da quando sono tornato dalla Cina, quasi 27 anni or sono, cerco di spiegare a tutti che la nostra economia sarebbe stata stravolta, specialmente dopo la nascita del WTO e l'abbattimento dei dazi. Abb...

Prezzi da Enoteca comune, un 30% sul prezzo d'acquisto, sicuramente non concorrenziali se si fa uno scouting oculato.
Francia assolutamente fuori scala, soprattutto se si sa dove acquistare online.
Ma non la vedo come una tragedia anzi una buona opportunità.

Uffa! Guarda cosa mi tocca leggere nel 2020 in un paese che, almeno sulla carta, dovrebbe essere basato sul "libero mercato", la concorrenza e l'iniziativa privata. Dico sulla carta perchè poi quasi il 50% della nostra economia è, direttamente o indirettamente, gestita dallo Stato con pun...

Il Giulio collezione 01 costa poco più di 300 euro 220,00 + iva Esattamente 220 + iva agli operatori (storici) 351 ivato e spedito ai membri club collezione privati Così siamo tutti contenti Da inesperto chiedo se questo prezzo ha un senso :?: Credo di sì’, le bottiglie le hanno finite in 2 settima...

Bergianti rosso 2014 che bella bevuta, colore evoluto ma ancora bello limpido, note di caffé piacevolissime, bolla ancora ben presente e carezzevole al palato.... bravissimo GianLuca, bella figura che fai fare al Salamino :D purtroppo io l'ho trovato puzzolente del sentore di stalla... riassaggerò ...

Alberto ha scritto:

Messner ha scritto:Ultreia de Valtuille 15 assaggiato l'anno scorso lo trovai veramente buono. Più Rodano che Borgogna.
Gli preferii però Castro Ventosa, con il suo Cepas Centenarias, sempre 15. Stavolta più Borgogna che Rodano

Ma quelli non sono certamente vini base...

Assolutamente no

L'invecchiamento per riduzione non è minimamente paragonabile a quello per micro-ossidazione. C'è un motivo se i vini con la V maiuscola hanno tutti i tappi in sughero. Lo stelvin va bene su vini da bere relativamente giovani.. L'unico vero vantaggi, a mio avviso, è un efficienza totale nella chiusu...