La ricerca ha trovato 57 risultati

da michelep
29 nov 2019 12:47
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: IL TAVERNELLO ALLA CIECA
Risposte: 53
Visite : 1573

Re: IL TAVERNELLO ALLA CIECA

Vorrei chiederti cosa pagano le cantine agli "eroi" piemontesi rispetto agli "sfaticati" emiliano-romagnoli? Puoi riportare esempi concreti? Perchè io so cosa pagano qua in emilia, non so cosa pagano in langa o monferrato. Quindi nn mi permetto di opinare su come se la passino l...
da michelep
28 nov 2019 12:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: IL TAVERNELLO ALLA CIECA
Risposte: 53
Visite : 1573

Re: IL TAVERNELLO ALLA CIECA

territori rovinati dalla monocultura intensiva, piccoli produttori mangiati, qua dalle mie parti (romagna) il conferitore medio di uve per tavernello o similare non fa per nulla monocoltura, ma ha vigna, pesche, albicocche, pere, i più fortunati kiwi. C'è più monocoltura in langa o in chianti, per ...
da michelep
15 nov 2019 15:39
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: Brasato al...?
Risposte: 15
Visite : 340

Re: Brasato al...?

Io lo faccio come Alberto, ma visto che sono poraccio&eretico uso un marzemino o similare del super, meno di dieci euro, vi sfido a trovare le differenze. Peraltro avevo letto da qualche parte che il barolo o altro vino con tannino vivace rende male in cottura. Confermo che guancia di manzo è il...
da michelep
15 nov 2019 13:28
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2019
Risposte: 144
Visite : 9145

Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2019

Sbagli, ma comprendo la tua posizione. Troppi macerati sono fatti per moda. Perché quella dei vini naturali, tale è. Poi si, c'è anche una componente anarchico insurrezionalista dei piccoli viticultori che così trovano una luce del sole mediatica, alle fiere specializzate e sui tavoli dei biopasdar...
da michelep
15 nov 2019 13:17
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2019
Risposte: 144
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Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2019

... anche se l'uva non è perfetta si maschera tutto ... Tecnici: sbaglio di molto? Edito una risposta forse troppo tranchant che mi era uscita di getto... :roll: Non sono un tecnico, ma per esperienza so che se chiedi a qualsiasi produttore il 100% ti dirà che per fare macerazioni lunghe, uve bianc...
da michelep
12 nov 2019 15:48
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2019
Risposte: 144
Visite : 9145

Re: LE BEVUTE DI NOVEMBRE 2019

I bianchi macerati erano indistinguibili... non capivo più se stavo bevendo spergola/trebbiano/fiano/nosiola... ma sta macerazione sui bianchi non è un po' omologante? O dipende dalle capacità del produttore di distinguersi da bianchi macerati di altre zone/regioni? Quanto meno mi sembra al naso......
da michelep
31 ott 2019 15:34
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Giretto in trentino alto adige
Risposte: 19
Visite : 794

Re: Giretto in trentino alto adige

unico problema della val di cembra: hanno fatto un galattico centro visitatori che riunisce tutti i produttori della valle per dare impulso eccetera eccetera. Chi va in val di cembra apposta, a parte i super impallinati? nessuno. Chi passa (al 90%) per la val di cembra? i turisti che cercano poco tr...
da michelep
06 set 2019 11:16
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Valentini trebbiano
Risposte: 13
Visite : 1143

Re: Valentini trebbiano

Premesso che non l'ho mai assaggiato.. ho sentito gia' due volte la voce che in realta' non viene utilizzato il trebbiano ed e' questo uno dei motivi per cui non accettano visite in cantina.. possibile?? in pratica nessuno lo capisce dalla bottiglia ma andando in cantina col vino nei fusti diventer...
da michelep
05 set 2019 11:58
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Valentini trebbiano
Risposte: 13
Visite : 1143

Re: Valentini trebbiano

Premesso che non l'ho mai assaggiato.. ho sentito gia' due volte la voce che in realta' non viene utilizzato il trebbiano ed e' questo uno dei motivi per cui non accettano visite in cantina.. possibile?? in pratica nessuno lo capisce dalla bottiglia ma andando in cantina col vino nei fusti diventer...
da michelep
12 lug 2019 09:57
Forum: Le offerte
Argomento: .....euro 199 ....solo un lotto.....
Risposte: 1
Visite : 191

Re: .....euro 199 ....solo un lotto.....

prendo io Gianni, ti mando mp
da michelep
08 lug 2019 12:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: whisky
Risposte: 44
Visite : 1759

Re: whisky

Leggevo che molti produttori stanno sposando la “moda” di non dichiarare l’invecchiamento Ma perché???? perché così possono mescolare più botti e più annate diverse per ottenere omogeneità nel prodotto finito, e utilizzare qualche trucchetto per accelerare l'invecchiamento. Inoltre, quando usano bo...
da michelep
08 lug 2019 09:06
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: whisky
Risposte: 44
Visite : 1759

Re: whisky

Leggevo che molti produttori stanno sposando la “moda” di non dichiarare l’invecchiamento Ma perché???? perché così possono mescolare più botti e più annate diverse per ottenere omogeneità nel prodotto finito, e utilizzare qualche trucchetto per accelerare l'invecchiamento. Inoltre, quando usano bo...
da michelep
05 lug 2019 13:12
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: whisky
Risposte: 44
Visite : 1759

Re: whisky

Grazie ragazzi! E del talisker port ruighe cosa ne pensate? :) preso l'anno scorso in distilleria (visita interessante, per carità, ma niente di che. Si assaggia una goccia di whisky e basta). A me (non sono espertissimo) piace parecchio, più morbido e piacione di altri torbati che ho bevuto (ardbe...
da michelep
07 giu 2019 12:46
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: VINESSUM A BAGNACAVALLO
Risposte: 3
Visite : 610

Re: VINESSUM A BAGNACAVALLO

purtroppo quest'anno mi sa che non riesco, ma chi puo' farebbe davvero bene a passare da Gianni e le sue duecento bottiglie!
da michelep
08 apr 2019 12:31
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Vini al supermercato e coerenza
Risposte: 12
Visite : 2062

Re: Vini al supermercato e coerenza

Il discorso andrebbe approcciato in maniera differente essendo in primis i produttori (non tutti chiaramente) a non voler entrare nella GDO. Ci sono quelli che si offendono e negano tutto quando vengono a scoprire che hai trovato il loro vino in gdo, roba che se gli offendevi la mamma era meglio. C...
da michelep
13 mar 2019 16:07
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Pasqua a Castellina
Risposte: 17
Visite : 3487

Re: Pasqua a Castellina

Stava gia' nel link che ho messo ma hai fatto bene a rimarcarlo. In aggiunta si puo' portare una (o piu'?) propria bottiglia, magari appena presa nelle vicinanze senza costo aggiuntivo. Anche se ha la loro selezione e' molto buona e dai ricarichi nesti. Io ho bevuto un Istine (base) a tipo 15€, più...
da michelep
13 mar 2019 15:23
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Pasqua a Castellina
Risposte: 17
Visite : 3487

Re: Pasqua a Castellina

Le Panzanelle, buonissimo. Prenotare per tempo perché è piccolissimo.
da michelep
25 feb 2019 13:01
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Timorasso, questo sconosciuto
Risposte: 18
Visite : 3549

Re: Timorasso, questo sconosciuto

io ho bevuto un base di Massa (non ricordo quale) e tutta la linea di Mariotto, purtroppo non affiancati quindi ho fatto fatica a notare differenze di stile, ma erano tutti davvero validi e originali nella linea dei bianchi italiani. Massa ha preso una china di prezzi piuttosto impegnativa, Mariotto...
da michelep
22 feb 2019 15:00
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Curiosità.....
Risposte: 11
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Re: Curiosità.....

l'anno scorso sono andato alla serata per poveri (menu fisso a 70€ vini al calice compresi, la fanno tutti i mercoledì, credo), ho mangiato parecchio bene e bevuto: - spumante boh, credo franciacorta non ho visto etichetta - Longarico Nostrale - tedeschi Nicalò valpolicella classico superiore - cast...
da michelep
29 gen 2019 17:22
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni
Risposte: 120
Visite : 13686

Re: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni

Bravo, esattamente quello che intendevo. Ogni tanto litigo, un po' per vero un po' per finta, con un amico accanito difensore dei naturali e regolarmente cerco di metterla sul piano che non importa come si definiscano, l'importante è che siano buoni. Solo che poi la definizione di "buono"...
da michelep
29 gen 2019 16:57
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni
Risposte: 120
Visite : 13686

Re: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni

Peggio, Franco: oramai siamo alla ricerca dello "stile naturale" perché i biopasdaran soli quello vogliono! Il ritorno allo stato di natura di Thoreau, senza la benché minima cultura per affrontarlo. Magari sto tizio il vino normale saprebbe anche farlo, ma ha compiuto una scelta commerci...
da michelep
21 dic 2018 10:35
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: Senza parole....
Risposte: 108
Visite : 12164

Re: Senza parole....

consiglio: non serve né nuovo account né cambiare password né regalare bottiglie agli admin né riavviare pc e lavatrice, direi che c'è grossa crisi lato tecnico del sito. basta caricare la pagina dopo l'errore e prima o poi funziona. certo, la soluzione migliore sarebbe fare un aggiornamento al soft...
da michelep
10 dic 2018 17:11
Forum: Vino&Co.: polemiche e opinioni
Argomento: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni
Risposte: 120
Visite : 13686

Re: BIOqualcosa : vini puzzoni e non puzzoni

sta cosa dei vini naturali mi fa girare le balle ogni volta che la leggo, in parte anche il biodinamico (vedi alla voce stregoneria di cui hanno parlato altri). Soprattutto mi fa girare le balle la vulgata dei vini-buoni-e-sani-perché-naturali. vado spesso alle manifestazioni di Marchetti (back to t...
da michelep
10 dic 2018 16:34
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: tartufo
Risposte: 26
Visite : 8289

Re: tartufo

tornando sul tartufo, bianco: ma un timorasso di 4-5 anni (mariotto) lo vedete proprio male male? chardonnay italici oltre vignai di duline? up: non disponendo di vecchia borgogna e non fidandomi del timorasso (alla prossima), ci ho messo un Thea Bianco di Tremonti (petit manseng piantato a Imola, ...
da michelep
26 nov 2018 18:07
Forum: Abbinamento cibo/vino
Argomento: tartufo
Risposte: 26
Visite : 8289

Re: tartufo

tornando sul tartufo, bianco: ma un timorasso di 4-5 anni (mariotto) lo vedete proprio male male?
chardonnay italici oltre vignai di duline?

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