La parte ruttante del pranzo natalizio con i parenti invece è stata coperta da Mouzon - Brut Grand Cru Grand Bouquin , sboccatura non rilevata, iodato, acciugoso, lieve tostato, cedro. Gustoso, dosaggio giudizioso e centrato, bocca deboluccia e fluida dopo il primo contatto. Ma resta una bella impr...

Fallet-Prevostat non dosè, sbocc.17 (ad occhio perchè non ho controllato il turasso) purtroppo ultima bt, in forma strepitosa più fresco dell'ultimo extra-brut bevuto una settimana fa con sbocc.22 mi è quasi dispiaciuto aprirlo con commensali "ignoranti" (che ignorano cos'è champagne) ma ...

alì65 ha scritto:

Trabateo ha scritto:Overview Egly Ouriet

sugli champagne di Egly che strizzano l'occhio alla Borgogna.

circa...si insomma dai, quasi........anzi, anche no

Strizza l’occhio non si intende il risultato finale ma quello che fa in cantina con legni etc.

gianni femminella ha scritto:Ineccepibile che siamo tutti leoni da tastiera?

Assolutamente no e sicuramente non tutti ma molte volte non ci si mette in discussione e non si ascolta per ragionarci su e costruire una risposta intelligente e saggia che poi porta ad una discussione costruttiva e soprattutto educata

Se non si capisce che non intendo difendere maxer, ma che mi aspettavo qualcosa di costruttivo da uno che piomba dalla luna e spara a zero sul Forum, significa che il mio tempo qui è scaduto. Saluto cordialmente l'egregio vinaio e l'anonimo troubleshooter e mi metto da parte una volta per tutte. Pi...

... sarò "cattivo" fino in fondo : ignoreró del tutto Turboscooter ! e così non vi farò divertire, tiè :lol: :mrgreen: :lol: ... l' ho letto un po' troppo adirato : che magari sia un amichetto (oppure un socio) dei due bambocci ? solo un' ipotesi, ehh P.S.: bramo dalla voglia di conoscerl...

Ieri cena alla Bottega Culinaria di Cernusco sul naviglio in 7 ed ognuno ha portato qualcosa, tutte bottiglie interessanti con Waris-Larmandier Particules Crayeuses in apertura che a parte la gioventù ed una bolla esuberante ci è piaciuto molto così come Alexandre Filaine Speciale che era quasi più ...

Smarco ha scritto:Esiste ancora qualcosa in champagne non importato in intalia?

Certamente ma bevibili con difficoltà, per usare un eufemismo

Mi sembra si sia tutti d’accordo sulla difficoltà a decifrare il millesimato 2010, io lo sono dal 2007 in poi perché prima lo decifravo benissimo

Salve a tutti, Sono un ragazzo di 25 anni di Firenze, mi piacerebbe capire e conoscere qualcosa in più sui vini! Ho pensato di fare un corso sull’argomento, vorrei quindi chiedere se qualcuno di voi conosce, e può consigliarmi, un corso sulla degustazione e assaggio del vino a Firenze. Ho visto su ...

Se riesco con i tempi faremo un paio di degustazioni, come sempre a casa mia, per esplorare un paio di annate nello champagne. Piu’o meno con questi vini : 1996 Apripista Dom Perignon rose’ RD Bollinger De Venoge Luigi XV Krug (oppure krug late release) Dom Perignon Cristal Dom Perignon Oenoteque B...

Sempre il pranzo di ieri metto due righe su questi quattro Lieux Dits Perché fare i Lieux Dits ? Cosa sono ? Dove stanno ? Come vengono fatti ? Un Lieux Dits è un vino che proviene da una singola parcella che il viticoltore, in questo caso Selosse, giudica avere delle caratteristiche particolari nel...

Scrivo qualcosa per commentare la bevuta di ieri in maniera semplice e concisa iniziando da questi due. Initial e VO stesse parcelle ( Cramant-Avize-Ogier ) stesso mix di tre annate (base 2010 50%-2009 30%-2008 20%) in pratica stessa sboccatura ( 5 novembre e 4 ottobre 2017 rispettivamente)quindi co...

gaglioppo78 ha scritto:Ciao,
Sarebbe possibile fare glass sharing con un amico?
Grazie

Certamente, contenti voi

Dove? Ristorante Retrogusto a Fornovo Quando? Sabato 29 ottobre ore 12,30 Cosa si beve? Sei bottiglie x sei persone Initial sboccatura 2017 VO sboccatura 2017 Les Carelles sboccatura 2019 Le Bout du Clos sboccatura 2020 Sous le Mont sboccatura 2018 Le Cote Faron sboccatura 2020 Cosa si mangia? Menù ...

Secondo me sei saggio assai

Dico la mia, con la dovuta umiltà. Io se bevo 1/12 o 1/13 di bottiglia ci capisco poco ed è un limite mio, ci mancherebbe. Inoltre, all’aumentare del “livello” delle bottiglie per me è auspicabile ridurne il numero. Per bottiglie di alto profilo 6 è davvero un limite invalicabile per me, a prescind...

Sabato 29 ottobre se si libera un posto ( manca tanto e capita spesso) ti avviso perfetto, grazie molte... Sarebbe interessante metterci anche un Ambonnay Rouge magari con qualche anno sulle spalle, le sboccature degli altri sono varie? fai te, magari l'ambonnay rouge!! Che bomba... per quel poco s...

Fai un gran lavoro mettendo la tua esperienza a disposizione delle persone, se hai la fortuna di poterle prendere direttamente in Francia meglio per te. Come ha detto Claudio gli approcci sono diversi e condivido quanto detto da Marco che si sbatte sempre come l’ultima volta a casa sua. Penso e cre...

Ciao, il 18 Settembre in quel di Reggio, come fatto per Jacquesson, vorrei fare una degustazione stavolta a tema Egly. Ci sarà tutta la gamma, Premices, Grand Cru, Vrigny, Bisseuil, BdN, Rosé, VP, e tre millesimati, il 2012 ed un paio più vecchiotti. Divertimento garantito :mrgreen: 6 dei 12 posti ...

Ti posso dire la mia esperienza ventennale di queste degustazioni, io per scelta organizzo sei bottiglie per sei persone o multipli, in media due al mese covid permettendo, Vouette & Sorbée-Boulard-Lahaye-Selosse-Diebolt Fleur de Passion etc. prezzo delle bottiglie a km 0 al di sotto del mercat...

...non esiste una regola precisa , ci mancherebbe. Approcci diversi , si . E non è mai una questione economica, perchè "lo sbatti" di chi organizza bicchierate non ha prezzo , in termini di tempo dedicato , contatti con ristoranti e menu , reperimento bottiglie. Soprattutto se il tema è g...

Io le ho sempre trovate interessanti, capire cosa si beve…..scusami ma io bevendo una cosa una volta non ho mai avuto la pretesa di aver capito appieno cosa stessi bevendo. Sono utili per orientarsi tra i prodotti e/o produttori. Sto dando una mano ad organizzare queste cose con Guido anche per “ra...

Io le ho sempre trovate interessanti, capire cosa si beve…..scusami ma io bevendo una cosa una volta non ho mai avuto la pretesa di aver capito appieno cosa stessi bevendo. Sono utili per orientarsi tra i prodotti e/o produttori. Sto dando una mano ad organizzare queste cose con Guido anche per “ra...

bobbisolo ha scritto:

Guido_88 ha scritto:Ti mando i tappi a fine pranzo allora!