Se non ricordo male, le aziende normalmente parlano di un problema che è "fisiologico" intorno al 3% ... però potrei sbagliare

Colgo l'occasione (cosi' evito di aprire il milionesimo topic sulle cantinette) come sono le cantinette Haier? Adesso, ad esempio c'è questa https://www.unieuro.it/online/Cantinette/WS50GA-pidHAIWS50GA che non mi sembra male. Ne vale la pena? Boh, il fatto che abbia un range di temperatura tra i 16...

Non resta che provare a mettere le bottiglie di vino in essicatore per 5 anni e provare a vedere il risultato

Un dirigente del CIVC mi diceva la stessa cosa 2-3 anni fa, ossia che comunque il contatto del vino con una cosa non inerte (il sughero) non è mai sana. In realtà, in cantine umide sarebbe anche fattibile (ma voi vi immaginate la scomodità di conservare tante bottiglie in piedi???), ma basta scender...

Auguri!

Marco è ovviamente più informato di me, ma linko un articolo abbastanza semplice, che cita la ricerca da cui è partita la mia sintesi: https://vigneviniequalita.edagricole.it/ricerca/vino-in-casa-invecchia-4-volte-piu-rapidamente/ Da qualche parte dovrei avere anche la pubblicazione, ma ora non ho v...

Ciao, e complimenti per la precisione (stasera se riesco controllo il mio grafico annuale :wink: ). Sarebbe meglio, lo si legge un po' dappertutto, che i vini non salgano mai sopra i 18°C, perchè oltre quella temperatura ci sono reazioni che sviluppano molecole che sotto i 18 non si sviluppano. Sono...

Le basi di Cortefusia non sono male, però non le imbottiglia ...

Io li compro ogni volta nuovi e li butto con la sua scatola alla fine, nel primo cassonetto, quindi ho risolto il problema.
In realtà mi scoccia un pochino dover risciacquare tra un vino e l'altro, quindi sto pensando di buttarli proprio ad ogni assaggio ... vedremo.

Comunque nel mercatino ogni tanto c'è qualcuno che vende le Eurocave, prova a cercare

Trattabili?

Mi servono un po' di cassette di legno per vino, anche senza coperchio, basta che siano in buono stato.
Preferirei ritirarle gratuitamente, ma sono disposto anche a pagare qualcosa.

Ovviamente vengo a prendermele, non vorrei fare spedizione

Grazie

Molto interessante!

Di 2017 io ho assaggiato solo un Bourgogne rouge di un produttore di Volnay semisconosciuto, e mi è parto bello ricco. Diversamente da come spesso accade, un bourgogne rouge non famoso al tavolo è piaciuto a tutti.
Prossimi assaggi ad Aprile

Questo Krug 2004 comincia a circondarsi di una nube di mistero. Io l'ho assaggiato solo una volta, e, seppur ben fatto (e ci mancherebbe), mi sembrava mancasse della potenza ed espressività solita di Krug ... va bene, è giovane, ma mi è sembrato un pochino sottotono. Non pare anche a te Marco che &q...

E' difficile dare un giudizio definitivo, perchè non è come bere tutti sangiovese e dire quale sia il migliore. Ogni vino spesso fa quasi categoria a sè, perchè non si può dire se sia più buono un Eswein di Donnhoff o un Exzencia di Zsepsi, non si possono paragonare. O se sia migliore un TBA o un Sa...

nemmeno io ho ancora assaggiato quasi nulla, solo i base (finiti) e qualche village

Io sono sempre per i confronti, ma lascio la decisione a chi più assiduo frequentatore di BueHouse

vinogodi ha scritto:-4 al countdown

OK . Stessa annata , vediamo se si nota la differenza...... [/quote]

Confermo e sottoscrivo...

Nell'attesa, ho appena ritirato dalla dottoressa la ricetta per l'insulina ...

Timoteo ha scritto:Chissà perché non ho mai letto di queste comparazioni molto serie con delle btg di Monfortino?

È un vino più sensibile?[/quote]

Nessuno si fida veramente nel tenere una bottiglia nel baule di un'auto, perchè il fatto che possa essere potabile anche solo dopo un'estate è, a mio avviso, pari a zero

Se poi vogliamo fare la prova del baule dell'auto, decidiamo il vino che organizzo io.
Queste cose mi interessano molto ...

Io ne ho fatta una simile, con un Chianti 2009 prodotto (bene) da un amico. 3 bottiglie: -una tenuta sempre in cantina da me, per 7 anni -una in azienda da lui (non climatizzata, sbalzi termici conseguenti -una tenuta da un nostro amico, nel locale adiacente ad una veranda, diciamo dai 18 invernali ...

A me un vino vecchio, con bottiglia pulita ed etichetta perfetta non mi piace, quasi quasi mi fa sorgere sospetti.
Preferisco una bella bottiglia da cui si percepisce il passaggio del tempo in una bella cantina correttamente umida.

Sono gusti ...

PUSPO....cioe' dici che il caldo fa cambiar colore a un vino in cosi poco tempo ? parlato poco fa con Marco dell'azienda Primosic e in effetti e' rimasto perplesso . A breve apriro' anche la seconda bt che ho a casa e vedremo.... La mia solita amica del CIVC una volta mi ha parlato del "gout d...