https://i.ibb.co/2NZXfRG/IMG-20200215-000409-889.jpg Patrick Piuze - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011 Mi aspettavo di bere molto bene, e così è stato. I 9 anni hanno reso questo vino gudurioso da bere adesso, ma siamo ancora lontani dall'apice per me. Bello intenso, ha tutto il dizionario de...

Pero' pero'....dimmi dove lo trovi un vino di tale eleganza...si costa e' vero ma le mie 6 bt annue io le recupero sempre .... A parte l'eleganza, che - seppur in forma diversa - in taluni pari livello si può trovare, la capacità unica di Monprivato è che comunica non parlando, ma sussurrando all'o...

Unculin tinto 2016 José Antonio Garcia Quando ci si crea una preconcetto non è scontato riuscire a cambiare prospettiva e a capire cosa si ha nel bicchiere. Senza un motivo fondato pensavo che avrei bevuto un vino semplice e immediato. E invece la realtà è di un vino di quelli che puoi quasi mastic...

https://i.ibb.co/4tBXxcv/IMG-20200202-141938-922.jpg Giuseppe Mascarello - Barolo Monprivato 2004 Sono passati 5-6 anni dall'ultima bottiglia bevuta, e questo 2004 mi sembra che sia ringiovanito (al contrario di me). Solita setosa eleganza in doppiopetto, forza senza muscoli, e persistenza lunghiss...

beluga ha scritto:Bel tread.
Arrivati alla terza pagina penso sia doveroso fare un omaggio al grande Silvano Samaroli.

Quotone.
Fuori categoria...

..guarda , a parte gli scherzi e le ironie (ben vengano, sono il primo a sorridere o tentare di far sorridere dove ce ne sia l'occasione) sono in parziale accordo ( che non significa "disaccordo") con l'amico Armando (Castagno - Aramis) dove nel suo peregrinare è diventato un'autorità del...

vinogodi ha scritto:...fede... bisogna avere fede ...

E io ce l'ho!
E, devo dire, un bel sottofondo di balena nella Borgogna bianca ce l'ho sempre sentito...

Al di là di tutti i bellissimi interventi, in molti dei quali si riporta l'esperienza sul campo, mi sembra che non si possa arrivare ad una "verità". Nonostante le tecniche agronomiche e vitivinicole abbiano fatto, in termini di conoscenza e di strumenti, passi da gigante in questi ultimi ...

Mi ricordo che nei vecchi libri di agronomia e di viticoltura, si considerava per il ciclo della vite un periodo di 25-30 anni, oltre i quali era consigliato l'espianto, proprio per problemi fitosanitari e di produttività. Alcune volte ne ho discusso con i produttori, ed ho notato che in generale in...

Premesso che con il Sangiovese buono non si sbaglia mai, per l'agnello vedrei molto bene Bordeaux buono e maturo o Syrah fatto bene (Cornas, Cote-Rotie, Hermitage).

Biavo ha scritto:Bellissima descrizione Mike, mi viene voglia di aprirne una.

E faresti bene...

Grazie a tutti!

Montevertine - Le Pergole Torte 2007 Si parla tanto di Pergole, si compra e si vende, ma mi sembra che lo si beva poco. Preso stasera dalla cantina, vedo in trasparenza quanche scagliettina di fondo e il livello sempre al collo ma un po' più basso...paüra...naaaa. La stappo subito, e già alla prima...

Fornace, Alpilles e cuvee des Coteaux i più convincenti per me. Peccato che fossero a temperatura troppo fresca, ma così è visto che abbiamo pranzato nella cantina di Roberto, alias montrachet. Tutto bevuto alla cieca, ma senza pretese, così, giusto per divertirsi un po' di più sparando qualche stu...

In un piacevole convivio dai Bevitori di Maremma, abbiamo deglutito: https://i.ibb.co/CWmNtfc/20191208-133619.jpg Champagne Waris Hubert - Armorial : fine, ben dosato, da aperitivo. https://i.ibb.co/4Vrh28C/20191208-133551.jpg Altemasi - Trento Riserva Graal 2010 : un po' grassoccio, leggermente cor...

Konstantin_Levin88 ha scritto:"Un nebbiolo con l'autotune".

Come ti ebbi a dire per il Sangiovese, ritengo che anche questa perla dovrebbe finire in firma.

rossobarbagia ha scritto:
...bicchiere sbagliatissimo o ami il ponce ?

Entrambe le cose.

rossobarbagia ha scritto:grazie Manuz...allora potrebbe essere perfetto anche il classico bicchierino da ponce livornese

Un brivido mi percorre la spina dorsale...

Secondo me il bello di questo forum è la condivisione di esperienze, sia in belle e rilassate bicchierate, sia in spunti, e talvolta polemiche, viti- culturali . Il vino vissuto sui social (che frequento poco), lo vedo come una sequenza di figurine (enoiche) per far vedere chi ha l'album più bello o...

Auguri Zuppa!

Io lo trovo uno spot dissacrante e ironico, i sommelier non si compromettono per un attimo. E lo slogan "non bere i pregiudizi, bevi quello che c'è nel bicchiere" secondo me è una lezione che andrebbe presa sul serio più di quanto non si faccia. Inoltre non hanno confrontato il tavernello...

... Quarta Batteria: - Barbaresco Sori San Lorenzo 2008 Gaja: l'unico vino della giornata che non mi è piaciuto - Barbaresco Sori San Lorenzo 1998 Gaja: non sembra nemmeno un lontano parente del 2008, buono ma non da impazzirci sopra ... - Barolo Riserva Monfortino 1996 Giacomo Conterno: complice l...

https://i.ibb.co/qgsmRJr/20191123-202123.jpg Droin - Chablis Gran Cru Les Clos 2010 Ottima annata da buon produttore, dal miglior cru. E in buona parte si sente nel bicchiere. Giovane, ancora su toni chiari e fruttati, con la solita mineralità conchigliosa. Scaldandolo un po' esce l'arachide tostat...

I crostini li metterei insieme alla bollicina di aperitivo (il fegatino insieme al vino rosso crea gusto metallico). I rossi di Montalcino a questo punto li metterei con il primo al ragu di salsiccia (ma eviterei la pasta all'uovo, non ottima per il vino rosso...meglio dei classici pici, così rimane...

Ferrari - Giulio Ferrari 2004 La tonalità è oro antico, e il perlage è ancora presente e fine. Dall'anno scorso (ulltima bottiglia bevuta), noto una maturità più spinta, che porta su note di nocciola e di crema. In bocca ancora c'è una bella acidità, buon corpo, frutta gialla e frutta secca, finale...