Fornace, Alpilles e cuvee des Coteaux i più convincenti per me. Peccato che fossero a temperatura troppo fresca, ma così è visto che abbiamo pranzato nella cantina di Roberto, alias montrachet. Tutto bevuto alla cieca, ma senza pretese, così, giusto per divertirsi un po' di più sparando qualche stu...

In un piacevole convivio dai Bevitori di Maremma, abbiamo deglutito: https://i.ibb.co/CWmNtfc/20191208-133619.jpg Champagne Waris Hubert - Armorial : fine, ben dosato, da aperitivo. https://i.ibb.co/4Vrh28C/20191208-133551.jpg Altemasi - Trento Riserva Graal 2010 : un po' grassoccio, leggermente cor...

Konstantin_Levin88 ha scritto:"Un nebbiolo con l'autotune".

Come ti ebbi a dire per il Sangiovese, ritengo che anche questa perla dovrebbe finire in firma.

rossobarbagia ha scritto:
...bicchiere sbagliatissimo o ami il ponce ?

Entrambe le cose.

rossobarbagia ha scritto:grazie Manuz...allora potrebbe essere perfetto anche il classico bicchierino da ponce livornese

Un brivido mi percorre la spina dorsale...

Secondo me il bello di questo forum è la condivisione di esperienze, sia in belle e rilassate bicchierate, sia in spunti, e talvolta polemiche, viti- culturali . Il vino vissuto sui social (che frequento poco), lo vedo come una sequenza di figurine (enoiche) per far vedere chi ha l'album più bello o...

Auguri Zuppa!

Io lo trovo uno spot dissacrante e ironico, i sommelier non si compromettono per un attimo. E lo slogan "non bere i pregiudizi, bevi quello che c'è nel bicchiere" secondo me è una lezione che andrebbe presa sul serio più di quanto non si faccia. Inoltre non hanno confrontato il tavernello...

... Quarta Batteria: - Barbaresco Sori San Lorenzo 2008 Gaja: l'unico vino della giornata che non mi è piaciuto - Barbaresco Sori San Lorenzo 1998 Gaja: non sembra nemmeno un lontano parente del 2008, buono ma non da impazzirci sopra ... - Barolo Riserva Monfortino 1996 Giacomo Conterno: complice l...

https://i.ibb.co/qgsmRJr/20191123-202123.jpg Droin - Chablis Gran Cru Les Clos 2010 Ottima annata da buon produttore, dal miglior cru. E in buona parte si sente nel bicchiere. Giovane, ancora su toni chiari e fruttati, con la solita mineralità conchigliosa. Scaldandolo un po' esce l'arachide tostat...

I crostini li metterei insieme alla bollicina di aperitivo (il fegatino insieme al vino rosso crea gusto metallico). I rossi di Montalcino a questo punto li metterei con il primo al ragu di salsiccia (ma eviterei la pasta all'uovo, non ottima per il vino rosso...meglio dei classici pici, così rimane...

Ferrari - Giulio Ferrari 2004 La tonalità è oro antico, e il perlage è ancora presente e fine. Dall'anno scorso (ulltima bottiglia bevuta), noto una maturità più spinta, che porta su note di nocciola e di crema. In bocca ancora c'è una bella acidità, buon corpo, frutta gialla e frutta secca, finale...

Ne discuto da anni con taluni produttori nel Chianti Classico. Secondo me anche la loro Gran Selezione porta su una strada che non è quella che dovrebbero percorrere. Si deve andare verso ad una zonazione, che faccia diventare il Chianti Classico la Borgogna d'Italia, perché per estensione e per dif...

Nessuno ha nominato i grandissimi Porto Vintage di almeno 250-300 anni.
Anche se fortificati, rientrano tra i dolci.
Trovatemi un vino tra quelli sopra nominati in grado di sfidare i secoli come il Porto.
Vabbè, sono una mia fissazione...

https://i.ibb.co/wNCh51q/20191109-193906.jpg https://i.ibb.co/9nwqTFr/20191109-193915.jpg Philippe Pacalet - Chambolle-Musigny 1er cru 2010 Aperto, colloquiale, direi quasi civettuolo... Minchiate a parte, gran bel vino, ben fatto: il lato femminile della borgogna, ma non esile, anzi. Minerale fin ...

Marisa Cuomo - Ravello bianco 2017 Molto primario, floreale e in bilico tra dolce salato, ma con una spiccata acidità (anche troppa). Basico ma con personalità. Pietracupa - Fiano di Avellino 2015 Qui altra bottiglia, decisamente. Molto, molto giovane ed infatti non ha quei sentori affumicati che s...

Potete mettere qualche nota sul Pergole 2007?
Vorrei sapere a che punto è...

Beh, ragazzi...anche nel livornese si può bere bene, basta fare un salto da Claudio allo Scoglietto in quel di Rosignano... a proposito, anche da lui capitano di tanto in tanto alcune persone che bevono il Bruciato...e lui dice: dé, diamogli foo...(al Bruciato, si intende). Cmq dai, se parte anche i...

Konstantin_Levin88 ha scritto:Sarà fatto.

Bella firma.
Diciamo che da toscano potrei sottoscriverla al contrario...
E comunque...alla fine....perchè scegliere tra nebbiolo e sangiovese...beviamoli entrambi!

Konstantin_Levin88 ha scritto:Sono un piemontese atipico, lo so. Ma il sangiovese m'ha stregato

Scusa, lo potresti mettere come firma di default?
Sarebbe bellissimo...

Raveneau è su un altro livello (ma la borgogna top è su un altro ancora). Lo citavo non per paragonarlo a Fèvre né a Brocard, ma per dire che, di solito, qualche bottiglia del suo base la recupero, come qualche PC e GC degli altri due... ma del 2017 di questi tre non ho ancora assaggiato nulla. In ...

...Raveneau, Fevre e Brocard non assaggiati.... Ce ne sono tanti di Chablis buoni e più che buoni. Raveneau non lo metterei tra questi, è roba di un altro livello, che rimanda alla borgogna top. Vederlo citato insieme a Fevre mi lascia perplesso... Ormai è scappato di prezzi ed è quasi introvabile,...

Mah...dei premiati, nell'annata riportata, ne avrò assaggiati il 20%.
Credo che nella commissione saremo sulla stessa media.

Proporrei un Retzina bevuto a canna con una fettina di lime dentro.
Rigorosamente in bermuda e ciabattine brasiliane.

Menu un po' confuso e distonico.
Metterei un bel frizzantino, per digerire bene.
Un Clos d'Ambonnay per esempio.