Stimerei circa 1800-2000 € la prima e circa 400 € la seconda

Con clamoroso ritardo aggiungo i miei ringraziamenti a Marco per l'organizzazione a cui si aggiunge la consueta voglia di stare insieme e creare un'atmosfera davvero piacevole. Personalmente ho trovato anche la cucina eccellente, in particolare le portate di pesce. Relativamente ai vini segnalo i mi...

Io arrivo da Bologna, se qualcuno è interessato ad un passaggio ci sono; per il rientro considerate che mi prenderò un po' di tempo prima di salire in macchina.

....aggiorno".. - Dani 23 - Carlo Goj - Emmerre (Max) - Emmerre +1 - Simone Robinson - Andrea - Andi Cupo - Vittorio - Vittorio + 1 - Vittorio + 2 - Barlach - Barlach + 1 - br1861 - br 1861 +1 ( da confermare) Buongiorno, confermo per me, purtroppo il mio amico non riesce a venire. Grazie

Buonasera,

mi prenoto anche io con un amico, confermo a breve.

Grazie!

Sono tornato dopo diversi anni da Adriano e ne sono uscito, ancora una volta, molto soddisfatto. Servizio gentile ed attento. Sui piatti di pesce sono andato sul sicuro con alcuni antipasti che già conoscevo (come tortino polipo olive patate e bottarga) ma è andata molto bene anche con i primi di pe...

Buongiorno, se la data fosse il 3/8 mi metterei in lista per un posto, grazie

Grazie Videdrome per i consigli. Relativamente all'umidità (ho anche io un Eurocave) forse le 4-5 variazioni giornaliere non sono così gravi, il tappo immagino mantenga l'umidità corretta comunque. Per le temperature della cantina valuterò poi se tenere 14 o 15 o 16 °C ma al momento della preparazio...

Guarda, potresti spendere migliaia di euro per condizionatori da cantina o compressori frigoriferi (mi hanno chiesto quasi 5000 €). Io per un ambiente circa come il tuo ho risolto con un Olympia Splendid Mystral E 9000 BTU da ben 340 € su Amazon (poi ho chiamato un amico idraulico che me l'ha insta...

Ho un Sorì tildin 98, preso all'uscita e conservato a temperatura controllata.
Cedo a 320 € ma non mi occupo di spedizione, eventuale ritiro sarebbe a tuo carico (a Milano)

Ho finalmente acquistato una cantina da dedicare alla conservazione dei vini (circa 25 m cubi, con una piccola finestrella, temperatura senza nessuna coibentazione che varia da 11-12 di minima in inverno a 23 di massima a luglio). Vorrei procedere con l’isolamento e con un climatizzatore e chiedo la...

Interessante,

posso chiedere indirizzo e orari/organizzazione che chiedo ad un paio di amici e faccio sapere velocemente?

Grazie

[quote="vinogodi"]....
- In base a quanto detto , la critica enologica va rifondata e quanto peso può avere il giudizio delle guide che sono basate più sulla capacità del singolo degustatore rispetto ad un panel e una metodologia certificata ?

...qui sei stato molto politically correct

Purtroppo anche Glenrothes ha "tradito" la filosofia originaria, ovvero quella di imbottigliare delle singole annate (dichiarate) con invecchiamenti variabili (dichiarati) per esprimere le caratteristiche delle botti utilizzate. Da un paio di anni hanno messo l'age statement, immagino perc...

Beh non dovrebbe essere complicato farlo visto che sono entrambi di proprietà Campari! (ultimamente meno, per fortuna...qualche anno fa manca solo l'Amaro Braulio Finish...) ed espedienti similari. Ti stupirò dicendoti che un whisky con finish in Braulio è stato invece fatto, un "bel" Glen...

Premesso che i tag RFID non sono tutti uguali e quindi anche il livello di sicurezza varia, penso sia possibile produrne di "falsi" che sembrano rimandare alle stesse informazioni rassicuranti per il cliente ma rimangono comunque differenti e riconoscibili. Vedo più a rischio il fatto che ...

Vi segnalo che in prima lettura il Parlamento Europeo ha approvato la nuova OCM (Organizzazione Comune del Mercato) che aggiunge tra le indicazioni obbligatorie sulle etichette dei vini: - i valori nutrizionali - gli ingredienti, eventualmente anche tramite link tecnologico (presumo codice QR). Ave...

[quote="l'oste"]Secondo me e la meno da più di dieci anni, il concetto di punteggiare, dare un numero (in centesimi poi) ad un vino è una stronxata colossale, che diventa sempre più un'arma di speculazione. Capisco che dire il numerino magari fa sentire fighi i neo bevitori o gli alto bevi...

" ...il Tavernello piace al consumatore perché costa poco . Non ci fosse il Tetrabrik , sarebbe un altro contenitore , ma il risultato, in termini di successo di vendita, non sarebbe molto diverso . Forse non si hanno le statistiche aggiornate a portata di mano , ma il vino con costo inferiore ...

Per esperienza ti direi che visto l'incredibile numero di etichette la scelta la dovrai fare tra i nomi effettivamente disponibili - immaginando che tu voglia registrare i nomi per proteggerti. Per risparmiare tempo e soldi farei qualche ricerca on line prima della ricerca di anteriorità sull'uso ch...

Aggiungo che si tratta di una pratica diffusa ma comunque "al limite" dal punto di vista legale perché l'autorità garante ha sempre lavorato per aumentare la concorrenza e trasferire i benefici di prezzo al consumatore finale, mentre qui si cerca di raggiungere il risultato opposto. Dubito...

Buonasera a tutti, Sto aprendo un nuovo WineBar nel centro di Torino ed avrei bisogno di un consiglio. Lo stile del mio locale è industriale, ma ho paura di utilizzare delle lampade che scalderebbero troppo le bottiglie e ne rovinerebbero la qualità. Avete dei consigli in merito? Buongiorno, forse ...

Grazie a tutti per i preziosi feedback. Provo a rispondere ad alcune vostre osservazioni, in particolare sul tema prezzi che sembra starvi molto a cuore. E' ovvio che Tannico non sia una ONLUS e che dunque quando intraprende un nuovo progetto pensa che possa ricavarne un beneficio. In questo caso p...

Grazie a tutti per i preziosi feedback. Provo a rispondere ad alcune vostre osservazioni, in particolare sul tema prezzi che sembra starvi molto a cuore. E' ovvio che Tannico non sia una ONLUS e che dunque quando intraprende un nuovo progetto pensa che possa ricavarne un beneficio. In questo caso p...

Ciao a tutti, come altre volte quando siamo chiamati in causa preferiamo rispondere mettendoci la faccia. Il progetto Vini Rari nasce dalla volontà di poter offrire ai nostri clienti un assortimento di prodotti sempre più completo e profondo. Le bottiglie sono acquistate da fonti diverse: important...