La ricerca ha trovato 776 risultati
- 07 mag 2024 13:22
- Forum: Abbinamento cibo/vino
- Argomento: Tiramisù
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Re: Tiramisù
La z uffregna acqua di Telese, in alternativa una normale acqua liscia ... ottima scelta ! in ogni caso, la dizione corretta sarebbe s uffregna il tiramisù, ma solo quello rigorosamente classico, quello cioè con polvere di cacao, crema di uova, mascarpone e zucchero, con strati di savoiardi (o altr...
- 07 mag 2024 01:12
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- Argomento: Tiramisù
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Re: Tiramisù
Cosa abbinarci? Su un sito francese ho letto Coteaux du Layon ma non mi convince mica… Voi che dite? La z uffregna acqua di Telese, in alternativa una normale acqua liscia ... ottima scelta ! in ogni caso, la dizione corretta sarebbe s uffregna il tiramisù, ma solo quello rigorosamente classico, qu...
- 06 mag 2024 20:24
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- Argomento: Tiramisù
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Re: Tiramisù
Nexus1990 ha scritto:Cosa abbinarci? Su un sito francese ho letto Coteaux du Layon ma non mi convince mica… Voi che dite?
La zuffregna acqua di Telese, in alternativa una normale acqua liscia
- 23 apr 2024 11:50
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- Argomento: Le bevute di aprile 2024
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Re: Le bevute di aprile 2024
Tra cielo e terra 2022- Enoz Roccamonfina è terroir vulcanico-silvestre, spesso queste caratteristiche si rivelano al sorso. Come nel caso di questo piedirosso affinato in anfora per sette mesi. C'è una certa ruvidità di trama di sottofondo che non abbandona il bicchiere, ma il sorso è fresco e piac...
- 22 apr 2024 17:26
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- Argomento: Le bevute di aprile 2024
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Re: Le bevute di aprile 2024
Quasi ottobre 2021- Di Pietro Aglianico in purezza da vigne di Melito Irpino. Non proprio un vin de garage (4000 btg) ma etichetta che si sta creando una certa fama nel circuito naturale. Detto ciò dal varietale acquisisce certamente nerbo e tannino generoso, ma ha struttura e slancio che ne ingenti...
- 08 apr 2024 18:13
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- Argomento: Le bevute di aprile 2024
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Re: Le bevute di aprile 2024
Taurasi padre 2013- cantina di Enza
Da vigne di Montemarano, un taurasi potente ma equilibrato, dall'andamento un po' funky. Molto materico e "verace", ricorda un po' il nero né del cancelliere, ma con una parte più fruttata e fresca e note minerali meno insistite.
Da vigne di Montemarano, un taurasi potente ma equilibrato, dall'andamento un po' funky. Molto materico e "verace", ricorda un po' il nero né del cancelliere, ma con una parte più fruttata e fresca e note minerali meno insistite.
- 02 apr 2024 16:39
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- Argomento: Le bevute di aprile 2024
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Re: Le bevute di aprile 2024
Don Chisciotte 2019- Zampaglione Fiano da Calitri,alta irpinia, terra di confine tra Puglia Molise e Lucania. Uno dei primissimi macerati campani. Al naso tanta camomilla, fiori di tiglio, cereali maltati. In bocca a questa parte più erbacea e cerealicola si contrappone un lato più salato e fumé. L...
- 02 apr 2024 14:09
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- Argomento: Le bevute di aprile 2024
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Le bevute di aprile 2024
Don Chisciotte 2019- Zampaglione Fiano da Calitri,alta irpinia, terra di confine tra Puglia Molise e Lucania. Uno dei primissimi macerati campani. Al naso tanta camomilla, fiori di tiglio, cereali maltati. In bocca a questa parte più erbacea e cerealicola si contrappone un lato più salato e fumé. L...
- 11 mar 2024 10:48
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- Argomento: LE BEVUTE DI MARZO 2024
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Re: LE BEVUTE DI MARZO 2024
CF piedirosso 2017- C.da Salandra
Bello pepato e pimpante, dismesse le vesti generalmente cinerine e terrose che lo contrassegnano in gioventù, complice l'annata abbastanza solare, si esprime in maniera giocosa con rimandi alla violetta, al sale, alla mentuccia selvatica.
Appagante e gastronomico
Bello pepato e pimpante, dismesse le vesti generalmente cinerine e terrose che lo contrassegnano in gioventù, complice l'annata abbastanza solare, si esprime in maniera giocosa con rimandi alla violetta, al sale, alla mentuccia selvatica.
Appagante e gastronomico
- 05 mar 2024 17:33
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- Argomento: LE BEVUTE DI MARZO 2024
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Re: LE BEVUTE DI MARZO 2024
Asterias 2017- Tempa di zoè ......stile pensionato a santo Domingo. Questa sinceramente mi sembra una nota di merito, non un limite... 8) Infatti la bottiglia l'ho finita, però dissentendo! :mrgreen: Quindi hai manifestato contro te stesso? :mrgreen: Magari ti sei pure manganellato! :lol: Solo repr...
- 05 mar 2024 15:02
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- Argomento: LE BEVUTE DI MARZO 2024
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Re: LE BEVUTE DI MARZO 2024
Wineduck ha scritto:piergi ha scritto:Asterias 2017- Tempa di zoè
......stile pensionato a santo Domingo.
Questa sinceramente mi sembra una nota di merito, non un limite...
Infatti la bottiglia l'ho finita, però dissentendo!
- 05 mar 2024 13:58
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- Argomento: Finalmente Pignoletto - Sabato a Bologna
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Re: Finalmente Pignoletto - Sabato a Bologna
Piccolo resoconto della serata per i pochi interessati: La serata presentava quelle che sono sicuramente tra le realtà più interessanti del Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi DOCG. Tre vignaioli, tre maniere molto diverse di interpretare questa varietà, accomunate dal volerne dare un'interpre...
- 05 mar 2024 13:56
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- Argomento: LE BEVUTE DI MARZO 2024
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Re: LE BEVUTE DI MARZO 2024
Asterias 2017- Tempa di zoè
Fiano parzialmente fermentato in barriques.
Cilentano tropical-marinaro con profilo segnato da note esotiche un po' ridondandi. All'uscita era più salino e verticale, gli anni lo hanno reso un po' più bolso e compiaciuto, stile pensionato a santo Domingo.
Fiano parzialmente fermentato in barriques.
Cilentano tropical-marinaro con profilo segnato da note esotiche un po' ridondandi. All'uscita era più salino e verticale, gli anni lo hanno reso un po' più bolso e compiaciuto, stile pensionato a santo Domingo.
- 27 feb 2024 17:04
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- Argomento: Slow Wine Fair - Bologna
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Re: Slow Wine Fair - Bologna
alì65 ha scritto:piergi ha scritto:Qualche nota da chi c'è stato?
parola d'ordine, omertà
"Acqua" in bocca!
- 27 feb 2024 08:05
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- Argomento: Slow Wine Fair - Bologna
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Re: Slow Wine Fair - Bologna
Qualche nota da chi c'è stato?
- 27 feb 2024 08:04
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- Argomento: Slow Wine Fair - Bologna
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Re: Slow Wine Fair - Bologna
Qualche nota da chi c'è stato?
- 25 feb 2024 12:50
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- Argomento: Bevessimo a Febbraio
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Re: Bevessimo a Febbraio
Orano 2011- Maria Pia Castelli Sangiovese marchigianfunky. Bello il colore rosso rubino brillante con appena l'incedere di un unghia aranciata. Al naso note cupe di pellame e cuoio invecchiato con qualche devianza più natural riduttiva. In bocca c'è nerbo e struttura nonostante un titolo alcometric...
- 11 feb 2024 15:58
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- Argomento: Bevessimo a Febbraio
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Re: Bevessimo a Febbraio
Taurasi vigna cinque querce 2004- Salvatore Molettieri Nel 2000 Ronan Keating cantava "life Is a rollercoaster" e noi non ne abbiamo le prove certe ma con buona probabilità si riferiva all'aglianico di taurasi, che solo per motivi di metrica non veniva citato nel titolo della canzone. Non...
- 01 feb 2024 18:02
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- Argomento: Bevessimo a Febbraio
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Re: Bevessimo a Febbraio
Greco di Tufo 2014- Pietracupa
Colore rame ossidato, naso lievemente sul mallo di noce e niente più. In bocca cambia registro completamente, è un vino vivo e vitale, rimane sempre su note idrocarburico-iodate ma con il passare del tempo mette su corpo e struttura, dando tridimensionalità al sorso.
Colore rame ossidato, naso lievemente sul mallo di noce e niente più. In bocca cambia registro completamente, è un vino vivo e vitale, rimane sempre su note idrocarburico-iodate ma con il passare del tempo mette su corpo e struttura, dando tridimensionalità al sorso.
- 28 gen 2024 13:11
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- Argomento: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
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Re: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
Gattinara osso San Grato 05- Antoniolo Granato brillante e luminoso, al naso leggera cipria, gesso, rosa canina. Tannino setoso, un tourbillon di china, ferro, radici, arancia navel. Finale arioso e aperto. Forse presa all'apice, buonissima. Cirò riserva 018- Cataldo Calabretta Colore granato sfuma...
- 21 gen 2024 12:05
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- Argomento: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
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Re: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
Mazzaro 2019- Colli della Murgia Aglianico in purezza dal limitare della Murgia barese, per la precisione da Gravina, zona storicamente vocata al vino bianco. Al naso parte abbastanza compresso, escono lentamente piccoli frutti rossi maturi, agrume rosso, ciliegia durone. In bocca è più espressivo,...
- 19 gen 2024 14:04
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- Argomento: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
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Re: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
Fiano di Avellino 2014- Ciro Picariello
Giallo solare tipo ferragosto a Marzamemi, al naso pietra focaia, frutta gialla matura, in bocca acidità vibrante, sorso pieno con note salmastre decise. Verticale ma non magro, lunghissimo finale.
Giallo solare tipo ferragosto a Marzamemi, al naso pietra focaia, frutta gialla matura, in bocca acidità vibrante, sorso pieno con note salmastre decise. Verticale ma non magro, lunghissimo finale.
- 04 gen 2024 23:12
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- Argomento: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
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Re: COSA BEVEMMO A GENNAIO 2024
vigna segreta 2018- Mustilli Non solo una delle più significative falanghine beneventane ma anche un bianco campano capace di rivaleggiare con i top irpini. Parte gessoso e idrocarburico, quasi scontroso, note di pietra focaia e di sale predominanti. Con il passare dei minuti esce fuori un bel agrum...
- 04 dic 2023 18:47
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- Argomento: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2023
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Re: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2023
Taurasi 2006- Pietracupa Il bianchista più rossista che ci sia. Naso giovanile di After heigt, mora matura, rosmarino. In bocca una grande spinta agrumata (arancia rossa sanguinella), quindi torna il cioccolato, la menta, la garrigue. Il tannino è elegantemente disteso ma non sdegna di mollare qualc...
- 01 dic 2023 08:27
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- Argomento: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2023
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Re: LE BEVUTE DI DICEMBRE 2023
Con la Tachipirina 1000 sto abbinando acqua minerale Sorbello, da fonti poste nella Calabria Centrale. Al sorso si sente la provenienza montana, finale verticale e scarico, bassissima persistenza. Piaciutino