Ci sono anche decanter specifici per champagne. Quello di Riedel è un tubone molto stretto e ricurvo. Mi pare che una volta fosse di moda per gli ammeregani, di fornte ad una bolla davvero incazzata fare un rapido passaggio in caraffa e poi di nuovo in bottiglia. Io comunque preferisco usare il bic...

Tutto si può fare, però l'effervescenza sostiene l'acidità, e come già detto beaufort già di suo in genere non è tanto gasato, secondo me lo champo deve essere giustamente gasato e giustamente dosato :D Poi c'è anche un problema di temperature, più lo champagne è caldo e più l'effervescenza si evid...

anche un decanter va bene. cmq io l'ho chiesto ultimamente per un dbd e il sommelier mi ha ringraziato per la dritta. gli ho fatto assaggiare il vino dopo averlo messo nel decanter ed è convenuto con noi che ci volesse. ps. la bollicina se ne va e come, anzi, devi versarlo piano sennò dopo 10 minuti...

capisco ma chi è che scaraffa uno champo!!! :shock:[/quote] chi non vuole bere un prosecco :D :D a me l'hanno detto George Laval, Jacques Beaufort e Bereche....non proprio tre pirla..[/quote] Io ci ho aperto un thread sulla scaraffatura: in Francia è consuetudine, mentre qui da noi è vista quasi sem...

dude ha scritto:

corcaigh ha scritto:chi non vuole bere un prosecco
a me l'hanno detto George Laval, Jacques Beaufort e Bereche....non proprio tre pirla..

Vuoi dire che se uno scaraffa un prosecco si ritrova uno champagne?

figata!
non ci avevo mai pensato!
corro a prendere un pò di Zonin!!

bevutina di auguri con un paio di piatti semplici, salumi locali misti (un solito buonissimo S.Ilario 32 mesi) e trenette con colatura di alici, cipollotto e pomodorino confit si inizia con un paio di prosecchi da MG che non ho segnato perché solo assaggiati, non ho filing con il genere E-Ouriet V....

bevutina di auguri con un paio di piatti semplici, salumi locali misti (un solito buonissimo S.Ilario 32 mesi) e trenette con colatura di alici, cipollotto e pomodorino confit si inizia con un paio di prosecchi da MG che non ho segnato perché solo assaggiati, non ho filing con il genere E-Ouriet V....

Qualcuno di voi frequenta o sa indicarmi qualche sito/blog francese dove si possano trovare info interessanti su degustazioni private/ professionali?

Complimenti vivissimi per la bella bevuta! Una domanda sempre sul 95: è ancora un infante o inizia già a essere interessante? Ho letto che bere adesso il 96 è praticamente un infanticidio, ma l'annata 95 dovrebbe essere un'annata più "pronta" rispetto al 96 Bevuto qualche mese fa il 95 e ...

ma noooooo!
stamattina ero a fare un giro da sfigato a barbaresco-barolo!
ma cazzo!!!