Champagne, il thread definitivo

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Nitrox
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Nitrox » 07 dic 2018 20:27

ilvinaio ha scritto:Immagine

Selosse Initial sboccatura 5 novembre 2017 quindi un anno fa ultima uscita.
Bevo molto spesso questo vino e lo seguo da molti anni, vorrei condividere alcune mie impressioni.
Sino ad alcuni anni fa riposava sui lieviti per due anni e mezzo - tre, una volta messo in commercio era molto poco espressivo, scomposto ed aveva bisogno di qualche anno ancora per affinarsi ed iniziare a dare il meglio di se anche se con gli anni perdeva in frescezza, oggi è uno champagne completamente diverso fresco molto espressivo dello stile Selosse con un perlage fine e persistente, un vino nuovo.Attualmente esce dopo 7 anni sui lieviti e secondo me Anselme ha trovato la quadratura del cercho :shock:


Quindi per chi ha in cantina una sola bottiglia di Initial di recente sboccatura e quindi solo una chance per apprezzarlo al meglio cosa consigli ? Stappo o aspetto e quanto ??
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda ilvinaio » 08 dic 2018 17:22

Il vino è buono anche adesso e col tempo cambierà ma sempre buono sarà :D
Bevilo quando hai desiderio :wink:
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda MANUZ » 09 dic 2018 14:58

ilvinaio ha scritto:Il vino è buono anche adesso e col tempo cambierà ma sempre buono sarà :D
Bevilo quando hai desiderio :wink:

Scusa X capirci che tipo di desiderio devo avere X berlo???
No perché mettiamo che io ho desiderio.. proprio quello li.. e mia moglie non ci sta ok.. lo bevo.. ma se ho desiderio e mia moglie pure??? O bevo o... :mrgreen:
Avete bisogno di barbatelle?
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda george7179 » 09 dic 2018 15:16

Degli champagne di Pierre Legras (non R&L Legras) qualcuno mi sa dare pareri e valutazioni?

Grazie mille
#23# "The best there ever was, the best there ever will be" #23#
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda ilvinaio » 09 dic 2018 18:06

MANUZ ha scritto:
ilvinaio ha scritto:Il vino è buono anche adesso e col tempo cambierà ma sempre buono sarà :D
Bevilo quando hai desiderio :wink:

Scusa X capirci che tipo di desiderio devo avere X berlo???
No perché mettiamo che io ho desiderio.. proprio quello li.. e mia moglie non ci sta ok.. lo bevo.. ma se ho desiderio e mia moglie pure??? O bevo o... :mrgreen:



Mi viene in mente un antico proverbio sardo :D :lol:
"Coddai e tessi no pori 'essi,tessi e coddai no pori 'essi mai,ma tessi coddai de pressi e torrai a tessi giai pori 'essi!"
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Timoteo » 09 dic 2018 22:01

ilvinaio ha scritto:
MANUZ ha scritto:
ilvinaio ha scritto:Il vino è buono anche adesso e col tempo cambierà ma sempre buono sarà :D
Bevilo quando hai desiderio :wink:

Scusa X capirci che tipo di desiderio devo avere X berlo???
No perché mettiamo che io ho desiderio.. proprio quello li.. e mia moglie non ci sta ok.. lo bevo.. ma se ho desiderio e mia moglie pure??? O bevo o... :mrgreen:



Mi viene in mente un antico proverbio sardo :D :lol:
"Coddai e tessi no pori 'essi,tessi e coddai no pori 'essi mai,ma tessi coddai de pressi e torrai a tessi giai pori 'essi!"


inoltre il mondo è pieno di donne.
quindi si può fare pure con calma.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda bobbisolo » 10 dic 2018 11:21

george7179 ha scritto:Degli champagne di Pierre Legras (non R&L Legras) qualcuno mi sa dare pareri e valutazioni?

Grazie mille


Saint vincent 2008, mela verde e gesso, bello secco, ancora giovane ma sembra di ottima prospettiva.
Cuvée Hommage, iniziale riduzione poi polvere pirica e tostature, più largo del S.V. ma anche questo sembra ancora compresso e bisognoso di bottiglia.
Presidence Vielles Vignes, assaggiata solo la 2007 di cui ricordo solo essere il più gessoso dei 3
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Biavo » 10 dic 2018 12:26

bobbisolo ha scritto:
george7179 ha scritto:Degli champagne di Pierre Legras (non R&L Legras) qualcuno mi sa dare pareri e valutazioni?

Grazie mille


Saint vincent 2008, mela verde e gesso, bello secco, ancora giovane ma sembra di ottima prospettiva.
Cuvée Hommage, iniziale riduzione poi polvere pirica e tostature, più largo del S.V. ma anche questo sembra ancora compresso e bisognoso di bottiglia.
Presidence Vielles Vignes, assaggiata solo la 2007 di cui ricordo solo essere il più gessoso dei 3



Ottimi champagne, soprattutto Saint Vincent, ma sono di R&L LEGRAS, non di Pierre.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda bobbisolo » 10 dic 2018 13:27

Si non ho parole........ l'ho proprio dimenticato quel "non" :cry: :?
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda videodrome » 10 dic 2018 14:08

Kalosartipos ha scritto:
Smarco ha scritto:Che fine ha fatto videodrome :lol: :lol: :lol:

Gastrite.. :roll:

Sto tornando......
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda ilvinaio » 10 dic 2018 22:10

videodrome ha scritto:
Kalosartipos ha scritto:
Smarco ha scritto:Che fine ha fatto videodrome :lol: :lol: :lol:

Gastrite.. :roll:

Sto tornando......



Fai presto che ci manchi :wink:
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Smarco » 10 dic 2018 22:20

ilvinaio ha scritto:
videodrome ha scritto:
Kalosartipos ha scritto:
Smarco ha scritto:Che fine ha fatto videodrome :lol: :lol: :lol:

Gastrite.. :roll:

Sto tornando......



Fai presto che ci manchi :wink:

Si narra che beva solo vini con PH inferiore a 5.5
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda videodrome » 13 dic 2018 13:17

Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002?
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda venicka » 13 dic 2018 17:46

videodrome ha scritto:Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002?

ripassare tra vent'anni.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda videodrome » 13 dic 2018 18:52

venicka ha scritto:
videodrome ha scritto:Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002?

ripassare tra vent'anni.

Non so se ci sarò tra 20 anni.... merita?
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda venicka » 13 dic 2018 19:26

videodrome ha scritto:
venicka ha scritto:
videodrome ha scritto:Qualcuno ha bevuto Pierre Peters Les chetillons oenotheque 2002?

ripassare tra vent'anni.

Non so se ci sarò tra 20 anni.... merita?

quella è questione di gusti, ergo non saprei che dirti, chetillons è una delle mie vigne del cuore non solo in cote des blancs ma proprio in tutta la champagne.
E Peters ha delle parcelle splendide.
Di sicuro posso dirti che se cerchi una bolla da bere ora meglio orientarsi altrove.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda ilvinaio » 14 dic 2018 08:37

Un vostro parere sui vini di Fallet Prevostat visto che in molti lo stanno comprando e penso a breve berranno, io lo seguo da una decina di anni ed ultimamente lo trovo molto diverso :roll:
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda egio » 14 dic 2018 09:23

ilvinaio ha scritto:Un vostro parere sui vini di Fallet Prevostat visto che in molti lo stanno comprando e penso a breve berranno, io lo seguo da una decina di anni ed ultimamente lo trovo molto diverso :roll:


Mi interessa molto, visto che lo compero abbastanza, ma le ultime bottiglie aperte son sboccature di almeno 3/4 anni fa, quindi non posso rispondere. Tu cosa intendi per ultimamente? E in cosa ti pare cambiato? Grazie.
GabrieleB.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda GabrieleB. » 14 dic 2018 09:34

egio ha scritto:
ilvinaio ha scritto:Un vostro parere sui vini di Fallet Prevostat visto che in molti lo stanno comprando e penso a breve berranno, io lo seguo da una decina di anni ed ultimamente lo trovo molto diverso :roll:


Mi interessa molto, visto che lo compero abbastanza, ma le ultime bottiglie aperte son sboccature di almeno 3/4 anni fa, quindi non posso rispondere. Tu cosa intendi per ultimamente? E in cosa ti pare cambiato? Grazie.

Carissimo Lorenzo le tue parole potrebbero essere le mie,visto che sono nella tua stessa situazione.Seguo con molto interesse :wink: Grazie Vinaio :D
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda ilvinaio » 14 dic 2018 10:30

GabrieleB. ha scritto:
egio ha scritto:
ilvinaio ha scritto:Un vostro parere sui vini di Fallet Prevostat visto che in molti lo stanno comprando e penso a breve berranno, io lo seguo da una decina di anni ed ultimamente lo trovo molto diverso :roll:


Mi interessa molto, visto che lo compero abbastanza, ma le ultime bottiglie aperte son sboccature di almeno 3/4 anni fa, quindi non posso rispondere. Tu cosa intendi per ultimamente? E in cosa ti pare cambiato? Grazie.

Carissimo Lorenzo le tue parole potrebbero essere le mie,visto che sono nella tua stessa situazione.Seguo con molto interesse :wink: Grazie Vinaio :D



Per ultimamente intendo sboccature da 2017 in poi, io ed altri compagni di bevute champagnine abbiamo riscontrato soprattutto nel pa dosè un invecchiamento precoce, perdita rapida della freschezza ed evoluzione precoce, un po' meno nel brut e nell'extra brut che col dosaggio riescono a nascondere più facilmente i difetti, come se purtroppo il passaggio di mano avesse inciso negativamente :(
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Smarco » 15 dic 2018 22:01

Laval, Les chenes 2011
A tre anni dalla sboccatura inizia a farsi più piacevole, tutti gli spigoli che aveva all inizio si sono smussati; non è che si sia ammorbidito anzi... sempre la solita lama, ma è sicuramente più piacevole di prima
Al naso apre con note floreali, lieviti, erbacee, leggermente minerali e una bella nota leggera di legno piacevole , in bocca L acidità è parecchia ma come già detto: rispetto a prima si fa bere, bella bellissima persistenza
Veramente una bella boccia
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda videodrome » 17 dic 2018 10:22

ilvinaio ha scritto:
GabrieleB. ha scritto:
egio ha scritto:
ilvinaio ha scritto:Un vostro parere sui vini di Fallet Prevostat visto che in molti lo stanno comprando e penso a breve berranno, io lo seguo da una decina di anni ed ultimamente lo trovo molto diverso :roll:


Mi interessa molto, visto che lo compero abbastanza, ma le ultime bottiglie aperte son sboccature di almeno 3/4 anni fa, quindi non posso rispondere. Tu cosa intendi per ultimamente? E in cosa ti pare cambiato? Grazie.

Carissimo Lorenzo le tue parole potrebbero essere le mie,visto che sono nella tua stessa situazione.Seguo con molto interesse :wink: Grazie Vinaio :D



Per ultimamente intendo sboccature da 2017 in poi, io ed altri compagni di bevute champagnine abbiamo riscontrato soprattutto nel pa dosè un invecchiamento precoce, perdita rapida della freschezza ed evoluzione precoce, un po' meno nel brut e nell'extra brut che col dosaggio riescono a nascondere più facilmente i difetti, come se purtroppo il passaggio di mano avesse inciso negativamente :(

è già che lo dicevo pure io che il nature non è molto centrato.....e alè su FB tirate di orecchie......
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda zampaflex » 26 dic 2018 11:01

Un collega ha chiesto di smezzarne una cassa a prezzo convenientissimo, e quindi un paio di bocce sono finite in cantina.
Per cui ieri, noncurante della sboccatura recente, ho aperto

Ruinart - Brut Blanc de Blanc

Ruffianone, dosaggio centrato per i palati meno acculturati, molto floreal-fruttato. Discreta struttura, per lo meno quello che si percepisce dopo essere stati inondati da una carbonica che fa impallidire anche la famosa acqua Bertier :lol:
Sezione ignoranti, educande e quinta colonna maronita
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda ORSO85 » 26 dic 2018 12:14

zampaflex ha scritto:Un collega ha chiesto di smezzarne una cassa a prezzo convenientissimo, e quindi un paio di bocce sono finite in cantina.
Per cui ieri, noncurante della sboccatura recente, ho aperto

Ruinart - Brut Blanc de Blanc

Ruffianone, dosaggio centrato per i palati meno acculturati, molto floreal-fruttato. Discreta struttura, per lo meno quello che si percepisce dopo essere stati inondati da una carbonica che fa impallidire anche la famosa acqua Bertier :lol:


Per fortuna non sono il solo a trovarlo così :mrgreen:
http://www.latanadelvino.com
Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
Smarco
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Smarco » 02 gen 2019 12:13

dopo il ca del bosco prestige e il berlucchi 61 del cenone di capodanno :? BRIVIDI :? ieri sera ho aperto, per soddisfare la voglia di rosé della signora, Chartogne Taillet rosé 2010 degorgiato 2015 60% chardonnay 40% pinot nero al naso non è un campione di complessità, molto vinoso, fragola e piccoli frutti rossi, ciliegia, in bocca va un po meglio: bolla fine, tornano le sensazioni vinose, sembra quasi più di bere un vino che uno champagne, praticamente più che l'acidità a sentirsi è il tannino, nota di merito per la persistenza veramente lunghissima (quasi da vino :D )

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