gp ha scritto:vinogodi ha scritto:...guardando in giro, non vedo chi possa reggere l'urto di un maturo Bue Apis o di una stramatura Riserva di Mastroberardino...
Se per le riserve stramature di MastroB intendi i mitici 1968, a quanto ne ho letto (mai assaggiati) è probabilmente così, anche se a rigore il confronto alla pari richiederebbe una macchina del tempo...
Discorso molto diverso per il Bue Apis. Due anni e mezzo fa era presente in forze alla disfida Irpinia-Vulture-Resto della Campania di "Lost in Aglianico", nel senso che ce n'erano due annate nelle 8 batterie di 3 vini alla cieca. Nessuna delle due per me ha dominato la rispettiva batteria (per i risultati collettivi, vedi il link che ho messo a pagina due del thread). D'altronde il terroir o ce l'hai o non ce l'hai: in questo le potenzialità del Taurasi -- e in parte anche del Vulture -- sono ben altre, mentre il Bue Apis mi sembra il classico vino che cerca di sopperire alla debolezza del terroir con la superselezione delle uve e un grosso lavoro in cantina, ricetta che nella seconda metà degli anni '90 quando questo vino è nato sembrava di sicuro successo e in grado di garantire a un territorio minore il sorpasso nei confronti di uno maggiore. Oggi non più.
...argomentazioni di buon senso ma che mi trovano parzialmente d'accordo all'atto pratico, quello del bicchiere, dove per mia negligenza intellettuale, mi fido più del mio palato di tutte le commissioni che conosco ( e in parte che non conosco
). Le prime annate di Bue Apis erano sontuose e rigorosamente territoriali, seppur, come hai giustamente argomentato, frutto di selezione feroce e del genio del professor Moio che ha seguito personalmente l'opera dell'agrotecnico (e amico) Pippo Colandrea. Sono pure d'accordo, guarda te, che le ultime uscite non mi hanno convinto appieno, ma in cantina mi dicono a causa delle mutate condizioni climatiche che ne hanno determinato caratteristiche diverse da quelle per cui era nato.
PS: capitolo Taurasi, che è vino che adoro... indipendentemente dalle tre mitiche '68, già in passato abbiamo fatto quello che tu auspichi, vale a dire macchine del tempo dei Taurasi del Mastro . Il paradosso era proprio che più si andava indietro negli anni e più era buono . Anche di recente , una '70 aperta d'amblée in una serata che non c'entrava niente , ha rivaleggiato con fior di Barolo , sembrando decisamente più pimpante .
PPS: fra le annate a ritroso, se qualcuno è capace di andare a scovare negli archivi, dovrebbero esserci 1996 - 1995 - 1991 -1989 - 1985 -1981 - 1978 - 1975 - 1971 - 1970 (almeno una mezza dozzina di volte) e più volte la 1968 in tutti e tre i cru ... poesia pura ...