Bros - Lecce

Questo spazio è dedicato solo ai racconti delle vostre esperienze enogastronomiche nei ristoranti, pizzerie, trattorie, wine bar dove siete stati, che vi hanno soddisfatto molto, abbastanza o per niente. E' importante motivare sempre le critiche positive o negative.

egio
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Bros - Lecce

Messaggioda egio » 27 ott 2016 15:31

E' IL ristorante del momento sulla scena leccese; capitato a pranzo, senza prenotare, ho passato un'ora e mezza di grande godimento e divertimento, sentendomi accudito e coccolato come in una bottega di barbiere di quelle di una volta...

Bello il posto, ben definita le personalità di arredi e design, accogliente attento pur se informale il servizio.

Ordinando due piatti, "sgombro, carote" e "animelle, spunzale, liquirizia", che nonostante stimoli tutt'altro che banali o scontati sono risultati di grande equilibrio e precisione gustativa, oltre che di materia prima eccelsa, sono stato letteralmente sommerso da spunti, assaggi, attenzioni dalla cucina, tutte dal molto buono in su, tra cui a memoria delle olive al forno da capogiro, gambero in raviolo di alga nori, incredibile fegato di piccione su sfoglia croccante di patata, più altri quattro o cinque assaggi comunque interessanti.

Infine, una serie infinita di piccola pasticceria tra il giocoso e il più classico ma sempre ottimamente centrata.

Bevuto oltre a un calice di Frappato di Cos, un davvero interessante Verdeca 2015 de La Macchiarola, sempre su seggerimento del bravo e disponibile sommelier.

Prezzo di ciascun piatto, entrambi in carta come piatti principali, o secondi, che dir si voglia: 15 euro.

Insomma, promosso a pieni voti.
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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 28 feb 2017 16:11

Domani a pranzo sono da loro.

Mancano Floriano Pellegrino e Isabella Potì, sicuramente una scelta coraggiosa quella di stare aperti ugualmente.

Vedremo. 8)


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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 02 mar 2017 14:46

egio ha scritto:E' IL ristorante del momento sulla scena leccese; capitato a pranzo, senza prenotare, ho passato un'ora e mezza di grande godimento e divertimento, sentendomi accudito e coccolato come in una bottega di barbiere di quelle di una volta...

Bello il posto, ben definita le personalità di arredi e design, accogliente attento pur se informale il servizio.

Ordinando due piatti, "sgombro, carote" e "animelle, spunzale, liquirizia", che nonostante stimoli tutt'altro che banali o scontati sono risultati di grande equilibrio e precisione gustativa, oltre che di materia prima eccelsa, sono stato letteralmente sommerso da spunti, assaggi, attenzioni dalla cucina, tutte dal molto buono in su, tra cui a memoria delle olive al forno da capogiro, gambero in raviolo di alga nori, incredibile fegato di piccione su sfoglia croccante di patata, più altri quattro o cinque assaggi comunque interessanti.

Infine, una serie infinita di piccola pasticceria tra il giocoso e il più classico ma sempre ottimamente centrata.

Bevuto oltre a un calice di Frappato di Cos, un davvero interessante Verdeca 2015 de La Macchiarola, sempre su seggerimento del bravo e disponibile sommelier.

Prezzo di ciascun piatto, entrambi in carta come piatti principali, o secondi, che dir si voglia: 15 euro.

Insomma, promosso a pieni voti.


Quoto totalmente, grande ristorante in un contesto sicuramente non facile.

Grazie a Giovanni e Matteo per la splendida accoglienza.


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Re: Bros - Lecce

Messaggioda landmax » 02 mar 2017 19:17

Io ci sono stato a fine gennaio ed è stata davvero una bellissima esperienza.

Davvero bravi questi ragazzi!
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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 07 mar 2017 15:09

Forse qualche scettico capirà la fortuna di avere un grande ristorante a Lecce.

http://www.identitagolose.it/sito/it/11 ... mania.html


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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 28 mar 2017 18:58

Se qualcuno se lo fosse perso:

http://www.gamberorosso.it/it/food/1044 ... a-dei-bros


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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 10 apr 2017 11:49

Ennesima conferma ieri a pranzo per il nuovo menu di primavera.

Tutto a livello molto alto ma le linguine pistacchio e liquamen, la rana pescatrice e nocciola e la carota fermentata valgono il viaggio.


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Re: Bros - Lecce

Messaggioda andrea » 10 apr 2017 15:35

reginamaud ha scritto:linguine pistacchio e liquamen

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
Che roba è????? :mrgreen:
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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 11 apr 2017 08:28

andrea ha scritto:
reginamaud ha scritto:linguine pistacchio e liquamen

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
Che roba è????? :mrgreen:

Garum


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Re: Bros - Lecce

Messaggioda andrea » 11 apr 2017 15:16

reginamaud ha scritto:
andrea ha scritto:
reginamaud ha scritto:linguine pistacchio e liquamen

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
Che roba è????? :mrgreen:

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Trippa di pesce... e lo chiamano liquamen? Tipo il Marchese del Grillo con la pajata?

https://www.youtube.com/watch?v=JqLMKfve60g
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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 12 apr 2017 09:54

andrea ha scritto:Trippa di pesce... e lo chiamano liquamen? Tipo il Marchese del Grillo con la pajata?

https://www.youtube.com/watch?v=JqLMKfve60g


Trippa di pesce?

https://www.youtube.com/watch?v=fa3a50pLmu8


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Re: Bros - Lecce

Messaggioda andrea » 12 apr 2017 14:47

reginamaud ha scritto:
andrea ha scritto:Trippa di pesce... e lo chiamano liquamen? Tipo il Marchese del Grillo con la pajata?

https://www.youtube.com/watch?v=JqLMKfve60g


Trippa di pesce?

https://www.youtube.com/watch?v=fa3a50pLmu8


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Interiora di pesce fermentate va meglio? Se non è zuppa è pan bagnato... :mrgreen:
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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 14 apr 2017 14:01

andrea ha scritto:
reginamaud ha scritto:
andrea ha scritto:Trippa di pesce... e lo chiamano liquamen? Tipo il Marchese del Grillo con la pajata?

https://www.youtube.com/watch?v=JqLMKfve60g


Trippa di pesce?

https://www.youtube.com/watch?v=fa3a50pLmu8


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Interiora di pesce fermentate va meglio? Se non è zuppa è pan bagnato... :mrgreen:


La trippa interiora di pesce fermentate? Vabbè :shock:


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Messaggioda reginamaud » 22 mag 2017 09:56

Ieri ennesima conferma.

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Messaggioda reginamaud » 11 giu 2017 13:56

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Messaggioda reginamaud » 13 giu 2017 14:22

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Messaggioda reginamaud » 03 lug 2017 15:50

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Messaggioda reginamaud » 11 lug 2017 14:26

Articolo di Enzo e Paolo Vizzari

http://www.repubblica.it/sapori/2017/07 ... 170200528/


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Messaggioda reginamaud » 31 ago 2017 13:54

andrea ha scritto:
reginamaud ha scritto:linguine pistacchio e liquamen

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
Che roba è????? :mrgreen:

http://www.identitagolose.it/sito/it/16 ... s.html?p=0


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Messaggioda reginamaud » 19 set 2017 09:35

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Re: Bros - Lecce

Messaggioda reginamaud » 19 ott 2017 14:10

Guida Espresso 2018, da uno a tre Cappelli e Premio Performance dell'Anno.


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p.s. qualche giorno fa ho assaggiato alcuni nuovi piatti del Menu Autunno, i ragazzi spingono sempre più! 8)
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Messaggioda reginamaud » 03 nov 2017 09:37

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