Gambero Rosso Forum

xoan ha scritto:qualcuno è stato da Santopalato?

No, ma dice che l'ex bravo cameriere stia per aprire un altro paio di locali, tra un po' arriverà alla decina.
Crowfunding, overfunding o altro?

brifazio ha scritto:
xoan ha scritto:qualcuno è stato da Santopalato?

No, ma dice che l'ex bravo cameriere stia per aprire un altro paio di locali, tra un po' arriverà alla decina.
Crowfunding, overfunding o altro?

sarà diventato bravissimo.

pippo65 ha scritto:Visto che sono stato citato approfitto per una rece veloce

Romeo (la sezione pizza del nuovo locale di Bowerman &co.)
locale molto bello, con i tavoli distanziati e sedute comode
proviamo la pizza napoletana (curata dai Salvo, quella romana da M. Lungo) ma prima un antipasto con crocchè, pasta fritta tipo montanara: buone ma non esaltano e costano un po' troppo...
Pizza margherita classica e capricicosa: impasto eccellente nella tipologia, sulla margherita si esaltano gli eccellenti ingredienti e il risultato è la migliore pizza napoletana mai mangiata fuori Napoli! La capricciosa è fin troppo ricca, cmq per sfamarsi ottima.
Con una bottiglia di Cerasuolo Tiberio (18€) scelto da una carta un poco asfittica e poco mirata alla pizza il conto dice 48€.
Passaggio a fine cena della cheffa!!
Ci si torna per provare il resto

Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

Nonna Betta è consigliato? Ho trovato una sola menzione da queste parti.

SixthOfMay ha scritto:Nonna Betta è consigliato? Ho trovato una sola menzione da queste parti.

buonino, ma IMHO i migliori nell'antico ghetto sono Bellacarne (soprattutto) ottima la concia e l'agnello e Baghetto

SixthOfMay ha scritto:
pippo65 ha scritto:Visto che sono stato citato approfitto per una rece veloce

Romeo (la sezione pizza del nuovo locale di Bowerman &co.)
locale molto bello, con i tavoli distanziati e sedute comode
proviamo la pizza napoletana (curata dai Salvo, quella romana da M. Lungo) ma prima un antipasto con crocchè, pasta fritta tipo montanara: buone ma non esaltano e costano un po' troppo...
Pizza margherita classica e capricicosa: impasto eccellente nella tipologia, sulla margherita si esaltano gli eccellenti ingredienti e il risultato è la migliore pizza napoletana mai mangiata fuori Napoli! La capricciosa è fin troppo ricca, cmq per sfamarsi ottima.
Con una bottiglia di Cerasuolo Tiberio (18€) scelto da una carta un poco asfittica e poco mirata alla pizza il conto dice 48€.
Passaggio a fine cena della cheffa!!
Ci si torna per provare il resto

Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

siccome la nota è negativa e marco non appare su questo forum, bisogna precisare che lui non c'entra con questa pizza.
mi pare.

SixthOfMay ha scritto:
pippo65 ha scritto:Visto che sono stato citato approfitto per una rece veloce

Romeo (la sezione pizza del nuovo locale di Bowerman &co.)
locale molto bello, con i tavoli distanziati e sedute comode
proviamo la pizza napoletana (curata dai Salvo, quella romana da M. Lungo) ma prima un antipasto con crocchè, pasta fritta tipo montanara: buone ma non esaltano e costano un po' troppo...
Pizza margherita classica e capricicosa: impasto eccellente nella tipologia, sulla margherita si esaltano gli eccellenti ingredienti e il risultato è la migliore pizza napoletana mai mangiata fuori Napoli! La capricciosa è fin troppo ricca, cmq per sfamarsi ottima.
Con una bottiglia di Cerasuolo Tiberio (18€) scelto da una carta un poco asfittica e poco mirata alla pizza il conto dice 48€.
Passaggio a fine cena della cheffa!!
Ci si torna per provare il resto

Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

perché?
la volevi scrocchiarella?

A Nicooo. Mbè, se se chiama alla maniera romana, così ha da esse, scrocchiarella eccome, sinnò lassa perde proprio.
A Cirooo. Dice che Marco Lungo dice che è er consulente di pizza bassa romana da Giulietta. Dice.
Si nun dice oo dicesse, o lui, o nantro.

[quote="brifazio"
A Cirooo. Dice che Marco Lungo dice che è er consulente di pizza bassa romana da Giulietta. Dice.
Si nun dice oo dicesse, o lui, o nantro.[/quote]

già qualche mese addietro avevo letto che si era ritirato.
ma magari gioca con cassano.....

tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
pippo65 ha scritto:Visto che sono stato citato approfitto per una rece veloce

Romeo (la sezione pizza del nuovo locale di Bowerman &co.)
locale molto bello, con i tavoli distanziati e sedute comode
proviamo la pizza napoletana (curata dai Salvo, quella romana da M. Lungo) ma prima un antipasto con crocchè, pasta fritta tipo montanara: buone ma non esaltano e costano un po' troppo...
Pizza margherita classica e capricicosa: impasto eccellente nella tipologia, sulla margherita si esaltano gli eccellenti ingredienti e il risultato è la migliore pizza napoletana mai mangiata fuori Napoli! La capricciosa è fin troppo ricca, cmq per sfamarsi ottima.
Con una bottiglia di Cerasuolo Tiberio (18€) scelto da una carta un poco asfittica e poco mirata alla pizza il conto dice 48€.
Passaggio a fine cena della cheffa!!
Ci si torna per provare il resto

Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

perché?
la volevi scrocchiarella?

"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

SixthOfMay ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
pippo65 ha scritto:Visto che sono stato citato approfitto per una rece veloce

Romeo (la sezione pizza del nuovo locale di Bowerman &co.)
locale molto bello, con i tavoli distanziati e sedute comode
proviamo la pizza napoletana (curata dai Salvo, quella romana da M. Lungo) ma prima un antipasto con crocchè, pasta fritta tipo montanara: buone ma non esaltano e costano un po' troppo...
Pizza margherita classica e capricicosa: impasto eccellente nella tipologia, sulla margherita si esaltano gli eccellenti ingredienti e il risultato è la migliore pizza napoletana mai mangiata fuori Napoli! La capricciosa è fin troppo ricca, cmq per sfamarsi ottima.
Con una bottiglia di Cerasuolo Tiberio (18€) scelto da una carta un poco asfittica e poco mirata alla pizza il conto dice 48€.
Passaggio a fine cena della cheffa!!
Ci si torna per provare il resto

Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

perché?
la volevi scrocchiarella?

"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

ma allora perché non ti è piaciuta (se te lo ricordi ancora)?

tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
pippo65 ha scritto:Visto che sono stato citato approfitto per una rece veloce

Romeo (la sezione pizza del nuovo locale di Bowerman &co.)
locale molto bello, con i tavoli distanziati e sedute comode
proviamo la pizza napoletana (curata dai Salvo, quella romana da M. Lungo) ma prima un antipasto con crocchè, pasta fritta tipo montanara: buone ma non esaltano e costano un po' troppo...
Pizza margherita classica e capricicosa: impasto eccellente nella tipologia, sulla margherita si esaltano gli eccellenti ingredienti e il risultato è la migliore pizza napoletana mai mangiata fuori Napoli! La capricciosa è fin troppo ricca, cmq per sfamarsi ottima.
Con una bottiglia di Cerasuolo Tiberio (18€) scelto da una carta un poco asfittica e poco mirata alla pizza il conto dice 48€.
Passaggio a fine cena della cheffa!!
Ci si torna per provare il resto

Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

perché?
la volevi scrocchiarella?

"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

ma allora perché non ti è piaciuta (se te lo ricordi ancora)?

Diciamo che se uno vuole mangiare una pizza a Roma va da Sforno, Tonda, alla Gatta e in qualche altro luogo con un numero congruo di coperti e una certa cura per il cliente.
Tutto questo interesse per questi pizzifici all'ingrosso mi sembra eccessivo.

tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
pippo65 ha scritto:Visto che sono stato citato approfitto per una rece veloce

Romeo (la sezione pizza del nuovo locale di Bowerman &co.)
locale molto bello, con i tavoli distanziati e sedute comode
proviamo la pizza napoletana (curata dai Salvo, quella romana da M. Lungo) ma prima un antipasto con crocchè, pasta fritta tipo montanara: buone ma non esaltano e costano un po' troppo...
Pizza margherita classica e capricicosa: impasto eccellente nella tipologia, sulla margherita si esaltano gli eccellenti ingredienti e il risultato è la migliore pizza napoletana mai mangiata fuori Napoli! La capricciosa è fin troppo ricca, cmq per sfamarsi ottima.
Con una bottiglia di Cerasuolo Tiberio (18€) scelto da una carta un poco asfittica e poco mirata alla pizza il conto dice 48€.
Passaggio a fine cena della cheffa!!
Ci si torna per provare il resto

Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

perché?
la volevi scrocchiarella?

"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

ma allora perché non ti è piaciuta (se te lo ricordi ancora)?

Perché non aveva le caratteristiche di cui sopra. Ho descritto come deve essere per piacermi, non come era. La superficie della pasta della romana di Giulietta non è "asciutta". E consistenza e sapore sono diversi da quelli della romana che piace a me.

beluga ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
Credo che Romeo sia il ristorante, mentre la pizzeria è Giulietta.
Ci sono stata un paio di settimane fa, e ho preso la versione romana: be', proprio non ci siamo. Ingredienti del condimento buoni, ma non è una romana come si deve.

perché?
la volevi scrocchiarella?

"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

ma allora perché non ti è piaciuta (se te lo ricordi ancora)?

Diciamo che se uno vuole mangiare una pizza a Roma va da Sforno, Tonda, alla Gatta e in qualche altro luogo con un numero congruo di coperti e una certa cura per il cliente.
Tutto questo interesse per questi pizzifici all'ingrosso mi sembra eccessivo.

Perché "pizzifici all'ingrosso"? Pensi che chi fa la pizza romana, e bene, faccia più coperti a settimana delle blasonate (ma non romane) da te citate? O sono "pizzifici all'ingrosso" perché hanno i prezzi troppo bassi?

SixthOfMay ha scritto:
beluga ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
perché?
la volevi scrocchiarella?

"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

ma allora perché non ti è piaciuta (se te lo ricordi ancora)?

Diciamo che se uno vuole mangiare una pizza a Roma va da Sforno, Tonda, alla Gatta e in qualche altro luogo con un numero congruo di coperti e una certa cura per il cliente.
Tutto questo interesse per questi pizzifici all'ingrosso mi sembra eccessivo.

Perché "pizzifici all'ingrosso"? Pensi che chi fa la pizza romana, e bene, faccia più coperti a settimana delle blasonate (ma non romane) da te citate? O sono "pizzifici all'ingrosso" perché hanno i prezzi troppo bassi?

no, perché è ancora arrabbiato che due anni fa, nel Romeo che era in Prati, arrivò alle 23.30 e gli dissero che non poteva mangiare perché la cucina era chiusa

Lecca lecca rulez.

tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
beluga ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

ma allora perché non ti è piaciuta (se te lo ricordi ancora)?

Diciamo che se uno vuole mangiare una pizza a Roma va da Sforno, Tonda, alla Gatta e in qualche altro luogo con un numero congruo di coperti e una certa cura per il cliente.
Tutto questo interesse per questi pizzifici all'ingrosso mi sembra eccessivo.

Perché "pizzifici all'ingrosso"? Pensi che chi fa la pizza romana, e bene, faccia più coperti a settimana delle blasonate (ma non romane) da te citate? O sono "pizzifici all'ingrosso" perché hanno i prezzi troppo bassi?

no, perché è ancora arrabbiato che due anni fa, nel Romeo che era in Prati, arrivò alle 23.30 e gli dissero che non poteva mangiare perché la cucina era chiusa

Aaaaah, ok. Non avevo capito si riferisse a Romeo e Giulietta, pensavo ce l'avesse con gli spacciatori della pizza romana come piace a me.

tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
beluga ha scritto:
tenente Drogo ha scritto:
SixthOfMay ha scritto:
"Scrocchiarella" non mi sembra il termine adatto a definire la pizza romana: scrocchiarello, al più, può essere quel minimo di cornicione che ha. Nella pizza romana la pasta si fonde completamente con i condimenti, tanto che è impossibile individuarne la superficie (superficie che invece nella napoletana resta bagnaticcia e ben separata), e, non meno importante, il sapore della versione margherita è un sapore a sé, altro da quello dei singoli ingredienti ed esclusivo della romana.

ma allora perché non ti è piaciuta (se te lo ricordi ancora)?

Diciamo che se uno vuole mangiare una pizza a Roma va da Sforno, Tonda, alla Gatta e in qualche altro luogo con un numero congruo di coperti e una certa cura per il cliente.
Tutto questo interesse per questi pizzifici all'ingrosso mi sembra eccessivo.

Perché "pizzifici all'ingrosso"? Pensi che chi fa la pizza romana, e bene, faccia più coperti a settimana delle blasonate (ma non romane) da te citate? O sono "pizzifici all'ingrosso" perché hanno i prezzi troppo bassi?

no, perché è ancora arrabbiato che due anni fa, nel Romeo che era in Prati, arrivò alle 23.30 e gli dissero che non poteva mangiare perché la cucina era chiusa

Figurati questi sono peccati veniali facilmente perdonabili.
Quello inaccettabile è stato il commento sfottente di un gruppo di vecchi beoti che prendevano per il culo il cliente insoddisfatto e di uno dei gestori del localizzo alla moda che ironizzava di licenziare un cameriere troppo gentile che si era scusato (essendo arrivato prima di quello che i tuoi compari mettevano come orario di chiusura) per non poterci servire qualcosa di decente. Ricordo un tipo con supponenza che diceva che se proprio volevamo una cosa fredda si sarebbe degnato (parlava l'espressione) di ammansircela. Sono posti modaioli che quando hanno il vento in poppa diventano arroganti poi decadono e cavalcano la moda successiva.

Timoteo ha scritto:Lecca lecca rulez.

Pensa Marco che il Tenente ha sempre usufruito dello stesso sconto di cui godevi tu anzi, non ti nascondo, che in virtù del fatto che con te cazzeggiavano con grande gusto (il tenente non me ne vorrà) sicuramente ci sono state serate in cui io e te ci siamo consentiti comportamenti e confidenze che andavano ben oltre il normale rapporto ristoratore cliente.
Poi invece un giorno, come un normale cliente devi aver deciso di non venire più, cosa assolutamente lecita per carità, ma di cui, pensa, io ancora mi dispiaccio.

Jbg2 ha scritto:
Timoteo ha scritto:Lecca lecca rulez.

Pensa Marco che il Tenente ha sempre usufruito dello stesso sconto di cui godevi tu anzi, non ti nascondo, che in virtù del fatto che con te cazzeggiavano con grande gusto (il tenente non me ne vorrà) sicuramente ci sono state serate in cui io e te ci siamo consentiti comportamenti e confidenze che andavano ben oltre il normale rapporto ristoratore cliente.
Poi invece un giorno, come un normale cliente devi aver deciso di non venire più, cosa assolutamente lecita per carità, ma di cui, pensa, io ancora mi dispiaccio.

Ma guarda un pò...
Ed io,che da normale cliente,dopo un paio di cene non sono più tornato,e che mi domandavo la ragione di tanto entusiasmo ...
Tardi ma ho capito. Storia molto edificante, complimenti a tutti

Tex Willer ha scritto:
Jbg2 ha scritto:
Timoteo ha scritto:Lecca lecca rulez.

Pensa Marco che il Tenente ha sempre usufruito dello stesso sconto di cui godevi tu anzi, non ti nascondo, che in virtù del fatto che con te cazzeggiavano con grande gusto (il tenente non me ne vorrà) sicuramente ci sono state serate in cui io e te ci siamo consentiti comportamenti e confidenze che andavano ben oltre il normale rapporto ristoratore cliente.
Poi invece un giorno, come un normale cliente devi aver deciso di non venire più, cosa assolutamente lecita per carità, ma di cui, pensa, io ancora mi dispiaccio.

Ma guarda un pò...
Ed io,che da normale cliente,dopo un paio di cene non sono più tornato,e che mi domandavo la ragione di tanto entusiasmo ...
Tardi ma ho capito. Storia molto edificante, complimenti a tutti

ma stai parlando di Romeo in Prati, Romeo a Testaccio, Glass o Giulietta?

Tex Willer ha scritto:
Jbg2 ha scritto:
Timoteo ha scritto:Lecca lecca rulez.

Pensa Marco che il Tenente ha sempre usufruito dello stesso sconto di cui godevi tu anzi, non ti nascondo, che in virtù del fatto che con te cazzeggiavano con grande gusto (il tenente non me ne vorrà) sicuramente ci sono state serate in cui io e te ci siamo consentiti comportamenti e confidenze che andavano ben oltre il normale rapporto ristoratore cliente.
Poi invece un giorno, come un normale cliente devi aver deciso di non venire più, cosa assolutamente lecita per carità, ma di cui, pensa, io ancora mi dispiaccio.

Ma guarda un pò...
Ed io,che da normale cliente,dopo un paio di cene non sono più tornato,e che mi domandavo la ragione di tanto entusiasmo ...
Tardi ma ho capito. Storia molto edificante, complimenti a tutti

comunque non posso credere che tu pensi che scrivo bene di un ristorante in cambio di uno sconto
o ti sei spiegato male?

se un posto mi piace ci torno, se no no

Timoteo ha scritto:http://media.queerblog.it/R/Ric/RiccardoCuordileone-586x433.jpg

non hai capito niente, e non è la prima volta
si può scrivere una cosa impulsivamente e poi ripensarci e scriverla meglio

.... e neanche in cambio di una cena

buone vacanze

Gambero Rosso Forum

Due parole su alcune mangiate romane ( no blasonati ) cap. 3

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