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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 25 mar 2018 08:16
da Ludi
samsung ha scritto:Salon 96 dite che è già potabile ?...a me non parè a meno che assieme a dei franciacorta come ape
bevuto un paio d'anni fa era assolutamente, clamorosamente indietro. Praticamente una limonata con aggiunta di un po' di acido nitrico. Potenzialità immense però....gli stimai l'apertura della finestra di bevibilità tra tre-quattro anni (da ora)
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 26 mar 2018 09:23
da Kalosartipos
samsung ha scritto:Domani finalmente riesco a ritornare da Gaudio !!!
Per combinazione c'ero pure io e finalmente ci siamo potuti conoscere..
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 26 mar 2018 16:19
da samsung
Il ristorante é una bomboniera a 360 gradi cortesia e professionalità incorniciano perfettamente quello che é la manualità e la ricerca in cucina
Buona la carta dei vini,purtroppo manca sempre un pò di profondità.
Un A.Beaufort grand cru in magnum fa sempre il suo dovere,montevertine 2012 giovane ma elegante..
Pinot Nero 80 Cà del Bosco ,vino sconosciuto ai più,potrebbe sembrare finito per molti ,invece dissolta l'invadente puzza iniziale si rivela un affascinante vino da meditazione o da pane e salame
Complimenti ai due fratelli e al loro staff
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 26 mar 2018 17:58
da Kalosartipos
samsung ha scritto:Pinot Nero 80 Cà del Bosco ,vino sconosciuto ai più,potrebbe sembrare finito per molti ,invece dissolta l'invadente puzza iniziale si rivela un affascinante vino da meditazione o da pane e salame
Precisiamo che era un Brut da Pinot Nero 1980... non sono amante delle bolle-vintage (anzi, d'epoca
), ma confermo che era ancora bevibile..
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 26 mar 2018 18:05
da Kalosartipos
Fra i piatti assaggiati ieri, la goduriosa ciabattina al mais ripiena di coniglio, lardo, puntarelle, acciughe
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 26 mar 2018 18:11
da Kalosartipos
Rigatoni con l'anatra, i suoi ciccioli e la salsa carbonara... buonissimo!
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 28 mar 2018 13:45
da Sonny
Complimenti per gli ottimi reportage corredati con fotografie di piatti e vini davvero invitanti.
Vista la vicinanza al ristorante, a questo punto vedrò appena possibile di prenotare.
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 22 mag 2018 09:03
da Kalosartipos
Ci siamo tornati domenica, per provare qualche piatto del menu-primavera... fra gli altri, segnalo un buonissimo risotto Acquerello alla robiola di capra, con tartufo, camomilla e pancia di maiale.
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 15 nov 2018 12:04
da Kalosartipos
Rinverdiamo dopo qualche tempo.. cena di due sere fa, menu "a mano libera", base pesce.
Vado a memoria
, appunto non sono piatti presenti nell'attuale menu.
Lampuga leggermente marinata, pesto di capperi e pistacchi, misticanza.
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 15 nov 2018 12:05
da Kalosartipos
Seppie, zucca e zenzero.
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 15 nov 2018 12:06
da Kalosartipos
Dentice, cavolfiore e crema di cavolfiore e rabarbaro.
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 15 nov 2018 12:07
da Kalosartipos
Tagliatelle, gamberi di Mazara e liquirizia.
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 15 nov 2018 12:07
da Kalosartipos
Tutto buonissimo e rapidamente spazzolato
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 03 dic 2018 10:09
da Kalosartipos
Dal pranzo di ieri, segnalo questa "zuppa di crostacei, fagioli e castagne con occhi di lupo".. eccellente..
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 03 mar 2019 10:46
da Kalosartipos
Dall'ultima visita, una morbidissima sella di capriolo, presente sul menu invernale
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 17 mar 2019 09:48
da Kalosartipos
Dal pranzo di domenica scorsa, un godurioso riso Carnaroli alle cime di rapa e scamone di agnello.. fantastico
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 31 mar 2019 10:34
da Kalosartipos
Dal pranzo di ieri, menu "a mano libera" dello chef, due piatti eccellenti:
filetto di tonno rosso, semplicemente scottato, con "capulì" verdi e rossi e maionese al pistacchio
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 31 mar 2019 10:36
da Kalosartipos
Polpo con agretti, salsa agli agrumi e noci
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 19 mag 2019 17:20
da Kalosartipos
Venerdì sera, per provare qualche piatto del menu primaverile..
Avrei mangiato una carriola di questo Carnaroli con robiola di capra, tartufo, camomilla e pancetta dolce
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 19 mag 2019 17:23
da Kalosartipos
Piccione, tartufo, nocciole ed asparagi
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 19 mag 2019 17:25
da Kalosartipos
Seppia alla griglia, asparagi bianchi e polvere di liquirizia
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 30 mag 2019 06:46
da Kalosartipos
Lunedì sera, "a mano libera dello chef".. spaghettoni con le ostriche
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 22 lug 2019 17:06
da Kalosartipos
Dal pranzo di sabato: battuta al coltello di tonno rosso, con salsa di more
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 22 lug 2019 23:40
da maxer
..... quando vedo che periodicamente pubblichi queste foto, per poterle guardare in tutta sicurezza devo essere del tutto satollo, altrimenti rischierei di addentare lo smartphone !
Prima o poi da questo Gaudio ci devo passare : penso che meriti una visitina .....
Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)
Inviato: 23 lug 2019 08:09
da Kalosartipos
maxer ha scritto:....
Prima o poi da questo Gaudio ci devo passare : penso che meriti una visitina .....
Trascina un paio di trentini e coinvolgiamo pure Marco.. le bottiglie ce le portiamo da casa..