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Wine chiller

Inviato: 09 feb 2018 14:38
da declar
Potreste consigliarmi un accessorio per raffreddare molto rapidamente il vino ?

Re: Wine chiller

Inviato: 30 mar 2018 13:25
da giandriolo
declar ha scritto:Potreste consigliarmi un accessorio per raffreddare molto rapidamente il vino ?


Prova a googlare "vacu vin", dovresti trovare i secchielli refrigeranti (in plastica o metallo).

Re: Wine chiller

Inviato: 03 apr 2018 10:59
da flavmeister
Ma perché occorre un accessorio specifico? a metterlo 20 minuti in freezer ci sono problemi?

Re: Wine chiller

Inviato: 03 apr 2018 11:11
da maxer
flavmeister ha scritto:Ma perché occorre un accessorio specifico? a metterlo 20 minuti in freezer ci sono problemi?

Sì.
Un esagerato shock termico con un brusco abbassamento della temperatura può spesso intervenire negativamente nelle proprietà organolettiche del vino.

Re: Wine chiller

Inviato: 03 apr 2018 11:44
da flavmeister
Ok. E come fanno i sacchetti a refrigerare "molto rapidamente" (vacuvin vanta 5 minuti) senza procurare shock termico?
(Curiosità, è che non capisco la differenza, non polemica, eh) :wink: