Lasagne al gorgonzola

Un invito a cena, un menu improvvisato, un ingrediente difficile: i dubbi e le curiosità sugli abbinamenti canonici o più insoliti sono sempre tanti!

Mike76
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Lasagne al gorgonzola

Messaggioda Mike76 » 16 nov 2017 17:05

...fatte in casa con gorgonzola, mandorle e radicchio rosso.
Che ci abbino?
gbaenergiaeco10
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda gbaenergiaeco10 » 16 nov 2017 19:53

Valpolicella con i contro cazzi/Amarone?
Lorenzo
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venicka
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda venicka » 16 nov 2017 20:23

Alsazia bianca, in alternativa un traminer altoatesino se ti piace il genere o uno zibibbo con le palle, serragghia di gabrio bini ce lo potrei vedere anche se forse è un vino troppo "marino".
Alternativa scrausa che più scrausa non si puo' rosè doux di beaufort.
Mike76
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda Mike76 » 16 nov 2017 20:46

Avevo pensato anch'io all'Alsazia, potrei mettere un Grasberg o un Burg di Deiss entrambi 2011 (ho anche Mambourg o Altemberg, ma sono un po' troppo giovani -2012 e 2007 rispettivamente-).
Volendo osare, un Côtes du Jura 2008 di Macle, come ce lo vedete? Troppo oxi?
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda maxer » 16 nov 2017 22:23

Parteggio anch' io per un bell' Amarone (se più di sei presenti, una magnum di Secondo Marco, ottimo e con un giusto rapporto q/p).
E dopo questo primo piatto 'leggerino', tutti a farsi una bella pennica ... :D
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venicka
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda venicka » 16 nov 2017 23:57

Mike76 ha scritto:Avevo pensato anch'io all'Alsazia, potrei mettere un Grasberg o un Burg di Deiss entrambi 2011 (ho anche Mambourg o Altemberg, ma sono un po' troppo giovani -2012 e 2007 rispettivamente-).
Volendo osare, un Côtes du Jura 2008 di Macle, come ce lo vedete? Troppo oxi?


per me meglio l'alsazia, però mai provato jura con zola e radicchio.
Se c'hai intenzione di immolarti vai e poi facci sapere :mrgreen:
Mike76
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda Mike76 » 17 nov 2017 00:15

Beh diciamo che questo è il primo, quindi ci sarà anche un antipasto e un secondo (per il compleanno del babbo), quindi non è il caso di immolarci.
Il secondo sarà poi molto impegnativo, con cinghiale e brunello, quindi per evitare di sovraccaricare, starei su un bianco.
Sono indeciso tra alsazia (favorita) e jura...potrei aggiungere anche un Roussillon, come La D18 di Pithon, oppure il Buri di Miani (giovanino).
Penso che aprirò il Burg 2011 di Deiss. Anche perché ho tanta voglia di berlo...
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda maxer » 17 nov 2017 01:12

Mike76 ha scritto:Beh diciamo che questo è il primo, quindi ci sarà anche un antipasto e un secondo (per il compleanno del babbo), quindi non è il caso di immolarci.
Il secondo sarà poi molto impegnativo, con cinghiale e brunello, quindi per evitare di sovraccaricare, starei su un bianco.
Sono indeciso tra alsazia (favorita) e jura...potrei aggiungere anche un Roussillon, come La D18 di Pithon, oppure il Buri di Miani (giovanino).
Penso che aprirò il Burg 2011 di Deiss. Anche perché ho tanta voglia di berlo...

Ah beh allora ... diccelo subito che ci sarà un secondo mooolto tosto. Vai con il grande eretico alsaziano Deiss !
(La magnum di Amarone Secondo Marco tienila però per un' altra occasione ... :D )
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Re: Lasagne al gorgonzola

Messaggioda Mike76 » 18 nov 2017 01:41

Concludo dicendo che il Burg di Deiss sulle lasagne ci stava da Dio!!

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