Champagne, il thread definitivo

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Smarco
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Smarco » 16 ago 2017 11:04

GabrieleB. ha scritto:Champagne Drappier Blanc de Noirs Brut Nature Sans Soufre
Sboccatura Marzo 2012.
È un po' che lo aspettavo,memore dei bei ricordi avuti con bottiglie della stessa maison,lo apro ieri per il ferragosto.Il colore comincia a virare all'oro,e il naso sembra un cestino di lamponi e ribes.Subito,perché col passare dei minuti si amplifica su note di nocciola tostata,torrefazione e miele,però il fruttino rosso è sempre in sottofondo,vero fil rouge.La bocca è energica,affilata,l'acidità ancora importante,al lampone si aggiunge un bell'agrume rosso,e chiude molto lungo su un bel finale ancora di frutti rossi.Assolutamente gastronomico su una pizza rustica.

Beato te... quella che stappai io tempo fa non sapevo se sbatterla contro il muro o tirarla dalla finestra verso l enoteca dove la comprai.... poi mi sono ricordato che ero fuori e a casa di amici e l ho lavandinata dopo due sorsi :evil:
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Smarco » 16 ago 2017 11:20

vinogodi ha scritto:...Bollinger Vieilles Vignes Francaises 1996 . Buono ... molto buono ... buonissimo ... anzi , terribilmente buono . Mi ricorda , giovanissimo , la 1988 ... mamma che buono ... ma come si fa ad essere così buoni? 8)

oltre a clos d ambonnay e vieilles vignes e immagino anche qualche selosse, quali altri pinot nero reputi degni di nota? 8)
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda vinogodi » 16 ago 2017 13:01

Smarco ha scritto:
vinogodi ha scritto:...Bollinger Vieilles Vignes Francaises 1996 . Buono ... molto buono ... buonissimo ... anzi , terribilmente buono . Mi ricorda , giovanissimo , la 1988 ... mamma che buono ... ma come si fa ad essere così buoni? 8)

oltre a clos d ambonnay e vieilles vignes e immagino anche qualche selosse, quali altri pinot nero reputi degni di nota? 8)
...opperbacco: Clos S.Hilayre su tutti (soprattutto in annate mature, appunto la 1996) e il Crayeres di Egly Ouriet , top per rapporto Q/P ...
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda vinogodi » 16 ago 2017 15:00

vinogodi ha scritto:
Smarco ha scritto:
vinogodi ha scritto:...Bollinger Vieilles Vignes Francaises 1996 . Buono ... molto buono ... buonissimo ... anzi , terribilmente buono . Mi ricorda , giovanissimo , la 1988 ... mamma che buono ... ma come si fa ad essere così buoni? 8)

oltre a clos d ambonnay e vieilles vignes e immagino anche qualche selosse, quali altri pinot nero reputi degni di nota? 8)
...opperbacco: Clos S.Hilayre su tutti (soprattutto in annate mature, appunto la 1996) e il Crayeres di Egly Ouriet , top per rapporto Q/P ...
...ma si può bere dignitosamente un Blanc de Noir anche senza cifre alte (questi ultimi) ... o folli , come i primi citati. Ultimamissimamente , da grande maison, ho bevuto un semplicissimo Philipponnat blanc de noir davvero piacevole che costa il giusto così come Delaplace e De Carlini Blanc de Noir davvero goduriosi a meno di 30 Euros ...
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Smarco » 16 ago 2017 15:27

vinogodi ha scritto:
vinogodi ha scritto:
Smarco ha scritto:
vinogodi ha scritto:...Bollinger Vieilles Vignes Francaises 1996 . Buono ... molto buono ... buonissimo ... anzi , terribilmente buono . Mi ricorda , giovanissimo , la 1988 ... mamma che buono ... ma come si fa ad essere così buoni? 8)

oltre a clos d ambonnay e vieilles vignes e immagino anche qualche selosse, quali altri pinot nero reputi degni di nota? 8)
...opperbacco: Clos S.Hilayre su tutti (soprattutto in annate mature, appunto la 1996) e il Crayeres di Egly Ouriet , top per rapporto Q/P ...
...ma si può bere dignitosamente un Blanc de Noir anche senza cifre alte (questi ultimi) ... o folli , come i primi citati. Ultimamissimamente , da grande maison, ho bevuto un semplicissimo Philipponnat blanc de noir davvero piacevole che costa il giusto così come Delaplace e De Carlini Blanc de Noir davvero goduriosi a meno di 30 Euros ...

Hilayre si, lo dimentico sempre ma piace molto anche a me, idem per Ouriet, sono curioso di assaggiare i due o tre cru di philipponnat che si ottengono dallo stesso vigneto del clos de goisses e quello di laval che costa più di un Selosse.... bevuto pochi giorni fa un Rodez 2004 e devo dire che era parecchio buono, probabilmente ai livelli di Ouriet
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda xoan » 24 ago 2017 12:25

qualcuno ha esperienze di assaggio di Delavenne?
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda zampaflex » 10 set 2017 15:27

Gimonnet - Brut Special Club 2006 Grands Terroirs de Chardonnay
Se escludiamo il dosaggio leggermente debordante, proprio una bella bolla. Bananoso, cremoso, denso sul palato ma con una bolla fine e guizzante e una integrazione di sapidità e acidità, a questo punto di maturazione, davvero invitante. Chiusura con fuggevoli impressioni di amari fini (ma forse ne avevo bevuto troppo :lol: ).
Non è una lama, ma sul pesce cotto (ombrina al forno) c'è stato molto bene.
Ottimo q/p.
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