new borgogna/borgogna classica

[lapoelcan]

il post era fatto , non per mettere in dubbio la dignità dell aligote’ anzi …, ma per mettere in evidenza , se è vero come penso, che i tanto osannati nuovi remida o presunti tali della new borgogna,banalizzano invece il terroir
ossia se vuoi un vino che sia facile da bere che piaccia più o meno un po’ a tutti ok, ma se vuoi un grande vino non lo fai così

[vinogodi]

Sempre in tema Aligotè come non citare il "Clos des Monts-Luisants" di Ponsot, che è probabilmente l'unico Aligotè proveniente da una vigna 1er cru (Morey St Denis) piantata più di 100 anni fa, quindi non proprio una moda del momento.

...quoto...

[Nexus1990]

il post era fatto , non per mettere in dubbio la dignità dell aligote’ anzi …, ma per mettere in evidenza , se è vero come penso, che i tanto osannati nuovi remida o presunti tali della new borgogna,banalizzano invece il terroir
ossia se vuoi un vino che sia facile da bere che piaccia più o meno un po’ a tutti ok, ma se vuoi un grande vino non lo fai così

Completamente d’accordo. Nella maggior parte dei casi questi nuovi fenomeni hanno vigne scarse in posti improbabili, che facciano un vino facile da bere che piaccia a tutti è già tanto. Poi questo tipo di vino purtroppo ha successo, perché oggi c’è la moda della bevibilità e tantissimi sprovveduti scambiando la pochezza per eleganza pensano di bere grandi vini, quando nella maggioranza dei casi sono dei semplici vin de soif

[videodrome]

il post era fatto , non per mettere in dubbio la dignità dell aligote’ anzi …, ma per mettere in evidenza , se è vero come penso, che i tanto osannati nuovi remida o presunti tali della new borgogna,banalizzano invece il terroir
ossia se vuoi un vino che sia facile da bere che piaccia più o meno un po’ a tutti ok, ma se vuoi un grande vino non lo fai così

Completamente d’accordo. Nella maggior parte dei casi questi nuovi fenomeni hanno vigne scarse in posti improbabili, che facciano un vino facile da bere che piaccia a tutti è già tanto. Poi questo tipo di vino purtroppo ha successo, perché oggi c’è la moda della bevibilità e tantissimi sprovveduti scambiando la pochezza per eleganza pensano di bere grandi vini, quando nella maggioranza dei casi sono dei semplici vin de soif

Parole sante.

[Guido_88]

Comunque mi avete fatto tornare la voglia di riorganizzare la degustazione di aligoté che avevo in mente