IL VINO ARTIGIANALE D'OLTRALPE

[Alewine85]

Buongiorno a tutti, si sono liberati due posti per l'evento in cantina da me, a pranzo, Sabato 27 Aprile.

Una giornata all'insegna della condivisione, del buon vino, del buon cibo, delle connessioni vere, non quelle con il wi-fi.

Ho suddiviso le batterie per regioni vitivinicola ed ognuna di esse verrà proposta nella stessa annata, per dare un senso compiuto agli assaggi. Ho selezionato quelli che ritengo tra i più bravi vinificatori del mondo artigianale, oggi, in Francia.

I VINI:

AUVERGNE

•Henri Chauvet
Côtes d'Auvergne Boudes "Ensauvagés" 2021

RODANO

•François Dumas Saint Joseph 2021

•La Ferme des Sept Lune
Saint Joseph "1er Quartier" 2021

•Dard & Ribo Saint Joseph 2021

BEAUJOLAIS

•Famille Renard "Sous le Sabot" 2018

•Thillardon Chenas "Vibrations" 2018

•Yvon Metras Fleurie 2018

BOUGEY

•La Vigne du Perron
Vin de France "Bèrgere" 2020

LOIRA

•Les Grandes Vignes
Vin de France "Le Varenne du Poirier" 2020

•Simon Batardiere Vin de France "Aqualina" 2020

•Le Port Saint Jean Saumur "Les Pouches" 2020

BORGOGNA

•Clos des Vignes du Maynes
Saint-Veran "Cuvée Leandre" 2017

•De Moor Chablis "Coteau de Rosette" 2017

•Maison Valette Pouilly Fuissé 2017

•Renaud Boyer Beaune "Les Prevolles" 2018

•Marc Soyard Hautes-Cotes de Nuits 2018

JURA

•Didier Grappe
Côtes du Jura Savagnin "Longefin" 2018

•Domaine des Cavarodes
Arbois Chardonnay "Messagelin" 2018

•Domaine de Saint Pierre
Arbois Savagnin "Autrement" 2018

•Rousset Martin Côtes du Jura
"Cuvée du Professor" 2018

Menù

•Tartare di melanzana affumicata

•Terrina di fegatini con pan brioche

•Cervella Fritte, spinacino, citronette

•Risotto Cacio e Pepe

•Trippa alla fiorentina

•Selezione di formaggi

•Torta di mele

Scrivetemi in privato per maggiori info.