Le degustazioni dell'anatra: Bianchi Top (fuori Borgogna) - 16/09 a pranzo da Buriani

[zampaflex]

Vouvray non certo stucchevole , bel vino da conversazione , no da dessert . Piuttosto tirava un carrello di formaggi .

In effetti i moelleux sembrano un po' né carne né pesce, a meno che non sali sui première trie o cambi zona e prendi i passiti passiti come Quarts-de-Chaume o Coteaux du Layon. E si che Clos Naudin fa buoni vini...

[Ludi]

Vouvray non certo stucchevole , bel vino da conversazione , no da dessert . Piuttosto tirava un carrello di formaggi .

In effetti i moelleux sembrano un po' né carne né pesce, a meno che non sali sui première trie o cambi zona e prendi i passiti passiti come Quarts-de-Chaume o Coteaux du Layon. E si che Clos Naudin fa buoni vini...

concordo, debbo ancora trovare un moelleux che stia bene con il dessert. Sono grandi vini da formaggi, ma se si va per un "famolo strano" alla francese anche da aperitivo sostanzioso.

[arnaldo]

...ah ... non dimentichiamo l'aperitivo , Les Cognaux di Ruppert Leroy ... semplicemente così così come aperitivo ( unico , secondo me , veniale errore di Alejandro) , eccessivo da aperitivo per struttura : sarebbe stato eccellente come Champagne "da pasto" , dove aveva tutte le curve a posto , denso e crostoso , potente con perlage finissimo . Uno "champagnone" che ci sarebbe stato bene anche con una bistecca ...

Ruppert Leroy in effetti produce degli champagne gastronomici, gustosi....uno piu' buono dell altro. come Papillons ad esempio.