RM e Vignerons in champagne facciamo qualche nome

[lorenzodom]

Io farei
CHAMPAGNE BENOIT LAHAYE
CHAMPAGNE CLANDESTIN

[zampaflex]

Oggidì ce n'è millemila, quasi tutti inseguiti dalle masse di speculatori speranzosi di beccare la prossima stella nascente.

Selosse, Lédru, Collin, Bouchard, Henin (immeritatamente), Lurquin, Fallon, Egly (millesimati), Chartogne-Taillet, Brochet...sono praticamente incomprabili, per scarsità o prezzo. Filaine li sta inseguendo.

Chi resta di valido?

Rodez, Vouette & Sorbée, Dhondt-Grellet, Bedel, Béreche...

[bobbisolo]

Oggidì ce n'è millemila, quasi tutti inseguiti dalle masse di speculatori speranzosi di beccare la prossima stella nascente.

Selosse, Lédru, Collin, Bouchard, Henin (immeritatamente), Lurquin, Fallon, Egly (millesimati), Chartogne-Taillet, Brochet...sono praticamente incomprabili, per scarsità o prezzo. Filaine li sta inseguendo.

Chi resta di valido?

Rodez, Vouette & Sorbée, Dhondt-Grellet, Bedel, Béreche...

stanno scappando anche loro...

di dhondt mi manca il momento che l'ha lanciato nell'olimpo, cosa sia successo, quale la causa scatenante... vini buoni senza vedere la madonnna.
Costano il doppio rispetto al 2019, ma non sono diventati il doppio più buoni.

[bobbisolo]

benoit munier, che tra l'altro usa delle splendide capsule

[daziggio974]

Stanno TUTTI alzando i prezzi a ritmi insostenibili per i salari italiani.

[gianni femminella]

Stanno TUTTI e OVUNQUE alzando i prezzi di TUTTO a ritmi insostenibili per i salari italiani.

Scusa la correzione

[Spectator]

..Di quelli assaggiati e apprezzati ultimamente..direi :Fallet-Gourron,Bereche, Donth Grellet,Charles Heidsieck. Di quest'ultimo conoscevo il brut e il bb,poi ho bevuto ..Millenaires 2004..mi pare..e allora e' scattato l'innamoramento.Da un anno a questa parte..sono aumentati piu' del 30%..Donth in particolare,pagavo il Les Terres fines..meno di 50,giorni fa sul forum l'ho pagato..sui 70!Lontani i tempi nei quali Paolo75..mi mollava fior di champagne a meno di 30 eur!

[Smarco]

Io farei
CHAMPAGNE BENOIT LAHAYE
CHAMPAGNE CLANDESTIN

tutti quelli con un etichetta disegnata e instagrammabile, se poi mettono la ceralacca sullo champagne ed hanno gli occhi a mandorla meglio ancora
se fanno max 100 bottiglie, hai fatto tombola scoprendo il nuovo pincopallo del momento; non è importante che sia buono basta che costi tra 100/150€

[Timoteo]

benoit munier, che tra l'altro usa delle splendide capsule

interessante, mo cerco.

[Timoteo]

Stanno TUTTI e OVUNQUE alzando i prezzi di TUTTO a ritmi insostenibili per i salari italiani.

Scusa la correzione

fortuna che non ho salario.

[win_67]

Stanno TUTTI e OVUNQUE alzando i prezzi di TUTTO a ritmi insostenibili per i salari italiani.

Scusa la correzione

fortuna che non ho salario.

Ecco un altro con il reddito di cittadinanza

[Timoteo]

Stanno TUTTI e OVUNQUE alzando i prezzi di TUTTO a ritmi insostenibili per i salari italiani.

Scusa la correzione

fortuna che non ho salario.

Ecco un altro con il reddito di cittadinanza

te possino...

[Nitrox]

Che nomi vuoi che facciamo ….
Gli oramai innominabili , Selosse , Ledru , Agrapart , De Sousa , Ozane Fallon , Egly Ouriet , Collin.
Chi più chi meno meritatamente nell’olimpo della qualità e del pezzo insensato.
Che poi alla fine visto dove sono finiti i sopracitati fanno si che una Gran Cuvee di Krug sia un buon ripiego , altro genere e stile ma ….
Ah poi ci sono tutti gli altri dove se per varie alchimie si becca la boccia giusta si gode ancora con poco , ma raro sempre più raro.

[Abele87]

Cosa ne pensate di savart? E di Coessens?

[daziggio974]

..Di quelli assaggiati e apprezzati ultimamente..direi :Fallet-Gourron,Bereche, Donth Grellet,Charles Heidsieck. Di quest'ultimo conoscevo il brut e il bb,poi ho bevuto ..Millenaires 2004..mi pare..e allora e' scattato l'innamoramento.Da un anno a questa parte..sono aumentati piu' del 30%..Donth in particolare,pagavo il Les Terres fines..meno di 50,giorni fa sul forum l'ho pagato..sui 70!Lontani i tempi nei quali Paolo75..mi mollava fior di champagne a meno di 30 eur!

A 170 a boccia ci mancherebbe solo che non fosse buono

[Luca castoldi]

Si però così è un modo fuorviante.
Trovare nomi, etichette, una lista della spesa dove uno si esercita in esercizi di stile.
È un mondo questo un po complicato, diversi i gusti e le sensibilità. E i portafogli.
Mi adatto.
Ma se Fleury al tavolo costa 100 ( fiore di Europe, beh è biodinamico) e Vouette idem, tutto diventa relativo.
Nomi di cosa? Uno champagne , un vino, può costare 10/30/100 , ed in quella fascia va valutato. Esistono griglie.
In quelle vanno messi a confronto.

Se Vouette costa 100, il fidele, seduto al tavolo ( ed è ben svolto beh), è un mondo capovolto.
è perso il rispetto del denaro. Ecco
Ma soprattutto perché?
Quando Fleury costa 100, Vouette 100 e Paul Clouet 60 ( i base più o meno) , distribuiti da importanti firme tutti e tre, io bevo sempre Clouet.
Stilisticamente magari discutibile, ma è un mio gusto.
E con quei 40 euro che avanzano magari trovo uno champagne semplice ma buono.
A me piace Lamiable, mi pare vecchia firma di Cavalli.
Non lo trovi spesso nei ristoranti.
Vecchio stampo.
Ma Si preferisce bere Savart a 100.
Gusti.
Bevono mode, firme, suggestioni di enosnob.
Bevono etichette , fanno nomi, scrivono influentemente.
E questo meccanismo detta spesso prezzi e tendenze.
A volte a ragione, altre volte senza senso
Uno champagne che costa 20 deve valere 20 e può dare soddisfazioni, da 20,magari di più
O di meno
Uno da 50 darà altre soddisfazioni, e così via.
E scrivere nomi servirà a poco.
E Fleury resterà a 100 al ristorante ed io ci diventerò pazzo

[guggenheim]

Io resto su laherte e tarlant che sono ancora under 50

[andrea]

Io resto su laherte e tarlant che sono ancora under 50

Con canali privilegiati, perché a scaffale lo zero di Tarlant difficile che stia sotto ai 50

[Luca castoldi]

Ma infatti si parla di nulla, nomi e prezzi a cazzo di cane.
Tarlant al tavolo a 50/60 nemmeno se l'oste è sotto sostanze psicotrope.
Cmq su prezzi dei vini e mode , c'era un mio piccolo ed ironico sfogo sul sito fb e Instagram di Avize, il bistrot
E cmq uno che si siede a tavola e spende 100 per Fleury, o ha rapinato la vecchia alle poste oppure, se ha figli, gli devono togliere la patria potestà.
Idem per Vouette che sfonda cifre ridicole.
Costa come Agrapart azz ( i cui unici vini davvero considerevoli partono dal mineral in su, quelli sotto sono per l'orso ballerino che scende con la canoa il fiume in piena)

[Kalosartipos]

Non credo si parlasse di prezzo servito al tavolo...

[LibeDeOro]

Sentito ieri sera l'extra brut di Michel Laval a Boursault.
Primo contatto con questo produttore, ma sebbene al naso si senta il meunier (40, con 40 pn e 20 ch), la bocca è uno yo-yo...prima largo, poi verticale, poi ancora largo e pure bello lungo. L'aspettavo morbidone, ma manco per lo gnaus.
E credo che in cantina si possa trovare a poco più di un ventello.

Qualcuno ne sa qualcosa in più?

[Andyele]

Si però così è un modo fuorviante.
Trovare nomi, etichette, una lista della spesa dove uno si esercita in esercizi di stile.
È un mondo questo un po complicato, diversi i gusti e le sensibilità. E i portafogli.
Mi adatto.
Ma se Fleury al tavolo costa 100 ( fiore di Europe, beh è biodinamico) e Vouette idem, tutto diventa relativo.
Nomi di cosa? Uno champagne , un vino, può costare 10/30/100 , ed in quella fascia va valutato. Esistono griglie.
In quelle vanno messi a confronto.

Se Vouette costa 100, il fidele, seduto al tavolo ( ed è ben svolto beh), è un mondo capovolto.
è perso il rispetto del denaro. Ecco
Ma soprattutto perché?
Quando Fleury costa 100, Vouette 100 e Paul Clouet 60 ( i base più o meno) , distribuiti da importanti firme tutti e tre, io bevo sempre Clouet.
Stilisticamente magari discutibile, ma è un mio gusto.
E con quei 40 euro che avanzano magari trovo uno champagne semplice ma buono.
A me piace Lamiable, mi pare vecchia firma di Cavalli.
Non lo trovi spesso nei ristoranti.
Vecchio stampo.
Ma Si preferisce bere Savart a 100.
Gusti.
Bevono mode, firme, suggestioni di enosnob.
Bevono etichette , fanno nomi, scrivono influentemente.
E questo meccanismo detta spesso prezzi e tendenze.
A volte a ragione, altre volte senza senso
Uno champagne che costa 20 deve valere 20 e può dare soddisfazioni, da 20,magari di più
O di meno
Uno da 50 darà altre soddisfazioni, e così via.
E scrivere nomi servirà a poco.
E Fleury resterà a 100 al ristorante ed io ci diventerò pazzo

Limite mio sicuramente...ma io di questo intervento non c'ho capito quasi niente.
Ad esempio io non ho capito gli champagne di Vouette ti piacciono o no ?

[Nexus1990]

Ma infatti si parla di nulla, nomi e prezzi a cazzo di cane.
Tarlant al tavolo a 50/60 nemmeno se l'oste è sotto sostanze psicotrope.
Cmq su prezzi dei vini e mode , c'era un mio piccolo ed ironico sfogo sul sito fb e Instagram di Avize, il bistrot
E cmq uno che si siede a tavola e spende 100 per Fleury, o ha rapinato la vecchia alle poste oppure, se ha figli, gli devono togliere la patria potestà.
Idem per Vouette che sfonda cifre ridicole.
Costa come Agrapart azz ( i cui unici vini davvero considerevoli partono dal mineral in su, quelli sotto sono per l'orso ballerino che scende con la canoa il fiume in piena)

Luca però un piccolo appunto: non tutti hanno la tua esperienza e i tuoi viaggi sul campo, quindi magari per qualcuno (me compreso se parliamo di Champagne) che va al ristorante meglio un nome “noto” a 100€ che uno sconosciuto a 60€ consigliato da un sommelier che spesso non è una cima o, peggio, quando chiedi il suo aiuto prende la palla al balzo per venderti quello champagne che non compra nessuno.
P.S. Ma davvero Fleur de l’Europe Nature ha raggiunto certe cifre? Mi pare di averlo pagato 33€ o giù di lì un paio di anni fa
P.P.S. non saprei dirti quanto sia rigido il regime di droghe condotto dal proprietario, ma se vai dai Masanielli a Caserta c’è il Tarlant Zero a 55€

[bobbisolo]

Cosa ne pensate di savart? E di Coessens?

restando sull'overture, per 40€, è ottimo Savart, originale e caratteristico... il resto non l'ho sentito perchè spaventato dai prezzi.
Poi sicuro c'è chi costa meno, ma è anche meno di impatto... però almeno bevi un pinot nero non decolorato o striminzito negli aromi.
Non so dire se sia un produttore tutto etichetta, dagli assaggi del suo overture direi il contrario... a vedere i prezzi delle cuvee superiori invece sarei d'accordo.

Coessens, largillier, penso abbiano bisogno di tanto tempo per acquisire maggior spessore, ma non so neanche se ci arriveranno mai... il costo è già abbastanza sostenuto... rimandato

[bobbisolo]

...per qualcuno (me compreso se parliamo di Champagne) che va al ristorante meglio un nome “noto” a 100€ che uno sconosciuto a 60€ consigliato da un sommelier che spesso non è una cima o, peggio, quando chiedi il suo aiuto prende la palla al balzo per venderti quello champagne che non compra nessuno.

una costante