...per gli amanti del Sangiovese (toscani veraci soprattutto) , la maggiore espressione enologica mondiale ...sarà vero? Come si comporterebbe , una verticale di Biondi Santi , vicino ad una verticale di Barolo (con Monfortino protagonista)? Anche la fantomatica Riserva '55 di cui ormai abbiamo (apparentemente) piene le palle in Bue House ma che è sempre ogni scusa beneaccetta per sacrificarne una ? … e Case Basse di Soldera , è davvero così buono da reggere un grande Domaine Leroy o DRC? Oppure un super, storico , Poggio di Sotto Riserva (magari Decennale 2001 o storico Riserva 1999) oppure Salvioni , vicino ad un Grand Cru di Gevrey Chambertin di Rousseau o Vosne di Rouget/Comte Ligier Belair o Etichetta Rossa di Giacosa? … perché arrovellarsi nel dubbio quando possiamo toccare con mano (leggi : testare da bicchiere) domenica 26 Maggio alle 12,20 in Bue House? Chiaramente condito con qualche spizzico di grandi Champagne (quanto basta) e tutto ciò che ci salta in mente per rendere memorabile una giornata?
Tutto ciò prima della conclusione dell'anno accademico enoico con la superborgognata bianca di fine Giugno...