Gambero Rosso Forum

Il Natale e il Capodanno incombono.........avete già deciso cosa stappare di particolare per queste feste?
Vincenzo

Quest’anno a capodanno cenone in ristorante... quindi si berranno le solite cagate (so già cosa ma mi astengo) Natale con i suoceri.... porterò forse un magnum di ruinart dato che offrono... la vigilia spero di stare a casa e li probabilmente qualcosa stappo

Smarco ha scritto:Quest’anno a capodanno cenone in ristorante... quindi si berranno le solite cagate (so già cosa ma mi astengo) Natale con i suoceri.... porterò forse un magnum di ruinart dato che offrono... la vigilia spero di stare a casa e li probabilmente qualcosa stappo

Che Ruinart stappi?

vinnae ha scritto:

Smarco ha scritto:Quest’anno a capodanno cenone in ristorante... quindi si berranno le solite cagate (so già cosa ma mi astengo) Natale con i suoceri.... porterò forse un magnum di ruinart dato che offrono... la vigilia spero di stare a casa e li probabilmente qualcosa stappo

Che Ruinart stappi?

non certo un dom ruinart probabilmente il blanc de blancs l ho visto qualche giorno fa al cash a 100 più iva... poi al ristorante si va di Valentini sfuso

Qualche fondo di cantina, i commensali non apprezzerebbero particolarmente

Una cena tra Natale e San Silvestro potrebbe invece rivelare qualche sorpresa: in caso Krug GC, Puligny-Montrachet Sauzet 2010 e Tignanello 2004 sono buoni candidati...

Smarco ha scritto:

vinnae ha scritto:

Smarco ha scritto:Quest’anno a capodanno cenone in ristorante... quindi si berranno le solite cagate (so già cosa ma mi astengo) Natale con i suoceri.... porterò forse un magnum di ruinart dato che offrono... la vigilia spero di stare a casa e li probabilmente qualcosa stappo

Che Ruinart stappi?

non certo un dom ruinart probabilmente il blanc de blancs l ho visto qualche giorno fa al cash a 100 più iva... poi al ristorante si va di Valentini sfuso

di sicuro nn sbagli...

Per la cena della vigilia

Dom Perignon , Tramin Nussbaumer e Pinot Grigio di Radikon... e per i dolci Moscato D’Asti Ceretto

Natale pranzo/cena da parenti con nessun interesse nel vino , quindi porterò giusto una bolla trentina per il mio appagamento , ma nulla di chè
Ultimo dell'anno invece , siam in 4 interessati a bere bene e per ora si andrà di :
gin tonic con Gin del Professore
Giulio R.F. , ma non ho ancora deciso annata
Pinot Nero Castel Juval presumibilmente con un risotto ai porcini
Tignanello anni 90 con la carne
Solaia 1988 senza abbinamenti....forse con qualche scaglia di bagoss delicato
Moscato Massolino per il dolce

Per Natale nulla, pranzo con genitori e nipoti, tutti astemi e/o poco interessati al vino.
Invece sabato prossimo, annuale pranzo a base di bollito con altri adepti, in cui ciascuno contribuirà con qualche bottiglia, io personalmente porterò Champagne Brut Selection Marc Hebrart, Barbera Francia 2016 Conterno, L'Amarone della Casa dei Bepi Classico 2011 Viviani. Volevo provare anche un lambrusco, ma quello su cui avevo puntato l'ho bevuto sabato scorso e l'ho trovato tappato, quindi non mi fido a prenderne un'altra bottiglia nell'unica enoteca dove sono riuscito a trovarlo.
Capodanno per me è come se non ci fosse, mi aprirò al massimo una bolla di cui ancora devo decidere la provenienza.

Mission impossible : educare al vino familiari e parenti

maxer ha scritto:Mission impossible : educare al vino familiari e parenti

Ohhh ecco il panettone, apriamo il prosecco !!!

come ogni anno per le feste gioco in difesa ( mia ) . Parenti per nulla interessati a bere...percio' bt di poco valore giusto per accompagnar il cibo questo per Natale.
Per ultimo dell'anno vedremo, ma sicuramente berremo mooolto meglio

Venerdì cena con parenti....Fleury BdN (doppia magnum), Paleo 1998 (doppia magnum) Chateau Raymond Lafon (magnum).
Natale e Capodanno nel Regno Unito....prevalentemente birre artigianali, ma anche qualche sfizio inglese-neozelandese-australiano, da scegliere sul posto.

stefanor ha scritto:

maxer ha scritto:Mission impossible : educare al vino familiari e parenti

Ohhh ecco il panettone, apriamo il prosecco !!! [/quote


Come non quotati, ogni volta una guerra, con il dolce il brut, mi chiedo che papille gustative abbiano. , io ho provato una volta a scopo scientifico per capire, a me sembra di ciucciare un raspo senza acini

Invece mi è venuto in mente che ho una bottiglia di Muffato della Sala che giace a prendere polvere da un anno, e sarebbe il caso di aprirla per capodanno: voi con cosa la abbinereste?

Michelasso ha scritto:Invece mi è venuto in mente che ho una bottiglia di Muffato della Sala che giace a prendere polvere da un anno, e sarebbe il caso di aprirla per capodanno: voi con cosa la abbinereste?

Formaggio di fossa
pecorino sardo ben stagionato
ma anche a dei formaggi di capra variamente conditi.... cenere....foglie di castagno ecc ecc

Michelasso ha scritto:Invece mi è venuto in mente che ho una bottiglia di Muffato della Sala che giace a prendere polvere da un anno, e sarebbe il caso di aprirla per capodanno: voi con cosa la abbinereste?

..... anche con piccola pasticceria secca, crostata all' arancio o, considerato il periodo, panettone di qualità con canditi

maxer ha scritto:

Michelasso ha scritto:Invece mi è venuto in mente che ho una bottiglia di Muffato della Sala che giace a prendere polvere da un anno, e sarebbe il caso di aprirla per capodanno: voi con cosa la abbinereste?

..... anche con piccola pasticceria secca, crostata all' arancio o, considerato il periodo, panettone di qualità con canditi

Muffato generalmente troppo poco dolce e con tendenza a far risaltare l'amaro, meglio con un bel pecorino...il panettone lascialo ai moscato d'Asti...

Grazie a tutti. Non so perché ma mi tenta di più l'abbinamento con i formaggi (anche se, riandando al mio ultimo assaggio non me lo ricordo così secco da scartare l'abbinamento con il dolce), sarei tentato di osare anche un erborinato bello carico come un blue stropshire...ma al limite alla fine me lo berrò anche da solo come vino da meditazione