Consigli: sassicaia 1991

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Max1991
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Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 17 nov 2018 20:33

Buonasera.
A breve vorrei aprire questa bottiglia sperando che sia ancora viva.
Vorrei alcuni consigli, avendo normali depositi conviene decantarla? In caso contrario come risolvere il problema fondi per sprecare meno vino possibile? Aprire qualche ora prima o godersi un paio d’ore il vino nel bicchiere?
Grazie a tutti
vinogodi
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda vinogodi » 17 nov 2018 20:39

Max1991 ha scritto:Buonasera.
A breve vorrei aprire questa bottiglia sperando che sia ancora viva.
Vorrei alcuni consigli, avendo normali depositi conviene decantarla? In caso contrario come risolvere il problema fondi per sprecare meno vino possibile? Aprire qualche ora prima o godersi un paio d’ore il vino nel bicchiere?
Grazie a tutti
...Ciao , Max . Immagino il tuo compleanno oppure una ricorrenza a te cara , visto che apri un vino della ... tua età. Lascialo inclinato per una settimana (a 45°) e mettilo nel cestello versavino , aprendolo 2-3 ore prima e versalo lentissimamente , con mano esperta e serafica, in amplissimi bicchieroni Zalto / Riedel o similari. Un pò di pazienza e godrai dell'evoluzione nel bicchiere che è sempre emozionante e didattica. Sperando, appunto , che sia ancora vivo: annata del cazzetto e conservazione....necessarissima ... 8)
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Max1991
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 17 nov 2018 20:46

vinogodi ha scritto:
Max1991 ha scritto:Buonasera.
A breve vorrei aprire questa bottiglia sperando che sia ancora viva.
Vorrei alcuni consigli, avendo normali depositi conviene decantarla? In caso contrario come risolvere il problema fondi per sprecare meno vino possibile? Aprire qualche ora prima o godersi un paio d’ore il vino nel bicchiere?
Grazie a tutti
...Ciao , Max . Immagino il tuo compleanno oppure una ricorrenza a te cara , visto che apri un vino della ... tua età. Lascialo inclinato per una settimana (a 45°) e mettilo nel cestello versavino , aprendolo 2-3 ore prima e versalo lentissimamente , con mano esperta e serafica, in amplissimi bicchieroni Zalto / Riedel o similari. Un pò di pazienza e godrai dell'evoluzione nel bicchiere che è sempre emozionante e didattica. Sperando, appunto , che sia ancora vivo: annata del cazzetto e conservazione....necessarissima ... 8)

Non ho un cestello versavino, vedo se riesco a procurarlo. L’annata so essere una delle peggiori, però come era facile intuire è la mia annata e per il mio compleanno volevo provarlo, che se la lascio in bottiglia resterei per sempre con il dubbio! Conservazione un grosso punto di domanda, mi è stata regalata un anno fa, bottiglia presa dal sito carlolotti.com. Incrociamo le dita :?
Grazie mille per i consigli
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda l'oste » 18 nov 2018 01:10

Anche se la 1991 in generale worldwide non é stata annata memorabile, la mia "iniziazione" con la Borgogna seria fu proprio con una degustazione di alcune top bottiglie di questo millesimo e anche dopo anni un paio di madonnine me le ricordo ancora, su tutte Richebourg DRC e Chamberlin Rousseau che mi restano nella memoria come un tattoo.
Non importa chi sarà l'ultimo a spegnere la luce. E' già buio.


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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda vinotec » 18 nov 2018 06:52

...una cosa che ASSOLUTAMENTE non devi fare è decantarla!!!
UBI MAIOR, MINOR CESSAT !
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 18 nov 2018 10:30

E, in caso di troppi fondi, è un reato ‘filtrare’ il vino con un colino o un tovagliolo di stoffa?
Non linciatemi :roll:
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda vinogodi » 18 nov 2018 13:22

Max1991 ha scritto:E, in caso di troppi fondi, è un reato ‘filtrare’ il vino con un colino o un tovagliolo di stoffa?
Non linciatemi :roll:
...perchè no... che la maglia sia molto fine... 8)
....Magari ricaviamo un altro piccolo appoggio un po' meno liscio e scivoloso su cui zompettare per attraversare le rapide dell'incomprensione, ed evitare di precipitare nel baratro delle cascate del conflitto perenne...

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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 18 nov 2018 17:35

vinogodi ha scritto:
Max1991 ha scritto:E, in caso di troppi fondi, è un reato ‘filtrare’ il vino con un colino o un tovagliolo di stoffa?
Non linciatemi :roll:
...perchè no... che la maglia sia molto fine... 8)

Credo adotterò questa soluzione per me più comoda, intanto ho messo in piedi la bottiglia, domenica prossima si vedrà se sarà da buttare o meno! :|
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda piergi » 18 nov 2018 17:38

Comunque max, se la tua annata 91 è stata poco buona, la mia 73 è stata disastrosa e il sassicaia nemmeno lo hanno prodotto!
Strane luci di pioggia...splende il sole,fa' bel tempo...nell'era democratica.

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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda hansen » 19 nov 2018 23:58

Ocio che la 91 in Toscana ha riservato qualche sorpresa
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 20 nov 2018 14:55

hansen ha scritto:Ocio che la 91 in Toscana ha riservato qualche sorpresa

Speriamo :wink:
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 24 nov 2018 20:32

vinogodi ha scritto:
Max1991 ha scritto:E, in caso di troppi fondi, è un reato ‘filtrare’ il vino con un colino o un tovagliolo di stoffa?
Non linciatemi :roll:
...perchè no... che la maglia sia molto fine... 8)

Tappo rotto, non riesco più a tirarlo fuori. Lo butto dentro e decanto o lo butto dentro o lo lascio la? O aspetto l’ultimo così non rischio che il vino si intacchi con l’odore del tappo? :?
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda ZEL WINE » 24 nov 2018 20:36

Buttalo dentro e filtralo in un decanter
fama di loro il mondo esser non lassa;
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non ragioniam di lor, ma guarda e passa.
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 24 nov 2018 20:38

ZEL WINE ha scritto:Buttalo dentro e filtralo in un decanter

Lo faccio appena prima di berlo però giusto? Mi avevano sconsigliato il decanter :roll:
ZEL WINE
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda ZEL WINE » 24 nov 2018 20:41

Max1991 ha scritto:
ZEL WINE ha scritto:Buttalo dentro e filtralo in un decanter

Lo faccio appena prima di berlo però giusto? Mi avevano sconsigliato il decanter :roll:


Puoi fare come vuoi, non e’ bellissimo servire un vino con il tappo che galleggia, ma puoi usare il filtro direttamente sul calice al momento del servizio.
Altrimenti se hai le lame puoi provare a recuperare il tappo spezzato
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 24 nov 2018 20:43

ZEL WINE ha scritto:
Max1991 ha scritto:
ZEL WINE ha scritto:Buttalo dentro e filtralo in un decanter

Lo faccio appena prima di berlo però giusto? Mi avevano sconsigliato il decanter :roll:


Puoi fare come vuoi, non e’ bellissimo servire un vino con il tappo che galleggia, ma puoi usare il filtro direttamente sul calice al momento del servizio.
Altrimenti se hai le lame puoi provare a recuperare il tappo spezzato

L’estetica non è un problema questo volta! Il tappo si è rotto con le lame, irrecuperabile purtoppo!
Io volevo aprirlo ora è berlo fra due orette, ma ho paura che lasciando il tappo immerso così tanto possa rovinare il vino..
ZEL WINE
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda ZEL WINE » 24 nov 2018 20:55

Mi sento di consigliarti di togliere il tappo subito.
Buona bevuta
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ORSO85
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda ORSO85 » 24 nov 2018 21:05

Abitandoci una vite e tirando con una pinza hai provato?
Mi spiace.
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Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
teo777full
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda teo777full » 24 nov 2018 21:06

Il tappo resta a contatto con il vino per anni e decenni in questo caso 24 anni
Non credo che 2 ore lo rendano orribile 8)
teo777full
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda teo777full » 24 nov 2018 21:08

In qualsiasi caso prova ad entrare con un cavatappi tradizionale a vite
Peró prova a forarlo inclinato
Nel senso fai entrare la vite del cavatappi “storta”
Altrimenti buttalo dentro e filtralo
Max1991
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Max1991 » 24 nov 2018 21:09

Grazie a tutti per i consigli.. toglierlo però impossibile :cry: credo che lo decanterò piano piano appena prima di berlo
ZEL WINE
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda ZEL WINE » 24 nov 2018 21:42

teo777full ha scritto:Il tappo resta a contatto con il vino per anni e decenni in questo caso 24 anni
Non credo che 2 ore lo rendano orribile 8)

Un tappo muffo e sbriciolato può anche non fare nulla, per esperienza io lo tolgo il prima possibile. Poi magare e’ meglio lasciarlo per condimento e non fa nulla. Suggestioni.
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda supersonic76 » 24 nov 2018 22:14

Aggiornaci!
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Bordolese78
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda Bordolese78 » 24 nov 2018 22:47

Com'è andata a finire? Com'è il vino?
maxer
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Re: Consigli: sassicaia 1991

Messaggioda maxer » 24 nov 2018 23:21

SIAMO IN ANSIA :shock:
DÌCCI !
carpe diem 8)

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