Gambero Rosso Forum

qualcuno lo ha mai bevuto? vale il rischio?
da quello che mi disse Mauro, Darmagi, dovrebbe essere la prima annata prodotta, vorrei sapere se mai qualcuno l'abbia bevuta.

Parli di bottiglie dell'uscita originale o di eventuali rimesse in commercio recenti ?

davidef ha scritto:Parli di bottiglie dell'uscita originale o di eventuali rimesse in commercio recenti ?

credo che queste annate "pioneristiche" non abbiano rimesse in commercio recenti, quindi parliamo di una bottiglia in commercio dal 1982 circa....

l'annata é riportata inrosso nella etichetta piccola del collo, mentre l'etichetta principale, oltre al nome Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, riporta pure la scritta metodo champenois come usava allora...

gmi1 ha scritto:

davidef ha scritto:Parli di bottiglie dell'uscita originale o di eventuali rimesse in commercio recenti ?

credo che queste annate "pioneristiche" non abbiano rimesse in commercio recenti, quindi parliamo di una bottiglia in commercio dal 1982 circa....

credo facesse 8anni allora, la 72 non fa sicuramente parte del programma collezione ne' di seconda release. Le poche 70 sentite da degorgiatura standard erano molto evolute. Bottiglie di piu di 40 anni hanno storia "personale", se hai occasione stappala.

ZEL WINE ha scritto:

gmi1 ha scritto:

davidef ha scritto:Parli di bottiglie dell'uscita originale o di eventuali rimesse in commercio recenti ?

credo che queste annate "pioneristiche" non abbiano rimesse in commercio recenti, quindi parliamo di una bottiglia in commercio dal 1982 circa....

credo facesse 8anni allora, la 72 non fa sicuramente parte del programma collezione ne' di seconda release. Le poche 70 sentite da degorgiatura standard erano molto evolute. Bottiglie di piu di 40 anni hanno storia "personale", se hai occasione stappala.

certo Max, faremo cosí, tu peró riesci a confermare che é stata la prima annata?

gmi1 ha scritto:

ZEL WINE ha scritto:

gmi1 ha scritto:

davidef ha scritto:Parli di bottiglie dell'uscita originale o di eventuali rimesse in commercio recenti ?

credo che queste annate "pioneristiche" non abbiano rimesse in commercio recenti, quindi parliamo di una bottiglia in commercio dal 1982 circa....

credo facesse 8anni allora, la 72 non fa sicuramente parte del programma collezione ne' di seconda release. Le poche 70 sentite da degorgiatura standard erano molto evolute. Bottiglie di piu di 40 anni hanno storia "personale", se hai occasione stappala.

certo Max, faremo cosí, tu peró riesci a confermare che é stata la prima annata?

piu' che il primo GIULIO FERRARI riserva del fondatore prodotto, credo sia il primo Ferrari tenuto sui lieviti per 8 anni per "prova"
poi diventato "riserva". Il papa' dei GIULIO credo.

ZEL WINE ha scritto:piu' che il primo GIULIO FERRARI riserva del fondatore prodotto, credo sia il primo Ferrari tenuto sui lieviti per 8 anni per "prova"
poi diventato "riserva". Il papa' dei GIULIO credo.

peró l'etichetta riporta proprio Giulio Ferrari riserva del Fondatore, quindi credo che avessero giá le idee abbastanza chiare...

Ieri sera, in buonissima compagnia al ristorante Laghi di Campogalliano, ci siamo finalmente tolti lo sfizio di bercelo, circondandolo di fratelli minori che hanno fatto degna presenza e lo hanno risaltato come merita.
5 annate bottiglia nuova
2007 - 2002 - 1999 - 1997 - 1995
4 annate bottiglia "tradizionale"
1991 - 1989 - 1983 - 1972
Tutte bocce buone, a parte un piccolo difettino al naso del 91, ma seguito da una bocca piú che ottima, tutte con personalitá, tensione minerale e buona aciditá che hanno confermato nuovamente come tenga nel tempo questo grande spumante italiano.
2007 ha fatto veramente fatica a farsi notare ed apprezzare a pieno, troppo recente la sboccatura, peró é stato riportato che é piú piacevole e prospettico del 2006 e 2005 assaggiati nello stesso periodo, boh il tempo dará le risposte del caso
90pt di fiducia
2002 il piú cremoso del lotto, colore giá evoluto come il 99, forse in pó corto e miele ancora molto evidente
89pt
1999 bottiglia forse non perfetta (annata di mia figlia, bevuta molte volte, per questo dico che potrebbe avere avuto una conservazione non ottimale) in ogni caso piacevole al naso e in bocca, con buona sapiditá e ottimo finale avvolgente il palato
91pt
1997 mi ha confermato la sua bontá, sicuramente non ha vita lunga come altre annate, ma ora ha una delle bolle migliori, perfettamente armonizzate che regalano fascino a questo vino
92pt
1995 mi aspettavo di piú sinceramente, per me ancora un pó disarmonico con bolla che disturba un pó all'entrata in bocca; sicuramente vino prospettico che necessita di essere riassaggiato negli anni a venire
90pt

- continua -

1991 grandissimo in bocca, integro, armonico, teso, poteva essere l'unico a poter competere con il 72 se non fosse stato penalizzato da in filino lieve lieve di tappo al naso.... un vero peccato, peró non mi sento di liquidarlo con un ng
91pt sarebbe stato almeno 94 senza il difettino al naso
1989 ultima boccia di questa annata splendida, che peró stavolta ha un pochino dimostrato gli anni e non si é elevato sopra gli altri come era solito fare... bolla appena accennata, tensione minerale un pó al di sotto rispetto agli altri e alle sue performances passate, insomma un grande signore che sta viaggiando nella terza etá dignitosamente
89pt
1983 nella verticale 82-94 che facemmo 12 anni fa sbaraglió il campo senza se e senza ma, 95-96 punti almeno con ricordi belli nitidi e commenti entusiasti dei presenti, fra cui il povero Darmagi che articoló una descrizione dei vini ben migliore delle mie note di oggi...
la boccia di ieri sera era buonissima, bolla ancora gradevole e presente, personalitá da vendere, profondo e con un pó di aciditá ancora presente, peró non ha entusiasmato come allora
93pt
1972 che dire, l'abbiamo seccato e ce ne fosse stato, colore bello e non troppo evoluto, considerando una sboccatura 80-81 verso I 40 anni per intenderci... oltre a tutto quanto di buono detto per l'83, erano ben evidenti note di tabacco di gran qualitá, oltre al fungo migliore della serata e leggera bolla che accarezzava dolcemente il palato chiudendo a tutto tondo il piacere di beva. Grande Giulio, nato per regalare piacere e mantenerlo, espandendolo ulteriormente, nel tempo
96pt

per concludere un grazie al padrone di casa, lo chef Paolo Reggiani che ci ha preparato piatti deliziosi, fra cui ricordo gnocchetti con condimento di ripieno di tortellini, e maccheroni al pettine con sugo di galletto da leccarsi I baffi

bella esperienza. Sono curioso di conoscere l'ordine di servizio. E' quello che riporti nelle descrizioni?

xoan ha scritto:bella esperienza. Sono curioso di conoscere l'ordine di servizio. E' quello che riporti nelle descrizioni?

si, cosí distribuite:
2007 - 2002 - 1999
1997 - 1995
1991 - 1989
1983 - 1972

Grazie. Premesso che non ho mai bevuto versioni datate di GF, mi chiedo: non sarebbe più opportuno procedere dalla 1972 in avanti? Immagino che bottiglie con evoluzione di 20/30/40 anni abbiano sfumature più sottili delle ultime annate. E' cosi?

xoan ha scritto:Grazie. Premesso che non ho mai bevuto versioni datate di GF, mi chiedo: non sarebbe più opportuno procedere dalla 1972 in avanti? Immagino che bottiglie con evoluzione di 20/30/40 anni abbiano sfumature più sottili delle ultime annate. E' cosi?

puó darsi,
é stato deciso questo ordine per mettere in ordine crescente le probabili ossidazioni trovate nei vini man mano sempre piú maturi...
direi che la scelta sia stata corretta, perché le complessitá e alcune "mollezze" ossidative si sono sempre piú evidenziate nelle vecchie sboccature e vecchie annate.
Grazie a questo abbiamo centrato in pieno gli abbinamenti con il cibo, partiti con salmerino alle erbe e polpette di luccio, per muoversi verso I primi, gnocchetti con parmigiano e ripieno di tortellini, poi maccheroni al pettine con galletto di Valsamoggia, per poi finire con dell'ottimo coniglio...

Io concordo con il lasciare le bottiglie più vecchie in fondo.
Te le godi di più, hai meno "voracità" nel consumo.. che invece all'inizio può esserci...e sopratutto, dividendo in batterie come sono usi fare i manici che leggo qui sul forum, l'ultima batteria credo sia quella che puoi tenere più nel bicchiere e su cui si può ragionare meglio, senza aver la pressione del bicchiere successivo.

lucastoner ha scritto:hai meno "voracità" nel consumo.. che invece all'inizio può esserci..

questo é verissimo

gmi1 ha scritto:

xoan ha scritto:Grazie. Premesso che non ho mai bevuto versioni datate di GF, mi chiedo: non sarebbe più opportuno procedere dalla 1972 in avanti? Immagino che bottiglie con evoluzione di 20/30/40 anni abbiano sfumature più sottili delle ultime annate. E' cosi?

puó darsi,
é stato deciso questo ordine per mettere in ordine crescente le probabili ossidazioni trovate nei vini man mano sempre piú maturi...
direi che la scelta sia stata corretta, perché le complessitá e alcune "mollezze" ossidative si sono sempre piú evidenziate nelle vecchie sboccature e vecchie annate.
Grazie a questo abbiamo centrato in pieno gli abbinamenti con il cibo, partiti con salmerino alle erbe e polpette di luccio, per muoversi verso I primi, gnocchetti con parmigiano e ripieno di tortellini, poi maccheroni al pettine con galletto di Valsamoggia, per poi finire con dell'ottimo coniglio...

passaggio chiarissimo, grazie.

Mitico Giulio

ZEL WINE ha scritto:Mitico Giulio

puoi dirlo forte Max, poi tu lo conosci alla grande in tutte le sue sfaccettature...

gmi1 ha scritto:

ZEL WINE ha scritto:Mitico Giulio

puoi dirlo forte Max, poi tu lo conosci alla grande in tutte le sue sfaccettature...

E’ la nostra gloricina nazionale Glauco, tenere bene i 40anni e’ roba per pochi. Occorrerà farne un altra aggiungendo un collezione e il rose’

ZEL WINE ha scritto:

gmi1 ha scritto:

ZEL WINE ha scritto:Mitico Giulio

puoi dirlo forte Max, poi tu lo conosci alla grande in tutte le sue sfaccettature...

E’ la nostra gloricina nazionale Glauco, tenere bene i 40anni e’ roba per pochi. Occorrerà farne un altra aggiungendo un collezione e il rose’

sicuramente Max, la si deve fare...

gmi1 ha scritto:

ZEL WINE ha scritto:

gmi1 ha scritto:

ZEL WINE ha scritto:Mitico Giulio

puoi dirlo forte Max, poi tu lo conosci alla grande in tutte le sue sfaccettature...

E’ la nostra gloricina nazionale Glauco, tenere bene i 40anni e’ roba per pochi. Occorrerà farne un altra aggiungendo un collezione e il rose’

sicuramente Max, la si deve fare...

Se accettaste "esterni" con la passione per il Giulione nazionale....io son qua eh....

Matteo Lunelli ha visto le foto della degustazione su Instagram, ha dato un commento positivo, ovviamente é sempre pubblicitá per il Giulio, ma soprattutto é rimasto stupito di come fossimo venuti in possesso della prima annata prodotta...

minchia son già passati 12 anni dalla mitica verticale di Carpi