Consigli Cantine Chenin Blanc

Uno spazio per tutti, esperti o meno, appassionati o semplicemente incuriositi dall'affascinante mondo del vino: domande, idee, opinioni...
chambertin
Messaggi: 213
Iscritto il: 05 dic 2008 13:59

Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda chambertin » 10 giu 2018 10:26

Salve a tutti!
Mi accingo ad organizzare un tour nella Loira e in zona Chenin, Joly a parte, vorreis elezionare 2/3 cantine, di nicchia ovviamente... qualcuno sa darmi qualche consiglio?

Grazie!
ausone
Messaggi: 804
Iscritto il: 05 gen 2011 02:57
Località: Trieste

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda ausone » 10 giu 2018 10:32

Domaine Au Moine. E' vicino, prodotti eccezionali senza svenarti, ovviamente come tutti i chenin devono avere piu' di qualche anno sulle spalle....
alemusci
Messaggi: 579
Iscritto il: 03 apr 2016 12:24

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda alemusci » 10 giu 2018 11:22

Io non ci sono mai stato ma sto leggendo in questi giorni un approfondimento sulla Loira a cura di samuel cogliati.
Se mi dici più precisamente dove alloggerai ti posso girare le dritte consigliate dal libro (tra cui anche qualche ristorante :wink: )
“Dio ha fatto l’acqua, ma l’uomo ha creato il vino” Victor Hugo
Avatar utente
Ludi
Messaggi: 3669
Iscritto il: 22 lug 2008 10:02
Località: Roma

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda Ludi » 10 giu 2018 13:41

Thierry Germain con il suo Insolite. Domaine de Baumard. Huet ed i suoi fantastici Vouvray.
cascinafrancia71
Messaggi: 199
Iscritto il: 11 giu 2015 21:39

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda cascinafrancia71 » 10 giu 2018 15:38

Clos Naudin a Vouvray..
alì65
Messaggi: 13366
Iscritto il: 08 giu 2007 15:36
Località: Parma

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda alì65 » 10 giu 2018 17:12

cascinafrancia71 ha scritto:Clos Naudin a Vouvray..


n.1 assoluto assieme a Belliviere
futuro incerto...2021 grandissima annata!!!
littlewood
Messaggi: 3064
Iscritto il: 04 mag 2010 10:32
Località: Valpollicella

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda littlewood » 10 giu 2018 18:52

Io direi anche Francois Pinon a Vouvray Bernaudeau ( les Norrisons e' un vino fantastico!!) e Thierry Puzelat se ti piacciono i bio bio!
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda zampaflex » 10 giu 2018 22:31

Ehm...dipende da dove vai. Anche nel Saumurois ci sono buone cose.

Assolutamente Bellivière (gran manico), Chidaine; lascia pure stare Huet che va bene solo per i dolci così come Naudin, e li trovi facilmente anche da qui; punta Guiberteau, Bernaudeau, Mark Angeli (ferme de la Sansonnière), Richard Leroy, du Collier.
Un salto anche a Chaume per i Quarts-de-chaume (Chateau Pierre-Bise su tutti).
Clos de l'élu in gran rincorsa. Domaine de la taille aux loups (Jacky Blot) pure. Morgat molto interessante.
Germain facile da reperire qui pure lui, quindi approfitta per gli altri.

PS: nel caso riuscissi a prendere bocce da alcuni dei citati, voglio la stecca! :mrgreen:
Non progredi est regredi
BarbarEdo
Messaggi: 718
Iscritto il: 25 apr 2017 23:11

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda BarbarEdo » 10 giu 2018 22:41

Bevuto quasi nulla, insieme all'Alsazia è una delle zone francesi che vorrei approfondire.. del poco assaggiato mi ricordo molto buono Chateau Pierre-Bise , Coteaux du Layon Beaulieu, 2012 mi pare. Fa anche un Quarts de chaume, mai assaggiato. Vini di grande fascino, a mio parere.
Primum bibere deinde philosophari
chambertin
Messaggi: 213
Iscritto il: 05 dic 2008 13:59

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda chambertin » 15 giu 2018 11:22

alemusci ha scritto:Io non ci sono mai stato ma sto leggendo in questi giorni un approfondimento sulla Loira a cura di samuel cogliati.
Se mi dici più precisamente dove alloggerai ti posso girare le dritte consigliate dal libro (tra cui anche qualche ristorante :wink: )


3 notti: Prima Savenniers poi Tour e poi Pouilly sur loire
chambertin
Messaggi: 213
Iscritto il: 05 dic 2008 13:59

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda chambertin » 15 giu 2018 11:25

Già che ci siete, anche qualche cantina in zona Sancerre/Pouilly, Dauguenau a parte.... :D
chambertin
Messaggi: 213
Iscritto il: 05 dic 2008 13:59

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda chambertin » 15 giu 2018 11:27

zampaflex ha scritto:Ehm...dipende da dove vai. Anche nel Saumurois ci sono buone cose.

Assolutamente Bellivière (gran manico), Chidaine; lascia pure stare Huet che va bene solo per i dolci così come Naudin, e li trovi facilmente anche da qui; punta Guiberteau, Bernaudeau, Mark Angeli (ferme de la Sansonnière), Richard Leroy, du Collier.
Un salto anche a Chaume per i Quarts-de-chaume (Chateau Pierre-Bise su tutti).
Clos de l'élu in gran rincorsa. Domaine de la taille aux loups (Jacky Blot) pure. Morgat molto interessante.
Germain facile da reperire qui pure lui, quindi approfitta per gli altri.

PS: nel caso riuscissi a prendere bocce da alcuni dei citati, voglio la stecca! :mrgreen:


Sono in aereo ma di sicuro mi faccio spedire qualcosa!
Messner
Messaggi: 1147
Iscritto il: 05 lug 2017 12:05
Località: Mantova

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda Messner » 15 giu 2018 12:04

chambertin ha scritto:Già che ci siete, anche qualche cantina in zona Sancerre/Pouilly, Dauguenau a parte.... :D


Vincent Pinard zona Sancerre, Michel Redde zona Pouilly
Avatar utente
il chiaro
Messaggi: 6206
Iscritto il: 07 giu 2007 00:24

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda il chiaro » 16 giu 2018 00:19

sylvie augereau, Puzelat, Frantz Saumon, Les Cailloux du paradis, Pinard, Château Yvonne, Belliviere, Chidaine, Morgat, Rocher des violettes
let me put my love into you babe
let me put my love on the line

let me put my love into you babe
let me cut your cake with my knife

Brian Johnson
alemusci
Messaggi: 579
Iscritto il: 03 apr 2016 12:24

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda alemusci » 16 giu 2018 17:56

Ti metto dentro tutta la listona dei consigli di Morel sulla Loira intera. Che faccio prima. Per quel che ho capito è tutta roba fondamentalmente bio. Io non ne ho provato neanche uno. E la Loira la conosco pochissimo. Stavo appunto studiando...

FIEFS-VENDEENS (chenin Blanc, gamay, Cabernet franc):
-thierry michon/domaine Saint-nicolas
-jeremie mourat

MUSCADET (melon de bourgogne):
-jo landron
-vincent caille/domaine le fay d’homme
-domaine de l’ecu/guy bossard
-domaine de la senechaliere/marc pesnot

ANJOU (chenin Blanc, Cabernet franc):
-richard Leroy
-Benoît courault
-patrick baudouin
-stephane bernaudeau
-domaine delesvaux
-damien laureau
-loic mahé
-Eric morgat
-agnes et rene mosse
-ferme de la sansonniere/mark angeli

SAUMUROUIS (Cabernet franc, chenin Blanc):
-clos cristal
-domaine du collier
-sebastien bobinet
-domaine melaric
-le petit Saint-vincent
-domaine des roches neuves
-clos rougeard
-antoine sanzay
-la source du ruault
-chateau tourgrise
-chateau de villeneuve
-chateau yvonne

BOURGUEIL/SAINT-NICOLÁS-DE-BOURGUEIL (Cabernet franc):
-pierre et catherine breton
-emmanuel et stephanie caslot
-sebastien David
-yannick amirault
-bertrand glabrun
-laurent herlin
-domaine du mortier
-aurelien revilot

CHEVERNY(Sauvignon)/COUR CHEVERNY (Romorantin):
-thierry et jean-marie puzelat
-philippe tessier
-les cailloux du paradis
-le clos de la bruyere
-domaine du moulin
-Christian Venier

CHINON (Cabernet franc):
-bernard et matthieu baudry
-Philippe alliet
-chateau du Coluaine
-domaine grosbois
-gerard marula

MONTLOUIS-SUR-LOIRE (chenin blanc):
-francois chidaine
-lise et bertrand jousset
-la grange tiphaine
-domaine franz saumon

VOUVRAY (chenin Blanc):
-vincent careme
-domaine de beaumont
-sebastien brunet
-le clos naudin
-domaine huet

LOIR E VENDOMOIS (chenin Blanc, pineau d’aunis):
-domaine de belliviere
-domaine le briseau
-la grapperie
-domaine les maisons rouges
-les vignes de l’angevin

ORLEANAIS (Chardonnay):
-domaine reynald heaule

COTEAUX-DU-GENNOIS (Sauvignon):
-mathieu coste

POUILLY-FUME(Sauvignon):
-Alexandre bain

SANCERRE (Sauvignon):
3 tipi di terroir:
1) marne bianche argilloso-calcaree
Lieu dit “les monts damnes “
Lieu dit “le cul de beaujeu”
Lieu dit “la grand cote”

2) calcare duro “caillottes”
Lieu dit “le chene marchand “
Lieu dit “la maussiere”

3) argilloso-silicei “silex”
Lieu dit “les Romains”
Lieu dit “les Belles dames”

-gerard boulay
-francois cotat
-sebastien riffault
-domaine fouassier

MENETAU-SALON (Sauvignon, Pinot noir):
-domaine philippe gilbert

COTE-ROANNAIS (gamay):
-romain Paire
-le picatier
-domaine serol

COTES-DU-FOREZ (gamay):
-Gilles bonnefoy
-domaine verdier-logel

COTES-D’AUVERGNE (Chardonnay, gamay):
-domaine de la boheme
-vincent et marie tricot
-jean maupertuis

SAINT-POURCAIN (Chardonnay, gamay):
-domaine terres d’ocre
“Dio ha fatto l’acqua, ma l’uomo ha creato il vino” Victor Hugo
alì65
Messaggi: 13366
Iscritto il: 08 giu 2007 15:36
Località: Parma

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda alì65 » 16 giu 2018 18:48

alemusci ha scritto:...Per quel che ho capito è tutta roba fondamentalmente bio. ...
FIEFS-VENDEENS (chenin Blanc, gamay, Cabernet franc):
-thierry michon/domaine Saint-nicolas
-jeremie mourat

MUSCADET (melon de bourgogne):
-jo landron
-vincent caille/domaine le fay d’homme
-domaine de l’ecu/guy bossard
-domaine de la senechaliere/marc pesnot

ANJOU (chenin Blanc, Cabernet franc):
-richard Leroy
-Benoît courault
-patrick baudouin
-stephane bernaudeau
-domaine delesvaux
-damien laureau
-loic mahé
-Eric morgat
-agnes et rene mosse
-ferme de la sansonniere/mark angeli

SAUMUROUIS (Cabernet franc, chenin Blanc):
-clos cristal
-domaine du collier
-sebastien bobinet
-domaine melaric
-le petit Saint-vincent
-domaine des roches neuves
-clos rougeard
-antoine sanzay
-la source du ruault
-chateau tourgrise
-chateau de villeneuve
-chateau yvonne

BOURGUEIL/SAINT-NICOLÁS-DE-BOURGUEIL (Cabernet franc):
-pierre et catherine breton
-emmanuel et stephanie caslot
-sebastien David
-yannick amirault
-bertrand glabrun
-laurent herlin
-domaine du mortier
-aurelien revilot

CHEVERNY(Sauvignon)/COUR CHEVERNY (Romorantin):
-thierry et jean-marie puzelat
-philippe tessier
-les cailloux du paradis
-le clos de la bruyere
-domaine du moulin
-Christian Venier

CHINON (Cabernet franc):
-bernard et matthieu baudry
-Philippe alliet
-chateau du Coluaine
-domaine grosbois
-gerard marula

MONTLOUIS-SUR-LOIRE (chenin blanc):
-francois chidaine
-lise et bertrand jousset
-la grange tiphaine
-domaine franz saumon

VOUVRAY (chenin Blanc):
-vincent careme
-domaine de beaumont
-sebastien brunet
-le clos naudin
-domaine huet

LOIR E VENDOMOIS (chenin Blanc, pineau d’aunis):
-domaine de belliviere
-domaine le briseau
-la grapperie
-domaine les maisons rouges
-les vignes de l’angevin

ORLEANAIS (Chardonnay):
-domaine reynald heaule

COTEAUX-DU-GENNOIS (Sauvignon):
-mathieu coste

POUILLY-FUME(Sauvignon):
-Alexandre bain

SANCERRE (Sauvignon):
3 tipi di terroir:
1) marne bianche argilloso-calcaree
Lieu dit “les monts damnes “
Lieu dit “le cul de beaujeu”
Lieu dit “la grand cote”

2) calcare duro “caillottes”
Lieu dit “le chene marchand “
Lieu dit “la maussiere”

3) argilloso-silicei “silex”
Lieu dit “les Romains”
Lieu dit “les Belles dames”

-gerard boulay
-francois cotat
-sebastien riffault
-domaine fouassier

MENETAU-SALON (Sauvignon, Pinot noir):
-domaine philippe gilbert

COTE-ROANNAIS (gamay):
-romain Paire
-le picatier
-domaine serol

COTES-DU-FOREZ (gamay):
-Gilles bonnefoy
-domaine verdier-logel

COTES-D’AUVERGNE (Chardonnay, gamay):
-domaine de la boheme
-vincent et marie tricot
-jean maupertuis

SAINT-POURCAIN (Chardonnay, gamay):
-domaine terres d’ocre


ho un brivido lungo la schiena quando sento parlare di mondo bio in Loira; ci sono tanti bravi ma anche tantissimi cani....provare e riprovare è la parola d'ordine
futuro incerto...2021 grandissima annata!!!
alemusci
Messaggi: 579
Iscritto il: 03 apr 2016 12:24

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda alemusci » 16 giu 2018 20:37

alì65 ha scritto:
alemusci ha scritto:...Per quel che ho capito è tutta roba fondamentalmente bio. ...
FIEFS-VENDEENS (chenin Blanc, gamay, Cabernet franc):
-thierry michon/domaine Saint-nicolas
-jeremie mourat

MUSCADET (melon de bourgogne):
-jo landron
-vincent caille/domaine le fay d’homme
-domaine de l’ecu/guy bossard
-domaine de la senechaliere/marc pesnot

ANJOU (chenin Blanc, Cabernet franc):
-richard Leroy
-Benoît courault
-patrick baudouin
-stephane bernaudeau
-domaine delesvaux
-damien laureau
-loic mahé
-Eric morgat
-agnes et rene mosse
-ferme de la sansonniere/mark angeli

SAUMUROUIS (Cabernet franc, chenin Blanc):
-clos cristal
-domaine du collier
-sebastien bobinet
-domaine melaric
-le petit Saint-vincent
-domaine des roches neuves
-clos rougeard
-antoine sanzay
-la source du ruault
-chateau tourgrise
-chateau de villeneuve
-chateau yvonne

BOURGUEIL/SAINT-NICOLÁS-DE-BOURGUEIL (Cabernet franc):
-pierre et catherine breton
-emmanuel et stephanie caslot
-sebastien David
-yannick amirault
-bertrand glabrun
-laurent herlin
-domaine du mortier
-aurelien revilot

CHEVERNY(Sauvignon)/COUR CHEVERNY (Romorantin):
-thierry et jean-marie puzelat
-philippe tessier
-les cailloux du paradis
-le clos de la bruyere
-domaine du moulin
-Christian Venier

CHINON (Cabernet franc):
-bernard et matthieu baudry
-Philippe alliet
-chateau du Coluaine
-domaine grosbois
-gerard marula

MONTLOUIS-SUR-LOIRE (chenin blanc):
-francois chidaine
-lise et bertrand jousset
-la grange tiphaine
-domaine franz saumon

VOUVRAY (chenin Blanc):
-vincent careme
-domaine de beaumont
-sebastien brunet
-le clos naudin
-domaine huet

LOIR E VENDOMOIS (chenin Blanc, pineau d’aunis):
-domaine de belliviere
-domaine le briseau
-la grapperie
-domaine les maisons rouges
-les vignes de l’angevin

ORLEANAIS (Chardonnay):
-domaine reynald heaule

COTEAUX-DU-GENNOIS (Sauvignon):
-mathieu coste

POUILLY-FUME(Sauvignon):
-Alexandre bain

SANCERRE (Sauvignon):
3 tipi di terroir:
1) marne bianche argilloso-calcaree
Lieu dit “les monts damnes “
Lieu dit “le cul de beaujeu”
Lieu dit “la grand cote”

2) calcare duro “caillottes”
Lieu dit “le chene marchand “
Lieu dit “la maussiere”

3) argilloso-silicei “silex”
Lieu dit “les Romains”
Lieu dit “les Belles dames”

-gerard boulay
-francois cotat
-sebastien riffault
-domaine fouassier

MENETAU-SALON (Sauvignon, Pinot noir):
-domaine philippe gilbert

COTE-ROANNAIS (gamay):
-romain Paire
-le picatier
-domaine serol

COTES-DU-FOREZ (gamay):
-Gilles bonnefoy
-domaine verdier-logel

COTES-D’AUVERGNE (Chardonnay, gamay):
-domaine de la boheme
-vincent et marie tricot
-jean maupertuis

SAINT-POURCAIN (Chardonnay, gamay):
-domaine terres d’ocre


ho un brivido lungo la schiena quando sento parlare di mondo bio in Loira; ci sono tanti bravi ma anche tantissimi cani....provare e riprovare è la parola d'ordine


Si infatti, tra l’altro il libro da cui le informazioni sono tratte è un libro sulla Loira senza nessuna ulteriore indicazione (tipo “Loira bio” per dire). Però leggendo le descrizioni dei produttori mi sono fatto l’idea che l’autore (francois morel, tradotto da samuel cogliati) avesse una certa predilezione per il mondo bio. È anche vero però che non c’erano toni estremistici o settari anzi. Si parla di: aratura con il cavallo, interventi in vigna manuali, nessun prodotto chimico, vendemmia a piena maturità, vinificazione senza additivi enologici, lunghi affinamenti etc.. a me non interessa entrare nella diatriba bio vs non bio ci mancherebbe. Leggendo come lavorano alcuni di questi produttori “bio” però mi è venuta voglia di provare i loro vini. Poi sicuramente ci sarà un sacco di roba strana nel mondo del vino bio. Bontà loro, de gustibus. Non mi va però di essere pro o contro qualcosa a prescindere per cui siccome il libro era fatto bene, gli autori sono seri e le descrizioni sembravano interessanti mi sono sentito comunque di consigliare i produttori segnalati (pur non avendoli mai provati :? )
“Dio ha fatto l’acqua, ma l’uomo ha creato il vino” Victor Hugo
Avatar utente
Ludi
Messaggi: 3669
Iscritto il: 22 lug 2008 10:02
Località: Roma

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda Ludi » 17 giu 2018 07:58

chambertin ha scritto:Già che ci siete, anche qualche cantina in zona Sancerre/Pouilly, Dauguenau a parte.... :D


Mellot bella visita, mi piacque anche Vacheron
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda zampaflex » 18 giu 2018 11:33

alemusci ha scritto:
alì65 ha scritto:
alemusci ha scritto:...Per quel che ho capito è tutta roba fondamentalmente bio. ...
FIEFS-VENDEENS (chenin Blanc, gamay, Cabernet franc):
-thierry michon/domaine Saint-nicolas
-jeremie mourat

MUSCADET (melon de bourgogne):
-jo landron
-vincent caille/domaine le fay d’homme
-domaine de l’ecu/guy bossard
-domaine de la senechaliere/marc pesnot

ANJOU (chenin Blanc, Cabernet franc):
-richard Leroy
-Benoît courault
-patrick baudouin
-stephane bernaudeau
-domaine delesvaux
-damien laureau
-loic mahé
-Eric morgat
-agnes et rene mosse
-ferme de la sansonniere/mark angeli

SAUMUROUIS (Cabernet franc, chenin Blanc):
-clos cristal
-domaine du collier
-sebastien bobinet
-domaine melaric
-le petit Saint-vincent
-domaine des roches neuves
-clos rougeard
-antoine sanzay
-la source du ruault
-chateau tourgrise
-chateau de villeneuve
-chateau yvonne

BOURGUEIL/SAINT-NICOLÁS-DE-BOURGUEIL (Cabernet franc):
-pierre et catherine breton
-emmanuel et stephanie caslot
-sebastien David
-yannick amirault
-bertrand glabrun
-laurent herlin
-domaine du mortier
-aurelien revilot

CHEVERNY(Sauvignon)/COUR CHEVERNY (Romorantin):
-thierry et jean-marie puzelat
-philippe tessier
-les cailloux du paradis
-le clos de la bruyere
-domaine du moulin
-Christian Venier

CHINON (Cabernet franc):
-bernard et matthieu baudry
-Philippe alliet
-chateau du Coluaine
-domaine grosbois
-gerard marula

MONTLOUIS-SUR-LOIRE (chenin blanc):
-francois chidaine
-lise et bertrand jousset
-la grange tiphaine
-domaine franz saumon

VOUVRAY (chenin Blanc):
-vincent careme
-domaine de beaumont
-sebastien brunet
-le clos naudin
-domaine huet

LOIR E VENDOMOIS (chenin Blanc, pineau d’aunis):
-domaine de belliviere
-domaine le briseau
-la grapperie
-domaine les maisons rouges
-les vignes de l’angevin

ORLEANAIS (Chardonnay):
-domaine reynald heaule

COTEAUX-DU-GENNOIS (Sauvignon):
-mathieu coste

POUILLY-FUME(Sauvignon):
-Alexandre bain

SANCERRE (Sauvignon):
3 tipi di terroir:
1) marne bianche argilloso-calcaree
Lieu dit “les monts damnes “
Lieu dit “le cul de beaujeu”
Lieu dit “la grand cote”

2) calcare duro “caillottes”
Lieu dit “le chene marchand “
Lieu dit “la maussiere”

3) argilloso-silicei “silex”
Lieu dit “les Romains”
Lieu dit “les Belles dames”

-gerard boulay
-francois cotat
-sebastien riffault
-domaine fouassier

MENETAU-SALON (Sauvignon, Pinot noir):
-domaine philippe gilbert

COTE-ROANNAIS (gamay):
-romain Paire
-le picatier
-domaine serol

COTES-DU-FOREZ (gamay):
-Gilles bonnefoy
-domaine verdier-logel

COTES-D’AUVERGNE (Chardonnay, gamay):
-domaine de la boheme
-vincent et marie tricot
-jean maupertuis

SAINT-POURCAIN (Chardonnay, gamay):
-domaine terres d’ocre


ho un brivido lungo la schiena quando sento parlare di mondo bio in Loira; ci sono tanti bravi ma anche tantissimi cani....provare e riprovare è la parola d'ordine


Si infatti, tra l’altro il libro da cui le informazioni sono tratte è un libro sulla Loira senza nessuna ulteriore indicazione (tipo “Loira bio” per dire). Però leggendo le descrizioni dei produttori mi sono fatto l’idea che l’autore (francois morel, tradotto da samuel cogliati) avesse una certa predilezione per il mondo bio. È anche vero però che non c’erano toni estremistici o settari anzi. Si parla di: aratura con il cavallo, interventi in vigna manuali, nessun prodotto chimico, vendemmia a piena maturità, vinificazione senza additivi enologici, lunghi affinamenti etc.. a me non interessa entrare nella diatriba bio vs non bio ci mancherebbe. Leggendo come lavorano alcuni di questi produttori “bio” però mi è venuta voglia di provare i loro vini. Poi sicuramente ci sarà un sacco di roba strana nel mondo del vino bio. Bontà loro, de gustibus. Non mi va però di essere pro o contro qualcosa a prescindere per cui siccome il libro era fatto bene, gli autori sono seri e le descrizioni sembravano interessanti mi sono sentito comunque di consigliare i produttori segnalati (pur non avendoli mai provati :? )


Avendo patito pesantemente gli effetti della "industrializzazione" della produzione negli anni del boom, con conseguente svilimento della produzione e perdita della redditività negli anni successivi, in Loira hanno sentito prima di altri il bisogno di una nuova via, e l'hanno trovata nel bio- e poi nel naturale.
Chi ha operato con attenzione e intelligenza (vedi Mark Angeli) ha tracciato una strada interessante.
Chi lo ha fatto con fare da pasdaran ha prodotto solo cialtronate (Robinot).

In questo elenco ci sono nomi di ogni tipo, molti interessanti, con però importanti differenze di livello qualitativo.
Per esempio mi piace la mano, un poco più rotonda (necessaria con lo Chenin) di Bossard e Morgat. Non mi convincono invece Yvonne e Sanzay, troppo magri.

A Sancerre invece non ci inventa assolutamente nulla: la zona è piccola, i cru buoni pochi, e i produttori col manico ancora meno. Pinard Mellot e Cotat su tutti (escludendo Vatan che è culto puro).
Non progredi est regredi
Nexus1990
Messaggi: 1253
Iscritto il: 23 feb 2019 23:33

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda Nexus1990 » 21 gen 2022 15:41

Riesumo questo bel topic per chiedere consigli sulle singole etichette (perché vedo che ogni produttore fa parecchie etichette) dei seguenti produttori (provando a restare su prezzi non troppo alti, se possibile):
Domaine de Bellivière
Thierry Germain
Mellot
Vince t Pinard
François Chidaine
Grazie a chi vorrà rispondere :D
Avatar utente
Ludi
Messaggi: 3669
Iscritto il: 22 lug 2008 10:02
Località: Roma

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda Ludi » 21 gen 2022 19:38

Nexus1990 ha scritto:Thierry Germain
Mellot


da Germain per me vale la pena di prendere qualsiasi cosa...recentemente assaggiato il loro metodo classico, ed è venuto benissimo pure quello.
Su Mellot mi sentirei parimenti di consigliare tutta la gamma...dei recenti assaggi, Edmond e Generation XIX sono quelli che mi hanno più entusiasmato.
Nexus1990
Messaggi: 1253
Iscritto il: 23 feb 2019 23:33

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda Nexus1990 » 21 gen 2022 19:47

Ludi ha scritto:
Nexus1990 ha scritto:Thierry Germain
Mellot


da Germain per me vale la pena di prendere qualsiasi cosa...recentemente assaggiato il loro metodo classico, ed è venuto benissimo pure quello.
Su Mellot mi sentirei parimenti di consigliare tutta la gamma...dei recenti assaggi, Edmond e Generation XIX sono quelli che mi hanno più entusiasmato.

Grazie mille :D
eno
Messaggi: 2388
Iscritto il: 08 giu 2007 23:58

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda eno » 21 gen 2022 21:55

zampaflex ha scritto:Ehm...dipende da dove vai. Anche nel Saumurois ci sono buone cose.

Assolutamente Bellivière (gran manico), Chidaine; lascia pure stare Huet che va bene solo per i dolci così come Naudin, e li trovi facilmente anche da qui; punta Guiberteau, Bernaudeau, Mark Angeli (ferme de la Sansonnière), Richard Leroy, du Collier.
Un salto anche a Chaume per i Quarts-de-chaume (Chateau Pierre-Bise su tutti).
Clos de l'élu in gran rincorsa. Domaine de la taille aux loups (Jacky Blot) pure. Morgat molto interessante.
Germain facile da reperire qui pure lui, quindi approfitta per gli altri.

PS: nel caso riuscissi a prendere bocce da alcuni dei citati, voglio la stecca! :mrgreen:


Perche’ lascia stare Huet?
alì65
Messaggi: 13366
Iscritto il: 08 giu 2007 15:36
Località: Parma

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda alì65 » 22 gen 2022 09:28

eno ha scritto:
zampaflex ha scritto:Ehm...dipende da dove vai. Anche nel Saumurois ci sono buone cose.

Assolutamente Bellivière (gran manico), Chidaine; lascia pure stare Huet che va bene solo per i dolci così come Naudin, e li trovi facilmente anche da qui; punta Guiberteau, Bernaudeau, Mark Angeli (ferme de la Sansonnière), Richard Leroy, du Collier.
Un salto anche a Chaume per i Quarts-de-chaume (Chateau Pierre-Bise su tutti).
Clos de l'élu in gran rincorsa. Domaine de la taille aux loups (Jacky Blot) pure. Morgat molto interessante.
Germain facile da reperire qui pure lui, quindi approfitta per gli altri.

PS: nel caso riuscissi a prendere bocce da alcuni dei citati, voglio la stecca! :mrgreen:


Perche’ lascia stare Huet?


e perchè anche Naudin?
futuro incerto...2021 grandissima annata!!!
Avatar utente
picenum
Messaggi: 1068
Iscritto il: 10 nov 2011 13:50
Località: Roma

Re: Consigli Cantine Chenin Blanc

Messaggioda picenum » 22 gen 2022 10:02

alì65 ha scritto:Perche’ lascia stare Huet?


e perchè anche Naudin?

interessante capire se a 4 anni di distanza le cose sono cambiate :mrgreen:

Torna a “Vino&Co.: polemiche e opinioni”

Chi c’è in linea

Visitano il forum: cascinafrancia71, Mero1988, paperopap, Postino e 144 ospiti