...io c'ho ancora da finire...Vinos ha scritto:Ragazzi più ne parliamo di sta bevuta, più la curiosità sale, più persone cercano Rodano ,meno vino rimane per dissetarci... scherzo.... e che tutti stiamo postando le note come raramente succede.... e mancano ancore quelle dell’organizzatore... per fortuna non c’eano littlewood, steve zaccarini, Stefano George, Ali65, Paolo75 ad alimentare sto fuoco , altrimenti....
Vinos ha scritto:Ragazzi più ne parliamo di sta bevuta, più la curiosità sale, più persone cercano Rodano ,meno vino rimane per dissetarci... scherzo....
Le Meal invece è "the dark side of the moon": anche qui ci sono le spezie ma sono scure, insieme ai frutti neri maturi, un po' di sottobosco ed il classico sentore di sangue fresco ma anche un tannino più piccolo, sferico che lo rende più denso (come percezione palatale) ma anche più morbido. Sembra che ci sia meno acidità ma in deglutizione ti accorgi che la freschezza c'è ma è più coperta dalla maggiore densità della materia. Un vino più "costruito" ma non nel senso negativo del termine: anzi sono sicuro che il 99% dei bevitori meno allenati sceglierebbe Chapoutier e gli va riconosciuto questo grande merito di saper "addomesticare" e rendere accessibili "bestie" come Hermitage anche a chi non sa leggere i vini come facciamo noi "enostrippati". E' chiaro quindi che per noi è difficile non rimanere affascinati dalla classe di un "mostro" come l'Hermitage di Chave. l'oste ha scritto:Vinos ha scritto:Ragazzi più ne parliamo di sta bevuta, più la curiosità sale, più persone cercano Rodano ,meno vino rimane per dissetarci... scherzo....
Sará per scherzo ma forse nemmeno così campato per aria, ricordo che più di un decennio fa anche con la Borgogna la bollona è iniziata così, tutti curiosi, tante degustazioni, recensioni, il risultato dei listini e della reperibilitá lo conosciamo.
Per caritá, il forum rimane una nicchia, lo 0,935% dei bevitori eccetera, la Borgogna ha produzioni minori (e vini migliori, battuta di parte eh, si scherza, forse) eccetera eccetera
Però...
Ps: gran bella lista di vini, complimenti al regista
... se invece guardiamo gli chateuneuf di bonneau e rayas allora la cosa si complica un pochino perché soprattutto a livello olfattivo, l’intensità e la complessità dei profumi può ricordare i grandi Borgogna rossi( con tutte le differenze che ci sono logicamente), ma il mondo se ne già accorto visto l’impennata di prezzi che hanno avuto...
Giuro che quando l'ho scelto non avevo pensato a quanto potesse funzionare sul palato il sapore della carne cruda con quello di vini che hanno nella "carne" uno dei sentori principali.... quindi solo una gran botta di c..o!
Fin dalla prima snasata un incenso degno dell'altare di San Pietro ci ha investiti lasciando pochi dubbi su chi potesse essere l'autore: il ballottaggio era facile. O Bonneau o Rayas. Marco ha però indirizzato tutti nella giusta direzione: se l'incenso prevale sulle spezie (anche queste impressionanti per intensità, varietà e definizione olfattiva con la curcuma a rivaleggiare sul coriandolo e lo zafferano), sarebbe più saggio attribuirlo a colui che fu il "Monsieur" del Rodano sud (l'alter-ego alla "Madame" della Borgogna). Ed aveva ragione. Il sorso poi era ipnotizzante, lunghissimo e pure dissetante. Non poteva avere la freschezza "esplosiva" del 1995 che bevemmo 18 mesi or sono (sempre da Buriani), anche se dal colore il '95 sembrava il più giovane dei due, ma il timbro del fuoriclasse lo aveva senza alcun dubbio. Vino che mi rimarrà impresso nei ricordi per molto, molto tempo....voti ... voglio i votiWineduck ha scritto:Sulla prima batteria ho dimenticato di dire che l'accostamento con la carne cruda di manzo, gocce di squacquerone, prugne fermentate e radicchio di Alessandra Buriani era... da sturbo!
Seconda batteria
- Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes 2000 D. du Marcoux
- Chateauneuf du Pape Reserve de Celestins 2000 H. Bonneau
Un'altra batteria che suscitato vari "gemiti" ed espressioni colorite di stupore. Devo ammettere che la bottiglia di Marcoux era in stato di grazia assoluta perchè le altre 2 che ho bevuto in passato di pari annata, pur buonissime, non erano a questo livello di freschezza. Un vino decisamente più materico rispetto a quello di Bonneau ma che sembrava anche più giovane di svariati anni. Molti hanno inizialmente chiesto conferma che si trattasse di vini della medesima annata. In effetti il colore ancora rosso intenso del V.V., la sua fragolona matura al naso, i suoi aghi di pino nettamente balsamici, la sua bella mineralità corroborante in bocca, lasciavano propendere per un'annata nettamente più giovane e più fresca. Nessuna densità fastidiosa, nessuna dolcezza eccessiva, nessun sentore alcoolico bruciante, come capita spesso con altri vini di quella zona in annate calde. Il suo unico "limite" è stato una certa staticità, la sua poca mobilità olfattiva e palatale...soprattutto rispetto al "mostro" che aveva accanto. Un vino che sa solo avrebbe fatto furore e forse lo avrebbe fatto con il 99% dei suoi concorrenti di denominazione ma non con lui.... uno dei due MITI di CNdP!
Abbinamento con delle stra-to-sfe-ri-che animelle di vitello con estratto di carota e gocce di camomilla e limone. leggermente croccanti fuori e morbidissime dentro! Un piatto da veri gormet golosi e tanti applausi...
che roba! Che magia, che soffusa eleganza, che potenza addomesticata: puro velluto elettrizato che ti avvolge la bocca accarezzandotela e scuotendotela allo stesso tempo! Alla fine del sorso ti lascia un brivido, un lunghissimo fremito che non ti molla per tanti secondi, forse alcuni minuti. E tu non vedi l'ora di provare di nuovo quella sensazione affascinante con un nuovo sorso. L'accostamento fra i due era una dolce tortura che ho continuato a ripetere fino alla scolatura dei bicchieri: prima il naso affascinante di Jamet ed il suo sorso energico ma leggermente graffiante, poi il naso meno erotico di Guigal ma il sorso quasi sconvolgente.Wineduck ha scritto:...La solita oliva tridimensionale...(continua)
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